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ラーメンが300円、チャーハンは200円?「値上げは逃げ」72歳店主のこだわりの味と画期的DIYシステム

1: 2026/02/22(日) 20:10:44.91 ID:moJ/NyR/9

愛知県に、1杯300円でこだわりのラーメンを提供し続ける店があります。72歳の店主は、2年前に店をオープンしました。トラックドライバーだったという店主が、なぜ70歳でラーメンの道に？年中無休で働きまくる元気の秘訣とは？その思いを取材しました。

■手間暇かかった自慢のラーメンが1杯300円
名古屋から車で30分ほどにある、愛知・津島市。朝8時、ラーメン店『森田屋』の開店準備に追われる店主・野舘芳之さん(72)の姿がありました。

地元の人を虜にしてやまないのが、『森田屋』自慢の味・昔ながらの醤油ラーメン(300円)。スープには、昆布と椎茸を使った和風の“かえし”に、鳥の皮から抽出した鶏油(チーユ)。麺は、こだわりのちぢれ麺です。低温調理されたホロホロの鶏チャーシューに、手作りメンマとネギをのせて、300円とは思えない手間暇かかった一杯です。

ちなみに、強火で一気に仕上げる本格チャーハン(200円)とセットで食べてもワンコインという、見ているこちらが心配になる価格設定ですが…。

Q.ラーメン1杯300円にした理由は？
(野舘芳之さん)
「こんなもんでいいんじゃないかなって。300円ぐらいでいいよって感覚で始めたら、そのままいっちゃってね。できなかったら、やめりゃいいんですから」

■安さの秘訣は？客側が店主に協力したくなるDIYも
ラーメン1杯が1000円を超える店も珍しくない昨今、300円という破格の値段で提供できる秘密は、どこにあるのでしょうか？仕入れに同行させてもらいました。

(野舘さん)
「『ネギはここ』『卵はあそこ』とか、食材によって買う店を決めています。このネギは、隣の市場から引っ張ってきたばかりなので、新鮮ですよ。値段じゃなくて品質ですね。採算が合わなくなってくるけどね(笑)」

品質重視で値段はいとわない―そう言い切る野舘さんが今、唯一頭を悩ませているのが、“エッグショック”なる言葉も生まれた卵価格の高騰です。

(野舘さん)
「焼き飯に、結構使うんですよ。一人前に1個～2個使っているのかな。だから、すぐなくなっちゃうんです」
この日は、大きさがバラバラで規格外になったワケあり卵を格安で購入できました。（以下ソースで
https://news.yahoo.co.jp/articles/0c0df73ea398360cba41cde8b04a03822c9689cf

 

8: 2026/02/22(日) 20:14:00.80 ID:c5xTKhDy0
赤字じゃないのこれ？

 

238: 2026/02/22(日) 23:17:23.50 ID:5zSPAEXB0

>>8
無借金経営、
他賃貸がない店、
広告費を使ってない店、

こういう店で老舗は安くできる。

 

9: 2026/02/22(日) 20:14:01.51 ID:fk8TZl020
炊き出しというかボランティアというか

 

https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1771758644/



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99: 2020/12/31(株) 23:18:33.80 ID:48635743




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14: 2026/02/22(日) 20:15:11.08 ID:5YOtWdcc0
こんな記事書いたら乞食インフルエンサーが突撃するぞ

 

15: 2026/02/22(日) 20:15:29.51 ID:d8gIIghl0
「できなかったらやめりゃいい」で仕事したいよ

 

17: 2026/02/22(日) 20:15:36.79 ID:4Ya9PQjk0
ボランティアじゃないんだからある程度値上げは仕方無いよ
ほぼ利益無くてお客様の笑顔がーとか言ってる場合じゃない

 

75: 2026/02/22(日) 20:41:57.16 ID:3cFM/e010
>>17
こういう年金生活者の暇潰し（＝ほぼボランティア）みたいな店は度々問題になってるね
とんかつ屋の悲劇だっけ

 

20: 2026/02/22(日) 20:17:54.79 ID:ab0MtZao0
食べた事あるが一杯1000円のラーメンと味は遜色ない
1000円に値上げしても客来ると思う

 

34: 2026/02/22(日) 20:21:35.60 ID:ad2gbAfJ0

結構うまそうだなー

そして何より、この心意気が素晴らしいと思う。

 

35: 2026/02/22(日) 20:21:38.53 ID:6143YqyV0
賃貸じゃなくて自前の店舗でバイトも雇わすワンオペで生活費も年金で補填できたら
採算度外視で商売できるよな

 

39: 2026/02/22(日) 20:24:18.18 ID:UzqQs1/Z0
商売として成立しているならすごいけど、成り立ってないなら報道しないほうが良いな。せっかく地元の人たちのために赤字覚悟でやっていたのに、紹介したせいでコジキ殺到で潰れたら誰も幸せにならない。

 

46: 2026/02/22(日) 20:26:53.99 ID:1omVRTRf0
ラーメン1杯の原価とか数円から数十円だからな
ホント便乗ボッタクリだよ

 

55: 2026/02/22(日) 20:33:37.27 ID:McWukZ3q0
>>46
お花畑で踊ってるのが伝わるレスですねw

 

67: 2026/02/22(日) 20:37:55.46 ID:dXYiEGyC0
>>46
じゃあ100円やるから俺にラーメン作ってくれよ
原材料費の倍だぞ？十分だろ？

 

51: 2026/02/22(日) 20:29:42.30 ID:rEMb47cM0
遊びと商売を一緒にすんな

 

59: 2026/02/22(日) 20:35:37.11 ID:hbotYfE20
オヤジ、飲み物のチョイスもイカしてるじゃねえかｗ
らーめん300
やきめし200
ノンアルビール200
ドデカミン100
メロンクリームソーダ100
お茶100

 

90: 2026/02/22(日) 20:48:30.82 ID:NZXAwWSd0
こういうのを美談とかやってるから結果、足引っ引っ張りあって賃金が上がらなかった日本

 

101: 2026/02/22(日) 20:51:25.33 ID:lxlPBZ9V0
>>90
半リタイア組に価格破壊されたらたまらんね。

 

91: 2026/02/22(日) 20:48:41.28 ID:p/U3ZHEI0
ラーメン500円
チャーハン400円にしろや

 

100: 2026/02/22(日) 20:51:15.64 ID:SKt5flTl0
恐らく田舎だからこんなに安くできるのだろうな。
大阪や東京じゃ到底できない。

 

103: 2026/02/22(日) 20:51:50.61 ID:qkyTWl6/0
店売り300円ラーメンより、俺が麺つゆで作った適当ラーメンの方がうまいと思う

 

115: 2026/02/22(日) 20:55:25.13 ID:Amzoj3pc0
この店と1000円のラーメンを買う客とは客層が違うから他の店の迷惑とかねーよｗ

 

120: 2026/02/22(日) 20:57:57.49 ID:vzkIR1kN0
>>115
だよね
イオンとラムーの客層がかぶらないのと同じ

 

116: 2026/02/22(日) 20:56:37.66 ID:kqaWjisR0
いやこれ見直したら72歳はダメだろw
子育てしながらその価格帯でやって初めて自慢できるんやで
まさか年金貰ってるんじゃないやろな？
実家暮らししながら一か月10万円で生活してます贅沢は甘えですって言ってるようなレベル

 

118: 2026/02/22(日) 20:57:26.91 ID:Xxq6PdtC0
もう金儲けする必要ない老人がこういう商売すると周りの店が死ぬやつ

 

131: 2026/02/22(日) 21:01:50.00 ID:gSioZzHu0
72歳かぁ
もはや生きがいなんだろうな
これはこれでいい

 

133: 2026/02/22(日) 21:02:44.17 ID:CFFlObKU0
安くて美味しいお店が近くにあるなんて羨ましい

 

154: 2026/02/22(日) 21:15:20.76 ID:T/tSDF+d0
昔、びっくりラーメンとか言う1杯２００円くらいで出してるチェーン店があった
まさにびっくりでしたよ

 

219: 2026/02/22(日) 22:15:59.01 ID:qWvVkQeS0

値上げは逃げ

ホントこの通りだよな
米卸業者に聞かせてやりたい

 

225: 2026/02/22(日) 22:26:32.94 ID:b7UN52pB0
不当廉価で周りの店舗を潰す規模でもないだろうしいいとは思うけど
こういう店は宣伝するべきではないと思う
ご近所のたまり場でそっとしておいたらいい

 

 

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コメント

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  • コメント (30)

    • 匿名
    • 2026年 2月 24日 12:40pm

    その商売の上がりでちゃんと家族を養えるか、ってのは重要だよな
    そこを割り込むんじゃ社会悪だよ

      • 匿名
      • 2026年 2月 25日 1:07am

      社会悪ではない。仮に彼が社会悪なら、

      経済政策や外交政策で80年も負け続けのジミン党は、

      もはや日本巨悪だ。

      お前マクス警察みたいなこと言うな、壺カルトか？

        • 匿名
        • 2026年 4月 02日 9:14am

        無関係なこと言って話をそらし訳わかんないこと言うなマヌケ。

        自分でも何言ってんのかわかってないだろ？

    • 匿名
    • 2026年 2月 24日 12:50pm

    年金ジジイに安売りされて現役世代が潰されてる奴だろ。

      • 匿名
      • 2026年 2月 25日 1:07am

      彼にも孫を養う権利はあるだろ。

    • 匿名
    • 2026年 2月 24日 12:55pm

    値上げは逃げなんて余計なこというから「ビジネスは慈善事業じゃねんだ」て噛みつくやつが湧いてくる

    • 匿名
    • 2026年 2月 24日 12:55pm

    オモウマイ店で紹介されてた店じゃん。
    元キックボクシングのコーチやってて、みやぞんのキックボクシングの師匠だったって言ってたな
    オモウマイ店でこの人とみやぞんが再会してるの見たよ

    • 匿名
    • 2026年 2月 24日 1:03pm

    ダンピングはよくねえわな

    • 匿名
    • 2026年 2月 24日 1:04pm

    ようやっとる
    近所なら通うわ

    • 匿名
    • 2026年 2月 24日 1:10pm

    若者が店開くと当然太刀打ちできなくて廃業するやつ
    年金で趣味で開いてる店にはかなわねえ

    • 匿名
    • 2026年 2月 24日 1:16pm

    別にこういう店が突然湧いてくる訳じゃないからな
    償却の終わった設備店舗で営業してるのも大きい訳で近場にわざわざ出店しなければ良いだけの話
    問題視される程問題じゃないよ、だから営業続けられる訳で

    • 匿名
    • 2026年 2月 24日 1:18pm

    こういう老人のせいで安い飲食が評価されるという悪循環。こいつらがデフレの原因の一端だろ。

      • 匿名
      • 2026年 2月 24日 1:43pm

      こういう店もあるとしか思わないよ

    • 匿名
    • 2026年 2月 24日 1:27pm

    Q.ラーメン1杯300円にした理由は？
    A.(家賃無し、人件費無し、利益度外視なら)こんなもんでいいんじゃないかなって。

    • 匿名
    • 2026年 2月 24日 1:30pm

    周りの飲食店にはいい迷惑だろうな
    特殊な条件で趣味でやってるならボランティアでしょ

    • 匿名
    • 2026年 2月 24日 1:36pm

    家賃なし、儲けなし、年金ありの道楽商売だよ
    近隣の飲食店は対抗できない

    • 【の】
    • 2026年 2月 24日 1:40pm

    こんなん趣味でやってる店だからな。
    ほかと値段比べる対象ではない。

    • 匿名
    • 2026年 2月 24日 2:26pm

    サムネのAI画像は何なんだよ

    • 匿名
    • 2026年 2月 24日 4:55pm

    年金生活の道楽ジジイがやるダンピングを称賛するのやめろよ。

    • 匿名
    • 2026年 2月 24日 7:08pm

    何か文句を言ってないと自分を保てない小卒知恵遅れが多数ｗ

    • 匿名
    • 2026年 2月 24日 7:45pm

    最後の文章見たら他店に向けて言ってるように見えるな
    もしそれが本意ならさすがに性格悪い

    • 匿名
    • 2026年 2月 25日 9:26am

    まぁ客層が明らかに違うだろ、普通のラーメン店と
    競合しないよ、こういう店は今時のラーメン屋とは

    • 匿名
    • 2026年 2月 25日 1:14pm

    利益なんて無いようなもんだろ…。異常だな

    • 匿名
    • 2026年 2月 25日 2:44pm

    心意気は嫌いでは無いが、利益を無視したボランティア精神が
    日本のデフレマインドを増長しマスゴミが底辺を洗脳し、
    日本の国際競争力（企業＆国民の質）が落ちて衰退する原因なんだよね。
    資本主義である以上、自分＆家族を支える利益は絶対に確保する事が神なんだよね。

    • 匿名
    • 2026年 2月 25日 6:01pm

    利益度外視の個人店が1つある程度で淘汰されるようなレベルの飲食店はそもそも駄目なんだよ
    個人店で捌ける人数なんてたかが知れてる
    値段を抑える事が第一だから料理のバリエーションにも限界がある
    対抗の余地はいくらでもあるのに競り負けてるのはやり方が間違ってるから

    • 匿名
    • 2026年 2月 25日 9:16pm

    逆に言えば日本はこの手の年金地縛霊のせいで新規参入や若者が出てこれなかったとも言えるから何とも
    最近は数も減ってやっと影響ないレベルまで来たけどね
    低経済成長の象徴の一つ

    • 匿名
    • 2026年 2月 28日 5:16am

    300円か
    東京から毎日食いに行っても引き合うね

    • 匿名
    • 2026年 3月 01日 5:35am

    賃金上がらないからしゃーない

    • 匿名
    • 2026年 3月 01日 10:50am

    昔からこういう店あるよな
    ただ他のやつも書いてるけど、とりあげて「こんな安くやってる店もある！」っていう話ではない

    • 店長静香｜東京・大阪派遣
    • 2026年 3月 25日 11:58pm

    旅先や夜の時間って、
    静かな刺激が一番心に残ったりする。
    誰かのおすすめじゃなく、
    自分で見つけた感覚を大事にしたい人向け。
    ヒントはひとつだけ。
    LINE: shypo6/ Gleezy：qin670／Telegram: @qin669
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    公式サイト：av669jp.com

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