「コーヒーはイマイチだが居心地はいい」とコメダ珈琲が人気に。2016年に上場予定。
1: FX2ちゃんねる 2015/10/11(日) 08:56:33.35 ID:???.netコンビニコーヒーの人気、ファストフード店の注力などでコーヒー競争が激しくなる中で、勢いを見せているのがコメダ珈琲だ。
名古屋市に本社のあるコメダは2015年5月現在、全国39都道府県で632店のコメダ珈琲店を展開。売り上げは2015年2月期で479.7億円に達し、前年比13.8％の勢いで伸び、営業利益率は21.5％に達している。2016年2月期には過去最多の90店をオープンする予定で、来年には上場も予定。成長を支えているのは何だろうか。
実は縮小しているコーヒー市場
喫茶店市場は1982年の売り上げ1兆7396億円をピークに年々減少し、2011年には1兆182億円とほぼ半減となっている。しかも1990年代以降は市場のほとんどがセルフサービス型となり、激烈な過当競争の中で収益を減らす消耗戦に入っていたが、2013年以降からは売り上げが上昇に転じ始めた。その主因はコメダを中心とする「フルサービス型」喫茶店の台頭だ。
「フルサービス型」喫茶店とは、広い店内でゆったりしたスペースのテ―ブルとソファーに店員が注文を取りに来たうえで、商品を提供するいわゆる「昭和のサービス」を行う喫茶店である。しかもコーヒ―１杯は430円と決して高くはない。もちろんセルフよりは高いのは当然だろう。コメダが注目したのは限界状況にあったセルフ型喫茶店の価格競争から脱却する戦略であった。
コメダの「低コスト高収益の時間消費型フルサービス」
コメダはターゲットを変えた。広い空間でゆったりと時間を消費することを来店目的とする高齢者をメインと考えたのである。今後人口が増加する高齢者を中心に主婦、ファミリーまでも含む、「時間消費を大切にする層」を新ターゲットとして、店舗のスペースコストを安く確保でき、ターゲット分布が多い郊外の住宅エリアで、広く商圏を取れるよう広い駐車場を備えた店舗とする立地戦略をとった。
コメダの632店のうち、直営は10店のみであとはフランチャイズ店だ。また店舗には時間消費の支援ツールである新聞雑誌をふんだんに設置。店内を広くするため厨房はできるだけ狭くし、コーヒーの焙煎抽出は工場で一括処理、店内では加熱のみとした。
ほかにも、客単価をあげるための食事メニューを100品目とできるだけ多くしたうえで、低コスト化のため使用食材は自家製のパンを中心に20品目に限定した。いわば使いまわしのメニューとしたのだ。こうした徹底したローコストマーケティングミックス戦略によって「低コスト高収益の時間消費型フルサービス」の喫茶事業を実現したのである。
コメダが目指したブルーオーシャン
コメダ珈琲店の戦略の優れたところとは、セルフサービス型喫茶店が都市中心部の好立地店舗での省サービス・省スペース・高回転による収益確保を目指す「レッドオーシャン」戦略により自ら衰退を招いているのに対し、ブルーオーシャン戦略とも言うべき逆転発想の戦略コンセプトをしたことだ。
それはまず最も大きい高コスト要素である都心立地のコストを減少するために郊外立地としたこと。連動してターゲット戦略、商品戦略を見直し、コア商品を「時間消費」商品としたこと。こうした見直しに完全に連動するマーケティングミックス戦略を取って、徹底した低コスト化を図ったことである。
気になる追随者「星乃珈琲」
この戦略も星乃珈琲という追随者が都市部での展開を図る形で急浮上してきたため、コメダも安閑とはできない。今後コメダはさらに画期的な戦略構想を考え、イノベーターとして道を切り開き続けられるのだろうか。（ZUU online 編集部）
http://zuuonline.com/archives/84442
居心地は悪くないけどね。コーヒーチケット購入して、週に一回朝７時ごろから、８時半ぐらいまで、夫婦で利用してます。
ついつい、サラダなどほかのものを注文してしまいます。原価は相当低いでしょうね。でもそれに勝るのが居心地の良さでしょうね。
ｽﾎﾟﾝｻｰﾘﾝｸ
セントラルキッチンで作ったのを温めてるだけとか
チョンが買収してからのこの推しがｗｗｗ
マジで気持ち悪いｗｗｗ
朝鮮系の会社が買い取ったんだよ
そんなソースは無いけどな。
はぁ？決して安くはないの間違いだろうが
上級国民御用達の店かよ
高く思うかもしれないけど、コメダの場合コーヒーカップじゃなくてマグカップで出てくるから量が多いんだよね。
モーニングなら、コーヒーとトーストと茹で卵付きだぞ。
まぁまぁゆったりとした椅子に座って、新聞読みながら朝の一時を過ごすと考えると安いべ。
マックや吉野家と100円くらいしか変わらないし。
うちの近所もそのパターン
>>17
これまでの上場起業で、サイゼリアが店舗利益率が一番高かったから、郊外ロードサイトでサイゼリアがダメな立地は、他は誰も出店できない
というのが通説だったんだけど
サイゼリアの三倍の店舗利益率のコメダならいけてしまうということがわかってきて、死に地にコメダがバンバン出来て繁盛してる
どうでもいいわ。
ここオバサンを含む女性と年寄りが多い印象
近所のモール内の店舗だが。
コメダ開店後、東隣にディラーができ、北隣にスシローが来月開店する。もちろん畑の中です。
忘れてた、少し離れた場所にスタバのドライブスルー店舗も開店してた。
車で１０分のところにあるけど
それなら家で自分でドリップする
ここはスフレ食うとこなんだろ。いったこと無いが。
スフレは星野コーヒーじゃね
飛ばすべきだと思う。
普通に昼食食べれるし
>コメダの632店のうち、直営は10店のみであとはフランチャイズ店
これはコンビニと同じやり方ですね
儲けは本社、リスクはフランチャイズ店のオーナーにして
本社はリスク無しで事業展開ができるやりかた
フランチャイズ店はコンビニなみにブラックに成ってそうですねｗ
初代の頃はフランチャイズ料激安で本社の社員も最小限度と言う超良心的フランチャイズだった。初代が株を売却して引退後は投資ファンドにより転売とか
たしかに「暇人」向けのビジネスになってる
ドトールとは真逆な戦略
まあ、世の中「暇人」が一杯いるもんだん
あそこが一番落ち着く。
たしかに落ち着くけど、高いな
コーヒー店全てが好調に見えるな、逆にファストフード店は全て不調に見える
名古屋のローカル企業が全国展開するために書かせた提灯記事なんだろな。
地元にもできたけど、あえて行こうとは思わんわ
>>73
市内に８店舗ある三河人だが、
コメダのコーヒーを美味いと思ったことは一度もない
元記事に書いてある通り店で淹れてないし
コーヒー飲みに行くんじゃなくて軽食やお喋りのためだな
個人経営の店より夜遅くまでやっていて
駐車場が広くて入りやすい
美味いモーニングを出す店と
美味いランチを出す店はきちんと押さえてある
コメダはいつ行っても満席というほどには混んでないから
朝の出勤前のサラリーマンが同じスポーツ新聞を取りあって喧嘩するのを防ぐ工夫。
街の歯医者や食品スーパーに至るまで、高齢者にターゲットを絞ってやっているところが成功している。
すごいのは、一部上場企業の最高の利益率がだいたい利益率７%ぐらいの業界で
一社だけ、セブンイレブンの利益率を１０ %ほど上回る２２ %の利益率
セブンイレブンを上回る成長率
セブンイレブンを遥かに凌駕するフランチャイズオーナーの待遇と、訴訟ゼロ件という数値
そして、スタバと同じく全く広告をうたないので、記事でほぼ無視されてる現状
スタバが黒船のように東京に襲来したときと被るよね
ドトール「俺もスタバ流でやるわ！
タリーズ「俺もパクるわっ！
カフェ・ド・クリエ「俺も！
サンマルク「俺も俺も！
ベローチェ「わいも！
コメダがお味噌の国から東京に襲来し
ドトール「俺もコメダ流やるわ！（星野珈琲
すかいらーく「乗ってやるぜ、この波にっ！俺もパクるわっ
カフェ・ド・クリエ「俺もっ！
ルノアール「私も郊外珈琲やってみますね
丸亀製麺「俺もパクるぜっ！
イオン「俺も俺も！（カフェコウアン)
アメリカからスタバが東京に伝来した時と似てるよね
こんどはお味噌の国からコメダが伝来して、似たような企業が
基本、モーニングの店だからな。
チケット使ってコーヒーとトースト、ゆで卵を３４０円弱で朝飯代わりに食いながら、新聞や雑誌読むところ。
ほかのメニューは高いからよほどのことがない限り（昼食とかでは）行かない。
引用元：http://anago.2ch.sc/test/read.cgi/bizplus/1444521393/
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コメント (15)
網焼きチキン、生レモンスカッシュ、ミニシロノワールがジャスティス。コーヒーは紙パックと全く同じ味。あれに500円は金ドブ
一度シロノワールというのを食ってみたくて行ったが コーヒーもまぁ美味しかったわ
ウエイトレスのねーちゃんが足元に水をこぼして必死に謝られた 萌えた
これがドジッ娘属性か
※１
＞網焼きチキン、生レモンスカッシュ、ミニシロノワールがジャスティス。
同意。網焼きチキンやバーガー系が非常に旨い！
店舗数は少ないけど珈琲館が好き。コメダは朝鮮系なのが…。
味噌カツバーガーいくたびに食ってる
コメダって言うと「あーあそこにある奴ね」で大体通じるし、
駐車場も広くて時間も気にせず要られるので
地方で打合せするときに重宝してます
名古屋人で、コメダ本店でコーヒー飲んでる勝ち組だがw
味はどの店でも変わらないってのは、逆にどこの店舗に飛び込んでも「いつもの味」だから安心感あるわな
それにしてもコメダ買収したのが朝鮮系ファンドとは！
朝鮮人は良しに付けわるに付け「金の匂い」嗅ぎ分けるのは一流だよなぁ。 それがなぜか本国半島内だと本領発揮しないのは、あの土地はホントに呪われてるのか？
あれで居心地いいなら、純喫茶なんて行っちゃうと昇天してしまうんやない？
タバコの煙がなければ、よいです
朝鮮ファンドから買い戻せばいいんだけどなあ。そろそろ法則発動しそう。
ここのコーヒー美味しい。
外回りしてる頃はコメのランチやらない店だからほとんど行かなかった。現在の形態みたいに新聞雑誌もあまり置かない店多かったからな。
今は暇つぶしとスポーツ新聞やら情報誌目当てにたまに行く程度かな。
折角だから、一部なんてセコイこといわないで、全部上場しよう（名案）
近所にねーわ
ここ何のために上場するんだろうね