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ほぼ一般客ばかりなのに「業務用スーパー」と名乗り続ける理由 ⇒

1: 2022/02/20(日) 05:49:24.96 ID:ut4trqmd9

テレビ番組でよく取り上げられる「業務用スーパー」ですが、来店するのは一般客がほとんどです。それなのに、なぜ、一般の「スーパー」ではなく、「業務用スーパー」と名乗るのでしょうか。

最近、テレビ番組で「業務用スーパー」がよく取り上げられます。そのネーミングから、大容量である業務用サイズの食品がメインで、飲食店関係の客を対象にしたスーパーだと思われがちですが、通常サイズの商品や肉、野菜などの生鮮食品も陳列され、むしろ一般客の方が多いように思います。そのため、「業務用スーパー」と名乗りつつも、低価格での販売を“売り”にするスーパーとの違いが、あまりないように思えてなりません。

来店するのは一般客がほとんどなのに、なぜ、「業務用スーパー」と名乗るのでしょうか。経営コンサルタントの大庭真一郎さんに聞きました。

“お得感”のブランドイメージ保持が目的

Q.そもそも「業務用スーパー」は、どのような経緯で誕生したのでしょうか。

大庭さん「飲食店などの事業者は、1営業日あたりの食材などの消費量が、一般家庭よりもかなり多いため、通常のスーパーで販売されている商品では、使いづらいという特徴があります。そのため、従来は食材などの調達を、市場への買い出しや卸売業者を通じた仕入れで賄うことが一般的でした。

しかし、(1)市場や卸売業者は、副菜や調味料などを取り扱っていないことが多い(2)市場は定休日があり、仕入れができない日が発生する(3)卸売業者から仕入れる場合、商品を手に取って選べない(4)卸売業者から仕入れる場合、大容量でしか対応しないことが多い─というデメリットも存在しました。

そうしたことから、『市場や卸売業者が取り扱わない商品を、いつでも、直接、まとまった量で買うことのできる』という利便性を提供する目的で、『業務用スーパー』が誕生しました」

Q,以前は飲食店関係の客だけで、一般客は商品を購入できなかったのですか。

大庭さん「もともと、『一般客は業務用スーパーを利用できない』という決まりはありません。ただし、業務用スーパーは業務用を想定した販売です。商品の分量が通常のスーパーで売られている商品の数倍になることが多く、個人では使い切れない分量であるため、一般客が足を運ぶことが少なかったのが実情だったのではないでしょうか」

Q.多くの一般客が訪れるようになったのは、どのようなことがきっかけですか。

大庭さん「業務用スーパーの草分け的存在である神戸物産(兵庫県加古川市)が運営する『業務スーパー』の出店数が、飛躍的に増加した2010年ごろから、一般客に注目されるようになったと思います。
品ぞろえが豊富で、通常のスーパーで売られている分量で比較すると値段が安いこともあり、知り合いの一般客同士で共同購入した商品を分け合う光景も見られました」

Q.来店するのは一般客がほとんどなのに、なぜ、「業務用スーパー」と名乗るのでしょうか。通常の「スーパー」では、不都合があるのでしょうか。
https://otonanswer.jp/post/107727/

 

4: 2022/02/20(日) 05:52:56.66 ID:bRkadKMq0
最初は一般客お断りかと思った

 

3: 2022/02/20(日) 05:52:16.77 ID:Ec9eKlrT0

> 一般客同士で共同購入した商品を分け合う光景も見られました」

そんなんコストコぐらいやろ

 

7: 2022/02/20(日) 05:53:23.85 ID:vKGa9oKr0
安いので利用したいがいつも満車
まるで来るなみたいなイメージ

 

877: 2022/02/20(日) 12:04:48.00 ID:8i4eAAWL0
>>7
行く時間帯が悪いだけや

 

913: 2022/02/20(日) 12:28:44.60 ID:U+545Hc80
>>7
こういう自分の思い通りにならないと拒絶されてると思い込む奴ってなんなの?

 

12: 2022/02/20(日) 05:59:45.55 ID:/I+k0eX+0
怪しくて絶対いかんわ

 

248: 2022/02/20(日) 07:45:22.84 ID:XtAUPR170
>>12
野菜が安いと思ったら規格外のB級品だった

 

627: 2022/02/20(日) 09:28:51.96 ID:h7hL1qam0
>>12
メーカーで選べ
有名メーカーの商品なら問題ない

 

637: 2022/02/20(日) 09:37:19.44 ID:EvjdofQ+0
>>627
有名メーカー買うならあまり意味ないけどな。

 

13: 2022/02/20(日) 05:59:58.04 ID:BfIt/L4R0
飲食店の食材とかは全部専用の卸売り業者から仕入れていると思っていたけど、一般のスーパーやディスカウントストアで買っている店も沢山あると大人になってから知った。

 

30: 2022/02/20(日) 06:11:05.43 ID:fYcS/PM50
>>13
業者経由でも配達料が乗ってるので少量だと全然安くないよ。
小さい飲食店だと、スーパーより高い食材使ってるの普通にある。

 

154: 2022/02/20(日) 07:09:25.37 ID:KET6JEb10
>>13
卸は便利だけど意外と品質が良くないことがある
しなびかけの野菜とか
自分で安売りスーパーで買うほうが安いし質も見れるしいいよ

 

614: 2022/02/20(日) 09:24:15.24 ID:DGU2h0h50
>>13
分かる
スーパーで家庭では大量に使わないものを沢山買ってく人を時々見る
考えてみれば配送料なんかもかかるわけだしな

 

654: 2022/02/20(日) 09:44:54.44 ID:asQKsd360
>>13
もやしを買い物かごいっぱい買ってるのオーケーストアで見たときはなんて大家族なんだろって思ってたわw
最近は1人何個までて制限しはじめたな

 

943: 2022/02/20(日) 12:42:21.53 ID:aoHlpz1K0
>>13
近くの喫茶店はハンバーグのひき肉をこれまた近くの肉屋で購入

 

945: 2022/02/20(日) 12:43:30.97 ID:q1oDBt+S0
>>943
結構適当だよね
プロの仕入れも

 

https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1645303764/



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99: 2020/12/31(株) 23:18:33.80 ID:48635743




99: 2020/12/31(株) 23:18:33.80 ID:48635743


17: 2022/02/20(日) 06:02:37.41 ID:FKKX2vRX0
そもそも神戸物産は「業務用スーパー」なんて名乗ってないが

 

18: 2022/02/20(日) 06:04:38.31 ID:tf5R6SYY0
業務スーパーであって業務用スーパーじゃないよね
no title

 

178: 2022/02/20(日) 07:18:30.33 ID:URJbo78d0
一般のお客様大歓迎という強がり

 

20: 2022/02/20(日) 06:07:16.08 ID:3H1eRK000

美味しいものが少ないから見つけるまでが大変

あれだけ品数はあっても買うものは限られてる

 

107: 2022/02/20(日) 06:43:44.73 ID:iuiU09Nh0
>>20
ダブルチョコケーキとガレットブルトンヌはおすすめ

 

24: 2022/02/20(日) 06:08:25.63 ID:i9HCpLWc0
実際ガチの業務で使うには高すぎて無理だろうなとは思う
一般家庭での消費が想定されてないのは弁当の漬物とかポテサラの大袋ぐらいじゃね

 

348: 2022/02/20(日) 08:04:12.63 ID:Yvm0Crc00
>>24
スモークチキン1kgとかも使い切れない

 

731: 2022/02/20(日) 10:32:02.82 ID:SUAjmzQD0
>>24
漬物でいくらでも酒が飲める俺はあのデカい漬物買うわ

 

25: 2022/02/20(日) 06:08:31.97 ID:oaF8w2gZ0
プロの品質、プロの価格が売り文句

 

299: 2022/02/20(日) 07:56:19.45 ID:mwdClWzc0
>>25
場末の店用の品質と価格

 

28: 2022/02/20(日) 06:10:34.66 ID:PLTo5BIG0
こんなのどうでもいいから青山やはるやまの定期的な閉店セールをやめさせろ

 

32: 2022/02/20(日) 06:11:28.28 ID:EvjdofQ+0
>>28
紳士服店「毎日夜8時に閉めてますが、それが何か?」

 

33: 2022/02/20(日) 06:11:52.97 ID:DVaXHyCs0
非ホールセール店以外は業務用名乗るなよ

 

37: 2022/02/20(日) 06:12:33.78 ID:oaF8w2gZ0
プロの品質(グルメ用じゃなく一般客のレベル) プロの価格(採算の取れる価格)

 

41: 2022/02/20(日) 06:13:41.58 ID:bQj293Uf0
実際お店の人も結構買いに来てるよね
小規模な居酒屋とか

 

70: 2022/02/20(日) 06:27:11.62 ID:30w0S+Js0
飲食店の人は実際にそこそこ見るけどな
ハナマサも同じだろ

 

74: 2022/02/20(日) 06:28:32.84 ID:sWaz8uAf0
>>1
お得感も何も無いわ、業務用の商品売ってるからだろが
ワークマンと同じだ馬鹿

 

76: 2022/02/20(日) 06:29:00.08 ID:eNq2T+q30
業務スーパー最大の欠陥
味見しないとわからんものを馬鹿でかい単位で売ってるので手が出せない

 

81: 2022/02/20(日) 06:30:12.81 ID:EvjdofQ+0
>>76
そりゃ名前の通りそもそもは自ら食すための商品じゃないからな

 

800: 2022/02/20(日) 11:19:02.65 ID:eNq2T+q30
>>81
自分で食わないものを人に食わすとか必ず行き詰まるだろ

 

83: 2022/02/20(日) 06:31:28.26 ID:rDwTWQev0
近所の炉ばた屋のおっちゃんはほとんどこことコストコで仕入れしてるよ。

 

116: 2022/02/20(日) 06:52:05.25 ID:ZdpFUJjd0
業務スーパー行くときのわくわく感は異常やで
コーヒー最初きつかったけど今は逆にこっちがいい

 

142: 2022/02/20(日) 07:03:46.64 ID:IlhIghvL0
身体に悪そうな輸入菓子を買うのが好き

 

179: 2022/02/20(日) 07:18:46.50 ID:R0aenq2K0
歩いて1分お世話になっております
中年貧乏独り暮らしなの私にとって
ありがたい存在です
ただレジはいつまで現金のみなのでしょうかそろそろ電子マネー対応お願い致します

 

186: 2022/02/20(日) 07:21:27.56 ID:asnzSXd00
>>179
近いのいいなぁ
車で片道30分だから夏場は冷凍もの買えない

 

 

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99: 2020/12/31(株) 23:18:33.80 ID:48635743




99: 2020/12/31(株) 23:18:33.80 ID:48635743





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コメント

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  • コメント (17)

    • 匿名
    • 2022年 2月 23日

    >テレビ番組でよく取り上げられる「業務用スーパー」ですが、来店するのは一般客がほとんどです。それなのに、なぜ、一般の「スーパー」ではなく、「業務用スーパー」と名乗るのでしょうか。
    あほか。
    業務スーパーであって、業務用スーパーじゃないからだろ。

      • 匿名
      • 2022年 2月 23日

      “業務スーパー”は神戸物産の登録商標だからな、勝手に使えないんで商標になっていない業務用スーパーと言う何とも言い難い言葉を使うんだよ。
      NHKで商標名の”味の素”とは使えないから”化学調味料”と言ったのと同じようなもん。

    • 匿名
    • 2022年 2月 23日

    駐輪場じゃなく入口前に原付横付けして消毒スプレー使わず店内で大声上げるマスク非着用客の多さ。

    一応対策してるのに毎日2桁店舗でスタッフ陽性判明してるのはさすがに店側の責任じゃないと思う

    • 匿名
    • 2022年 2月 23日

    『業務スーパー』は神戸物産の登録商標、METROのように法人向けスーパーとは違う件。
    だから問題なし。
    そんなMETROだが日本から撤退。

    • 匿名
    • 2022年 2月 23日

    近所の業務スーパーは数年前からクレカ対応してる

    • 匿名
    • 2022年 2月 23日

    あそこは紙パックのプリンと杏仁豆腐を買う場所

      • 匿名
      • 2022年 2月 24日

      個人的には冷凍ライチを買うところ。
      2軒先に普通のスーパーもあるんだけど、冷凍果物はマンゴー・ブルーベリー・苺しかないので。

    • 匿名
    • 2022年 2月 23日

    普通の一般客だが業務スーパー歩いてすぐのところにあるから、まだ知れ渡ってない初期の頃からよく利用してる
    前から売り切れるのが早かったりしてたけれど最近はテレビでも次々取り上げられて、やたらと客が増えて夕方になったら買いたいものが品切ればかりで困ってる

    • 匿名
    • 2022年 2月 23日

    青野菜は本当にダメだわな。しなびる、傷みは当たり前、ものによっては普通に先が枯れてたりもする
    一方で調味料は豊富で安いし、輸入品の面白い食品も結構ある
    俺は自炊で大量に作る&冷凍して小分けにするスタンスだから、かなり重宝してるよ

    • 匿名
    • 2022年 2月 23日

    業務用を売るスーパーだと思ってた。

    • 匿名
    • 2022年 2月 23日

    不況になって、チー牛っぽい男が増えているよ。スマホ見ながら買い物するコスパ夫婦もさ。家から近いから行っているだけの住人の観察日記かよってw

    そうそう、店によって扱う品、特に青果や鮮魚な。店ごとに違うらしくて、羨ましいw うちの近所は元祖、酒の安売り店だからな、野菜や魚の話は羨ましいわ。

    • 匿名
    • 2022年 2月 23日

    卵は、まぁ~安いよ。
    @パスタも普通に安いつか、飲食店営んでる所の価格と一緒だから
    「業務スーパー」は間違ってないwww
    冷凍庫ありきでの安さ求めなら本当にあり

    一人暮らしでは初期投資wが必要ではあるが
    最高に節約しまくったら、初期投資1万で3か月ぐらいは持つ
    そこはうまい具合に選び倒す+誘惑に負けない心が必要

    • 匿名
    • 2022年 2月 24日

    実際には業務用にここ利用してるのは、極小規模の個人飲食店位までだろ。

    それ以上になると資材の量が全く違うから、緑のトラックの西原商会とかの食品卸配送業者使ってるのが当たり前だと思うが。

    • 匿名
    • 2022年 2月 24日

    東京都心の店って安飲食店の人間ばかりの印象やわ。
    個人で食えるレベルのものは提供出来てないだろ・・・

    • 匿名
    • 2022年 2月 24日

    イオンは不味いって言うのにそれ以下の業務スーパーは何故か支持層がいる不思議
    業務スーパーを耐えられるような舌ならイオンなんて極上に感じるやろ

    • 匿名
    • 2022年 2月 24日

    「スーパーマーケットを業務としていますお店です。」という意味で捉えればいいでしょう。
    Top valu(not value、価値があるとは言ってない)よりかは。ましな表記だと。
    JAROとか動かないのかな?広告・表示に関することだと思うんだけど。

    • 匿名
    • 2022年 3月 30日

    名前詐欺
    価格的にも全然業務用じゃない、高過ぎる。

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