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丸亀製麺「助けて！値上げしたら16ヵ月連続でお客さんが減っちゃったの。なんでお前らうどん食わないの！？」

1: 2019/06/06(木) 19:11:15.98 ID:mJSqG+QM9

讃岐うどん専門店「丸亀製麺」で客離れが続いている。既存店客数は、16カ月連続で前年割れとなっている。うどんチェーンの雄に、何が起こっているのか。 店舗経営コンサルタントの佐藤昌司氏は「2018年の値上げを引き金に、勢いが鈍化した。テレビCMの力に頼ってきたやり方も、限界がきている」と分析する――。

■既存店客数が16カ月連続で前年割れ
讃岐うどん専門店「丸亀製麺」が、客離れで苦しんでいる。丸亀製麺といえば、290円（税込）からという低価格でうどんが食べられ、昼時には行列ができる店舗も多い。
しかし、最近はその人気に陰りが見え始めているのだ。

4月の既存店客数は前年同月比1.0％減だった。2019年3月期（18年4月～19年3月）通期ベースでも、客数は前期比3.8％減と大きなマイナスとなった。16カ月連続で前年割れが続いている。18年3月期は0.8％増、17年3月期が3.0％増、16年3月期が1.8％増と伸び続けていたのが、なぜ突然失速したのか。

丸亀製麺が誕生したのは2000年。運営会社のトリドールホールディングス（HD）が兵庫県加古川市に1号店を開店したのが始まりだ。ロードサイドやショッピングセンター内を中心に出店を重ね、店舗数を大きく伸ばしてきた。11年には47都道府県への出店を達成。アジアや北米、ロシアなど海外にも積極的に出店しており、18年3月には「世界1000店舗」を達成した。

■店舗で打ちたての麺が魅力
丸亀製麺の売りは、価格の安さとおいしさだ。特にうどんの「打ちたて」の麺が大きな武器。全店に製麺機を置き、100％国産（北海道産）の小麦粉を使って店内で製麺している。

これは、最大のライバル「はなまるうどん」に対する差別化要因になっている。はなまるうどんも「かけうどん」を税別150円で販売するなど、丸亀製麺同様に安さが売りだ。だが麺に関しては、オーストラリア産を主体とした小麦粉を使って自社工場で製麺している。

丸亀製麺は打ちたての麺で人気を集め、店舗網を大きく広げた。同じく2000年に1号店を開店したはなまるに倍近い差をつけ、18年3月末時点で国内では817店を展開している。

業界の盟主として君臨してきた丸亀製麺の客離れの原因のひとつは、「値上げ」だ。18年3月下旬に、数種類のうどんや天ぷらなどトッピング商品で価格が引き上げられていたとネット上で話題になった。この事実を確認するためトリドールHDに問い合わせたが、期日までに回答はなかった。

だがトリドールHDでは、5月16日に発表した19年3月期の決算説明資料で、18年4月～6月は商品単価の値上げの影響が出たと分析している。値上げは確かに行われていたわけだ。
http://news.livedoor.com/article/detail/16569671/

http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1559815875/

4: 2019/06/06(木) 19:12:12.18 ID:+kW7IhYa0
高いもんね

 

78: 2019/06/06(木) 19:41:38.97 ID:i0IoU8S10
>>4
円安だから仕方ない

 

8: 2019/06/06(木) 19:14:56.40 ID:lKOcrjPI0
香川県の丸亀とは関係ないんだっけ？

 

25: 2019/06/06(木) 19:20:45.68 ID:Jh0Dozcz0
>>8
縁もゆかりもないです
ブランドとして丸亀市から拝借
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15: 2019/06/06(木) 19:17:41.14 ID:jNm39/2k0
冷凍讃岐うどんなら、自分で作れば100円やしなあ
あご出汁、かつお出汁、揚げ玉、ねぎ、豚肉

 

22: 2019/06/06(木) 19:19:57.56 ID:54b513pA0
>>15
自分で打てばもっと安いぞ、うどん打つのは意外と簡単

 

27: 2019/06/06(木) 19:21:58.41 ID:jNm39/2k0
>>22
マジか
それもええな
蕎麦は道具がいるからなあ

 

122: 2019/06/06(木) 20:01:18.09 ID:TYt9RsDB0
>>22
まーた原価厨が湧いたか。作る手間暇のコストを度外視すりゃあそりゃ安いわ

 

28: 2019/06/06(木) 19:24:25.46 ID:6PqeiBL50
高いから行かなくなったわ

 

29: 2019/06/06(木) 19:24:40.07 ID:e/P0UnoC0
丸亀安いって聞いたから行ったのに
1000円超えたわ！騙されたわ

 

31: 2019/06/06(木) 19:25:41.98 ID:6PqeiBL50
>>29
それは単なる乗せ過ぎだｗ

 

34: 2019/06/06(木) 19:26:24.34 ID:mYejN4vA0
>>29
他所で同じ事をしたらいくらになるのか考えろ

 

30: 2019/06/06(木) 19:25:21.92 ID:YiH8ZZEm0
丸亀でもないくせに、丸亀の名前を独占しようとしたクソ企業ね

 

156: 2019/06/06(木) 20:31:50.40 ID:Wu2NMJVG0
>>30
築地銀だこ、串カツ田中 「呼んだ？」

 

84: 2019/06/06(木) 19:43:48.14 ID:sQGuZJkp0
蕎麦も出してみたらどうだろう

 

85: 2019/06/06(木) 19:45:09.52 ID:5MlTO4m90
数十円の値上げで暴れる貧乏人を相手にしてきたのが悪い

 

95: 2019/06/06(木) 19:50:01.55 ID:WQPBOAWX0
大阪の駅のうどんのがうまいわ

 

119: 2019/06/06(木) 19:59:25.67 ID:jpqpV4hw0

> 国内では817店を展開している

そんなにあるのか
見たことないな

 

135: 2019/06/06(木) 20:09:08.55 ID:2yd23KF50
電子マネーかざすところですら
長年の汚れがこびついててドン引きの汚さ
中で働いてる人にも「どうでもいい」って思われてるんだろうなこの会社

 

153: 2019/06/06(木) 20:30:11.98 ID:ydDAbeL90
消費税10％で潰れそうだなｗ

 

157: 2019/06/06(木) 20:33:27.00 ID:lAMqtLw50
一回行ったけど、店の内装が貧乏臭くて、わざわざ車を駐車場に入れる気にならん。駅の立ち食いの様にフラッと入る機会でもないと。

 

160: 2019/06/06(木) 20:35:41.85 ID:QE9n6S2P0
単純に混み過ぎるから、リピーターが減少してんだよ！
気付けや！

 

162: 2019/06/06(木) 20:36:55.87 ID:282xMD3f0
（ゆで太郎派の俺、参戦の機会をうかがってる）

 

178: 2019/06/06(木) 21:01:51.98 ID:WHikWmPF0
丸亀ってどこの店舗もテーブルがびちゃびちゃだったりネギが落ちてたりかなり汚いのにそこそこ値段するよな
コバエも飛んでるしもう少し綺麗にしてくれ

 

195: 2019/06/06(木) 22:03:58.11 ID:Nq2BFYFJ0

ソフトバンクのやつで無料で食べたけど、まじで美味しくなかった

もう無料でもいらない

 

196: 2019/06/06(木) 22:06:07.90 ID:uTAw2jq/0
「丸亀製麺」は貧乏人だらけ。

 

197: 2019/06/06(木) 22:10:21.28 ID:DKcwI4t60
行列に並ぶような人間は
去るのも早い

 

199: 2019/06/06(木) 22:18:04.21 ID:zd8q8ifE0
本物のうどん店は、店に入った途端に鰹や煮干しの臭いがする
まともに出汁を取ってたら必ずする臭いが、うどんチェーン店からはしない

 

201: 2019/06/06(木) 22:28:55.99 ID:DOh5YnHF0
>>199
臭い店が好きなんだな

 

202: 2019/06/06(木) 22:32:42.73 ID:4uB5trtO0
>>199
いまどきそんな店あるかな
日本橋の鰹節屋が始めた立ち食いですら鰹節の香りただよってないしなあ。
 

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99: 2020/12/31(株) 23:18:33.80 ID:48635743




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コメント

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  • コメント (28)

    • 匿名
    • 2019年 6月 07日 5:18pm

    汚い。うどんを手づかみ、マスクしてない。汚い

    • 匿名
    • 2019年 6月 07日 5:23pm

    いや、ふつうに味悪くね？

    • 匿名
    • 2019年 6月 07日 5:24pm

    正直値段とメニューが合ってない
    高級というほどでもないがそこそこ高い
    ３００～４００円のメニューはそんなもんだなあと思うけど
    新商品とか急に７００円位になる。数枚の肉や貝がそんなに高いんかね？

    • 匿名
    • 2019年 6月 07日 5:26pm

    あれ、世間的にはおいしい部類なのか？
    オレは正直おいしいとは思わなかったんだが。

    • 匿名
    • 2019年 6月 07日 5:31pm

    安かろう不味かろうなら急ぎの時の昼食とかで使ってもいいけど、それに加えて汚いがあるからな。出張先で前いったらテーブルは水とだらけでネギとかが落ちている。床にも落ちている。レジ周りも汚い。こんなんじゃ厨房の中も汚いんだろうなって思うから二度と行かない。

    • 匿名
    • 2019年 6月 07日 5:41pm

    ウドン・出汁の味は同じだけど
    二年ほど前から揚げ物の質が下がった、食べると必ず胸焼けする。
    油交換の頻度を上げろ。

    • 匿名
    • 2019年 6月 07日 5:49pm

    蕎麦派のワイ高みの見物。
    如何にも古民家風の手打ち蕎麦屋はハズレが少ない。
    こじゃれた蕎麦屋では冷蕎麦、駅の立ち食い蕎麦屋ではコロッケ蕎麦が鉄板。

    • 匿名
    • 2019年 6月 07日 6:07pm

    うどんって昼の12時食べたら5時くらいにはもうお腹減り過ぎちゃうんだよね

    • 匿名
    • 2019年 6月 07日 6:08pm

    あまりコシがなくて残念がった記憶がある

    • 匿名
    • 2019年 6月 07日 6:10pm

    吉野家の優待券でハナマルに行ってるけど丸亀よりましだわ

    • 匿名
    • 2019年 6月 07日 6:31pm

    また「原価厨」とか言ってる人が出たが
    だったら原価が多少上がった程度で値上げすんなよ
    大半は原価以外のコストなんだろ？

    • 匿名
    • 2019年 6月 07日 6:53pm

    味もそうだが、あのナルシストCM見て行く気にならない
    うどんの店仕込みはウチだけです（ドヤ
    すごい滑ってる

    • 匿名
    • 2019年 6月 07日 6:53pm

    店内汚いんよ
    まだはなまるのがきれい

    • 名無し
    • 2019年 6月 07日 7:07pm

    高くなったなあと感じさせるほど値上げしちゃダメでしょ
    期間限定メニューなんてセルフの店の値段じゃないよね

    • 匿名
    • 2019年 6月 07日 7:14pm

    はなまるうどんって安くて不味い店が潰れまくっててどこに行ってもあるイメージ

    • 匿名
    • 2019年 6月 07日 7:40pm

    消費税の影響はずっと続くから厄介

    • 匿名
    • 2019年 6月 07日 7:47pm

    おろし醤油うどん、すだちかけて食べるのが好きだったのに
    春頃頼んだら写真はすだちのまま、変更の記載や値段変化も無くて勝手にレモンに変わってた。最近またすだちに戻ったけど・・

    • 匿名
    • 2019年 6月 07日 8:40pm

    値上げはどうでもいい

    最近雇いまくってる外人店員どうにかしろ

    注文で並んでるのに客の外国人とペチャクチャペチャクチャ十分ぐらい気にせず話し続けて注文取らずに放置したり、注文しても言葉理解できずに違うメニュー出してきたりとかで散々やろ

    • 匿名
    • 2019年 6月 07日 8:41pm

    太るから

    • 匿名
    • 2019年 6月 07日 8:57pm

    はなまる「うちは値上げしても大丈夫だろ』（震え声

    • 匿名
    • 2019年 6月 07日 9:54pm

    今月1日行くの忘れてた

    • 名無し
    • 2019年 6月 07日 10:03pm

    衛生面を改善しろや。
    皆言うように結構酷い。
    人員削り過ぎてんのか、店員が全く清掃してねーし。

    • 匿名
    • 2019年 6月 07日 11:02pm

    とりあえずうどんを素手で洗うのやめようよ？水を張ったシンクに汚いおっさんが腕まで入れながら素手で揉みまくったうどんはキモくて食えなかった。極端だが、おっさんの腕を洗った水で洗ったうどんだろ？それ以来行ってない。少なからずも、俺みたいにそれが嫌で行ってない人もいると思う。

    どうしても素手でやりたいなら、若くてかわいい女の子にやらせればいいと思う。

    • 匿名
    • 2019年 6月 08日 11:32am

    セルフサービスだから客が帰った席はテーブル拭かれてないことが多いから汚いんだよな

    • 匿名
    • 2019年 6月 08日 12:52pm

    天丼用ごはん大盛だけは認める

    • 匿名
    • 2019年 6月 08日 7:45pm

    うちの地方、セルフならかけうどん150円で食えるからなあ

    • 匿名
    • 2019年 6月 09日 12:32pm

    山岡士郎が湧いてますね

    • 匿名
    • 2019年 6月 10日 3:26pm

    元々香川じゃうどんなんて安いもんだしな
    スナック感覚でサッと入ってサッと食ってサッと出る

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