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FX2ちゃんねる|投資系2chまとめ

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高級スーパー成城石井は、なぜ高いのに売れるのか?

seijoishii_03_b.jpg1: FX2ちゃんねる 2015/11/27(金) 10:45:15.65 ID:CAP_USER.net

成城石井の利益率はスーパーの中でも突出
そうした堅調な食品スーパーの中でも異色の存在が、「成城石井」だ。「原材料調達から製造方法まで非常にこだわっている。粗利率が約40%と高く、一方で生鮮品の構成は20%以下で、都市型生活のニーズを満たすモデル。

高額消費と低価格志向という二極化が進む中でこれは武器になる」昨年10月、東洋経済の取材に応じたローソンの玉塚元一社長は、買収を決めた成城石井をベタ褒めしていた。成城石井の強さのひとつが、品そろえの豊富さだ。輸入商材、隠れた名品、地方の名産品をはじめ、独自商材が極めて多い。

「成城石井にしかない」商品が多い
ワイン、チーズ、生ハム、紅茶、コーヒー、オリーブオイル、ジャム、味噌、牛乳、豆腐、納豆、昆布、鰹節、ダシ、チーズケーキなどなど、有名なメーカーのものも置いてあるが、成城石井でしかお目にかかれない商品も多い。買うときの選択肢が幅広い、ということだ。

人気の高い成城石井オリジナルのコーヒーは、オールアラビカ種。クオリティに対するコストパフォーマンスの良さが支持を得ている。プロのコーヒーショップのマスターが買いに来ることもあるという。

チョコレートは本場ベルギーやフランスからの直輸入品も多い。また、ただ輸入したものを店頭に並べるだけではない。輸入品はワンパックの量が多く、また包装は日本のクオリティのほうが高いため、小分けして自社で包装し直しているものもある。

成城石井のこだわりが詰まっているのが、「オリジナル商品」と呼ばれるプライベートブランド(PB)商品だ。成城石井は満足する商品が市場になかった場合、自分たちで満足できるものをつくってしまう。中でも目を引くオリジナル商品がプレミアムチーズケーキ。多いときには1日に5000本以上売れるというこの商品は、ほとんど機械を使わず、一つ一つ手作りしている。常温で保存できる点も人気の秘密だ。

自家製ソーセージは国産のフレッシュな豚肉を使用。ドイツ岩塩で味付けし、ポークウインナーは天然の羊腸に詰めて作る。燻製用木材は本場ドイツからブナの木を取り寄せている。世界最高峰の食肉加工コンテストで数々のメダルを獲得するなど、その技術と品質は本場ドイツでも認められているレベルだ。オリジナル商品の数は2000点以上に及ぶ。

スーパーでは食品工場などへの外注で総菜を品揃えしているのが一般的ながら、成城石井は自社で工場を持ち200種類以上の総菜や加工食品を製造し、全国の店舗へ配送している。総菜はすべて一流のホテルやレストラン、和食店などで働いていたプロの料理人が作る。こだわりの食材を使用し、機械は使わず基本的に手作業で作っていく。

http://toyokeizai.net/articles/-/94092



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3: FX2ちゃんねる 2015/11/27(金) 10:47:22.67 ID:rcVpMwpd.net

成城石井は安くないように見えるが実はコンビニより安い。

これ豆知識な。

 

5: FX2ちゃんねる 2015/11/27(金) 10:47:44.56 ID:xw777dLd.net
>>1
今はローソンの傘下だっけ
no title

 

59: FX2ちゃんねる 2015/11/27(金) 11:46:56.86 ID:7ASko4/I.net
>>5
そう
お陰でナチュラルローソンにも一部成城石井の商品が入ってきてるのは有難いな

 

9: FX2ちゃんねる 2015/11/27(金) 10:50:09.28 ID:yb76uEW1.net
善良な貧乏人無視して成金だけにターゲットを絞る戦略ってだけだろ
ヘドが出るぜ

 

84: FX2ちゃんねる 2015/11/27(金) 12:26:14.31 ID:nGKDAkT/.net
>>9

善良な貧乏人なんていない。

 

15: FX2ちゃんねる 2015/11/27(金) 10:59:27.61 ID:ni9OSPuX.net

スーパーランキング

セレブ 成城石井 イカリスーパー デパ地下
普通  イオン イトーヨーカドー 西友 ライフ
貧民 業務スーパー ラムー スーパー玉出 サミット オーケー

 

23: FX2ちゃんねる 2015/11/27(金) 11:03:46.48 ID:gbWlwkLs.net
>>15
貧民の欄にサンディも追加で
no title

 

61: FX2ちゃんねる 2015/11/27(金) 11:48:39.29 ID:mNG8dYyd.net
>>15
コモディイイダが抜けてるぞー(゜ω゜
https://www.youtube.com/watch?v=NQqlr-mbY8E

 

167: FX2ちゃんねる 2015/11/27(金) 22:02:17.19 ID:ErmD7NGG.net
>>15
普通の欄にトライアルを追加で
no title

 

21: FX2ちゃんねる 2015/11/27(金) 11:02:53.26 ID:6Z7Ai3up.net
近所の成城石井のレジのメガネの子が、買い物いくたびにやたら手を握ってきたり、上がり時間言ってきたりするのはなんなの?なんかのサービスなの?

 

65: FX2ちゃんねる 2015/11/27(金) 11:53:19.35 ID:bEg6pmbQ.net
>>21
まずは気持ちを伝えるんだ

 

22: FX2ちゃんねる 2015/11/27(金) 11:03:28.19 ID:3e3Ffu5w.net
売ってる物は同じです
ただちょっと高くするとプレミア感が有るらしい!
郊外では売れないので!
特別と思ってる方を対象としています。
そう・・・特別な方です。わかりますよね!

 

69: FX2ちゃんねる 2015/11/27(金) 11:55:23.54 ID:EmBltB4E.net
>>22
どこの田舎に住んでるんだ?
成城石井って見たことないんだろ?

取り扱ってる商品は明らかに違うし輸入品の種類の割合が多い
高くても品質や趣味趣向に金を払える層に向けた商売をしてるんだよ

 

26: FX2ちゃんねる 2015/11/27(金) 11:07:18.59 ID:5yjh0XIG.net

>>1
へえ。
今度、コーヒー買ってみるわ。

つか、ここかアマゾンでしか買えないものが多いんだよ。

 

27: FX2ちゃんねる 2015/11/27(金) 11:07:21.86 ID:rFNINA+m.net
石井で買う自分がセレブで凄い人に見えると・・・勘違い。
皇居ランナーと同じでココを走る自分は特別な人だと思っている。
ジャズやブルースを聞く連中の甘い陶酔感みたいなもんだろう。

 

40: FX2ちゃんねる 2015/11/27(金) 11:21:28.96 ID:XDaNI4Qc.net

よくわからんが、社名の勝利。

なんとなく高そうな社名。

世の中、言ったもん勝ち。

 

42: FX2ちゃんねる 2015/11/27(金) 11:25:01.72 ID:ZPOCAuhg.net
アイスとか、普通に牛乳とバターと卵と砂糖で作った素朴なのが置いてある
あーいうのすごくいい

 

43: FX2ちゃんねる 2015/11/27(金) 11:27:05.64 ID:E0qJvNm5.net
少しリッチ層から金持ちまで上流が貧乏人と同じ列に並ばずに買える快適さ
(これが大きいw)

日付やら品質に疑心を持たず安心して買えるセレクションされた高品質な品々
比較的こじんまりとした店舗で(イオンなどのように)歩きまわらなくて良い

店員が低賃金労働者むき出しなのが唯一の弱点
もうちょっとマシな給与と服装にさせてやれ あれではサミットと変わらん

 

55: FX2ちゃんねる 2015/11/27(金) 11:43:32.93 ID:BHiguRB1.net
>>43
ちょっと給料を上げた所で
所詮はスーパーの店員なんで大して変わらんよ

 

177: FX2ちゃんねる 2015/11/28(土) 01:30:11.05 ID:f/7sCZaX.net
>>55
いや結構変わると思う。
悪い方向だけどな。
成城石井に駆逐されかけてる三浦屋を見てるとそう思う。

居心地いいから局がいてサービスを変に仕切っちゃってるんじゃないかな。客向きのサービスになってないと感じる。

合併する前の三越もその傾向があった。
スチュワーデスのメイク、髪型、喋り方もそう。

 

50: FX2ちゃんねる 2015/11/27(金) 11:33:56.68 ID:MCdze+8E.net
赤坂インターコンチネンタルホテルの成城石井には
よくお世話になった。
特にカルピスバターが売ってあって良かった
カルピス 無塩バター 450g
カルピス
売り上げランキング: 62,640

 

 

51: FX2ちゃんねる 2015/11/27(金) 11:35:20.14 ID:z1mwWH/C.net
店のコンセプトを教えてもらってなるほどと思った
「ここでしか買えない商品がいっぱいあるような店作り」だって

 

56: FX2ちゃんねる 2015/11/27(金) 11:44:23.33 ID:ekv20sYx.net
貧乏人には敷居が高い

 

57: FX2ちゃんねる 2015/11/27(金) 11:45:07.23 ID:8+gQDNqC.net

近所のスーパーには欲しいものがない。
けど、成城石井にはある。そういう客が多いんだろ。

通販のアマゾンが流行るのも同じ理由。
地元にお金を落としたくても売ってなければ買いようがないもんな。

 

89: FX2ちゃんねる 2015/11/27(金) 12:33:50.50 ID:zKiJ8W7P.net

貧乏人を相手しない=金持ちが集まる

30%引きとか、激安商品とか売る店は客層が悪い。
金持ちがファミレス行くか?いかんわな。

低所得者で知性も品性もない人間と同じ空間にいたら、不快な気持ちになることが多い。そいつらが立ち入らない空間づくりに、金を払ってでもという価値観が生まれる。

 

91: FX2ちゃんねる 2015/11/27(金) 12:36:56.75 ID:kgxxldMv.net

消費者全てが激安品を欲しがる訳でもないからな
普通の値段でも良いものを買いたいという人はいるんだよ

デフレ脳を変えるきっかけはこういうところにある

 

105: FX2ちゃんねる 2015/11/27(金) 13:07:03.03 ID:/jhDDnVI.net

これって、他のメーカーが安く見せるために高い値段を定価としてるからだよね。
スーパーとかでペットボトルやお菓子類とか普段から3割くらい引いて売ってるじゃん。
元の値付けがおかしいんだよ。
成城石井は適正価格を付けてるから、定価で売れるだけ。

ティッシュの定価、ちゃんと知ってる人はどのくらいいるんだか(笑)

 

110: FX2ちゃんねる 2015/11/27(金) 13:19:40.88 ID:YB4h3ubH.net
変わった物、(スーパーでは)ここでしかないものが多いのでそりゃ固定ファンには支持されるわ

 

116: FX2ちゃんねる 2015/11/27(金) 13:33:49.73 ID:8+gQDNqC.net

定番商品が1円でも安く買える店
少々値が張っても欲しいものが買える店

消費者にはどっちも必要だけど、売る側はどっちが儲かるんだろうね。

 

121: FX2ちゃんねる 2015/11/27(金) 13:47:42.55 ID:V34tVXXq.net
レジで袋詰めしてくれるから。以上。

 

128: FX2ちゃんねる 2015/11/27(金) 14:11:50.19 ID:CmaWzQ8Q.net
インド産の純蜂蜜だけは使い続けているわ
絶対に白濁したり固まらないし
no title

 

129: FX2ちゃんねる 2015/11/27(金) 14:19:12.36 ID:xF1gB4jZ.net
地方にも工員貧民お断りみたいな形で
業績堅調なスーパーあるからなぁ。

場違いな奴が知らずに入ってブーブー文句言ってる光景。
外人がいないからわかりやすい。

 

148: FX2ちゃんねる 2015/11/27(金) 17:54:06.11 ID:EGPlvLDK.net
後、レイズのポテチが売ってるからここはいいなぁ。
レイズ食べると日本のポテチ食えないし。
フリトレー レイズ ポテトチップス 塩味 184.2G 1袋
その他雑品メーカー
売り上げランキング: 37,639

 

 

152: FX2ちゃんねる 2015/11/27(金) 18:56:31.52 ID:0D6N7VhH.net
見たことない商品だらけで、外国に行った気分が味わえるけど、日常的に通うには高すぎる

 

162: FX2ちゃんねる 2015/11/27(金) 21:20:14.83 ID:yNehtQTa.net
俺のイメージだとイカリ>成城石井>オアシスなんやけど合ってる?

 

170: FX2ちゃんねる 2015/11/27(金) 23:50:15.60 ID:eBvvW7xN.net

>>162
値段比べているけど、同じ商品の値段だとイカリはデパ地下並みの割高
成城やオアシスの方がまだ安い

高級オリジナル食品だとイカリが一番怪しくて、オアシス、成城が続く

 

163: FX2ちゃんねる 2015/11/27(金) 21:27:55.60 ID:p0LUoQqW.net
品質保証と陳列商品のセレクト感が需要に合致したんだろうね。
安くて量が多くて添加物だらけだもん、他のスーパーなんて。

 

171: FX2ちゃんねる 2015/11/28(土) 00:17:08.05 ID:Gn+yNzgc.net

成城石井は、成城学園の金持ちを相手にしてたからな。
庶民なんか洟もひっかけねーよ。

あれと同等というと、広尾のナショナルか麻布十番の日進かデパ地下か。
あ、あと明治屋があるか。京橋と広尾の。ただし大根とか卵は売ってないけどな。むろんカルディもだがな。

浜田山に成城石井のコンビニじゃないスーパーあるが、おまえらなんで100m先のまっとうな八百屋で120円の大根買わないでここで1本300円のものを買うんだ?って感じだぜ。
石井の隣はカルディだし、あそこは生鮮食料の激戦地だよな。

 

175: FX2ちゃんねる 2015/11/28(土) 01:01:55.11 ID:nT2CdH7o.net
調味料を見るのは楽しい。いくつか買ったりもする。
スーパーって違うお店に行っても同じ調味料が並んでてつまんないんだよね。
マヨネーズならこれとこれみたいな感じで。

引用元:http://anago.2ch.sc/test/read.cgi/bizplus/1448588715/




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コメント

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  • コメント (20)

    • 名無しの投資家
    • 2015年 11月 28日

    ガイアの夜明け見たけど社長は高級スーパーって呼ばれたくないらしいな。月に必ず2本しか売れないスッポンスープをマニアの為に売り場から無くさないしファンはつくよね。

    • 名無しの投資家
    • 2015年 11月 28日

    ステーキ弁当は、デパ地下並に美味いのでオススメ!

    • 名無しの投資家
    • 2015年 11月 28日

    トライアルが普通とかww
    あれは貧民ランクでしょww

    • 名無しの投資家
    • 2015年 11月 28日

    普通のスーパーには置いてないものがあるから。
    ※1
    自分も見たけどワインにしろしらすにしろ現地で交渉して売るって当たり前だけど安いからいいし客のリクエストにすぐさま答えるという素晴らしいさが繁盛する秘訣だと思った。

    • 名無しの投資家
    • 2015年 11月 28日

    成城ブランドが消えてほしくないというのもあるが、ニッチ層向けの良質な店が繁盛してる事に安心感を覚えるから、買収したとこの会長には舵取り間違えないでほしい

    • 名無しの投資家
    • 2015年 11月 28日

    海外ビールが豊富だからよく利用するわ

    • 名無しの投資家
    • 2015年 11月 28日

    ニッチだから成り立つ業態を持ち上げる評論家はクソ

    • 名無しの投資家
    • 2015年 11月 28日

    上京したカッペが粋がるために行く場所

    • 名無しの投資家
    • 2015年 11月 28日

    まあでも、他がそうそう真似出来ないところに拘っていくのが商売の基本やで。
    誰でも出来る事しかしてなかったら、最終的には価格競争するしかなくなる。

    • 名無しの投資家
    • 2015年 11月 28日

    ウソは良くないな。ディズニー前の店はJR東日本の関連会社がむすび卸してるだろ。
    惣菜もたいしたこと無かったし、あれなら京都のフレンドフーズの方がいい。

    • 名無しの投資家
    • 2015年 11月 28日

    マクドや牛丼屋みたいな底辺向けのデフレ商売は破綻したし今後は高級路線が伸びるんやろなあ

    • 名無しの投資家
    • 2015年 11月 28日

    マクドも牛丼ももともとは中間層がメインだったからな
    今の日本は上か下かの両極端に移行しつつあるから、マクドや牛丼すら買えないい貧乏人とオーダーメイドで靴とか作れる層に分かれる。
    若い人は技能つけていい物作って販路確保出来れば会社勤めよりいいだろうな。

    • 名無しの投資家
    • 2015年 11月 28日

    成城石井はって小型高級ドンキとしか思えないんだよな。
    普通のスーパーに無いものを扱ってるから楽しいけど、
    普段使いする気にはなれない。

    パーティー的なものに呼ばれたときにワインやチーズは買うけど、
    惣菜だって工場配送でなく、ヤオコーのような店内手作りのスーパーの方がおいしいべ。

    高給スーパー:成城石井・ザガーデン・三浦屋
    食品スーパー:ヤオコー・ライフ・サミット・いなげや
    GMSスーパー:ジャスコ・ダイエー・イトーヨーカドー
    ディスカウントスーパー:オーケー・西友・ザプライス
    カテゴリーキラー:角上魚類・ニュークイック・九州屋  等々

    状況によって使い分けさせて頂いております。

    • 名無しの投資家
    • 2015年 11月 28日

    東京の高級スーパーだと思ってたけど
    うちの近所(名古屋市)にも出来てびっくりしたわ

    正直、行ったことないけど(笑)

    • 名無しの投機家
    • 2015年 11月 28日

    ま、我らプレタリアートには関係ない話しだな!

    • 名無しの投資家
    • 2015年 11月 28日

    ここはシュウマイなどの中華惣菜が美味しい。
    わりと値引きしてることも多いから、そんな時に買ってるよ。化学調味料無添加で安心できるのも嬉しい。
    食費3万でやりくりしてるし、普段は激安スーパーだけど、月に数度はここやイカリに行くよ。数は買えないけど。

    • 名無しの投資家
    • 2015年 11月 29日

    入るの躊躇するような高級スーパーって程じゃないと思うけど。駅ナカとか高速のパーキングにもあるし。パンプキンプリンとかのデザートが美味しいし食いでもある。
    量から考えるとコンビニデザートとかわりないくらいだと思うけど。
    買う予定なくてもふらふら入って見てしまう、楽しい。

    • 名無しの投資家
    • 2015年 11月 29日

    何が何でも最低価格じゃないと、みたいな層はさすがに殆どノスーパーで相手にしてないだろう。
    確かに最安値とかではないがむやみに高級なわけでもない。デパ地下の食品売り場とかもそう。
    イメージだけで語るのは恥ずかしいな。

    • 名無しの投資家
    • 2015年 12月 15日

    ※27 ヒガミがすごいwww

    • 名無しの投資家
    • 2015年 12月 15日

    成城なんて狭いし薄汚いしそれほどきれいな格好の客層でもないし

    イオンだって値段は共通じゃないのに大げさ

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