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おまいら代替肉ってもう食ってみたか?SDGsってやつを背景に徐々に人気になってるらしいぞ。

1: 2021/03/14(日) 14:20:01.01 ID:CAP_USER

カフェの店頭に「大豆ミート」の文字が躍り、市民権を得つつある代替肉。大豆などを使い肉のような見た目や食感に仕上げたもので、これまでは主に菜食主義の人向けのものだった。しかし今や肉好きな人でも満足感を得られるような商品も登場し、市場は拡大中だ。背景には持続可能な開発目標(SDGs)の浸透による人々の環境意識の高まりがありそうだ。(石原颯)

バンズからはみ出るほどの大きなパテ、あふれ出るチーズ-。写真のホーリーカウチーズバーガー(1298円)はボリュームがあり、一見、おしゃれなカフェで出されるグルメバーガーのよう。だが実は、植物から作られた「プラントベースドミート(PBM)」と呼ばれる代替肉を使ったヘルシーな一品だ。

オランダ発の代替肉ブランド、ベジタリアンブッチャーと国内専売契約を結んだベジタリアンブッチャージャパン(東京)が昨年8月、東京・池袋にレストランをオープン。ハンバーガーを中心に代替肉を使った料理を供している。

ハンバーガーに挟まったパテはビーフのようなしっかりとした食感。原料は大豆がメインというが豆っぽさはほとんど感じられない。同社の村谷幸彦社長は「PBMは(菜食主義の)ヴィーガンやベジタリアンの人向けの商品だったが、肉を食べる一般消費者に向けた商品開発に転換している。店舗で出すメニューも一般の人においしいといってもらえるように開発した」と話す。
https://www.sankei.com/life/news/210314/lif2103140027-n1.html

 

2: 2021/03/14(日) 14:22:34.03 ID:J2RJPU0V
わざわざ肉に似せないでそのまま食えよ

 

23: 2021/03/14(日) 14:57:22.22 ID:KhsNBChR
>>2で終わらせるな

 

4: 2021/03/14(日) 14:27:08.97 ID:EDqo5i1F
まあいいんじゃないの
ビーガンやイスラム教徒も文句あるまい

 

33: 2021/03/14(日) 15:24:15.05 ID:EzAqdjNM
>>4
イスラム教はハラルという制度で囲い込みやるので文句は言ってくると思います。

 

67: 2021/03/14(日) 17:41:28.95 ID:F71Jh2aw
>>4
「ハラル認証受けろ、イスラム教徒雇って作れ」
って感じのことならありそうだけど

 

116: 2021/03/14(日) 19:45:47.25 ID:7nbkoJ74
>>4
あちらさんは教義とか主義とかでまた細分化されてんだよ
もちろんひとまとめにしたら文句言い出すよ

 

8: 2021/03/14(日) 14:38:09.04 ID:OVsh1fEQ
わざわざ肉に似せて食べる意味が分からん
肉食べたく無いからヴィーガンやってるんだろ?
やっぱり奴らも肉食いたいんやなって

 

32: 2021/03/14(日) 15:18:34.17 ID:vbcOofzR
>>8
ファーストフードというレジャーを楽しみたいんだからそれは無粋やろ

 

34: 2021/03/14(日) 15:24:40.94 ID:RuH5j/Yl
>>8
欧米人は肉が主食だからな
そんな奴等に地球環境守らせようとすればこれくらいの歪みは許容すべき

 

https://egg.5ch.net/test/read.cgi/bizplus/1615699201/



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99: 2020/12/31(株) 23:18:33.80 ID:48635743




99: 2020/12/31(株) 23:18:33.80 ID:48635743


10: 2021/03/14(日) 14:39:33.65 ID:FCt3h23U
業務スーパーの肉団子とかも大豆多めやろ

 

11: 2021/03/14(日) 14:42:02.10 ID:nEbFWQiV
>>10
むね肉を食べるなら業務の肉団子の方が美味しいと思う
良く出来ている

 

22: 2021/03/14(日) 14:56:14.99 ID:6ITIj3so
銀河鉄道999的ディストピア実現は胸熱

 

24: 2021/03/14(日) 14:58:16.18 ID:RUJTUDyX

食いたい奴が食えばいい
わしは食わん

食うのは意識高い系のあほばかり

 

26: 2021/03/14(日) 15:01:31.09 ID:EzAqdjNM
ドトールでさっき食べてきたけど、味は別に普通だったよ。
肉の代わりとか考えて食べたわけじゃないけど。

 

27: 2021/03/14(日) 15:04:39.20
スターバックス商法に騙されるなよ

 

29: 2021/03/14(日) 15:09:52.00 ID:StYRrfm2
本物の肉と同じ栄養は得られるのかよ

 

30: 2021/03/14(日) 15:14:06.51 ID:fpX8dJEj
昔からスーパーの餃子なんかも粒状大豆蛋白とか使いまくってて肉なんかほとんど入っとらんかったで

 

35: 2021/03/14(日) 15:26:16.25 ID:Uc9ArJOq
無理しないで肉そのものを食べればいいのに。

 

36: 2021/03/14(日) 15:27:00.38 ID:8L2AyxVD
むしろパンの部分が高カロリー

 

38: 2021/03/14(日) 15:33:11.17 ID:z2qGObDA

肉を食べるまでに使われる穀物とかが膨大すぎて、欧米人が肉を食うのをある程度諦めれば途上国の食糧難の緩和につながる

そこがメインの話

 

41: 2021/03/14(日) 15:41:24.38 ID:SvalMIoK
うまいと思うなら食ってくれ
俺は肉食うけどな

 

42: 2021/03/14(日) 15:47:02.14 ID:E1HFzCA3
上手くて安いなら食べてみるよ。

 

43: 2021/03/14(日) 15:48:37.47 ID:iQDXNDG9
大豆の唐揚げ何年か前に食べたけど、割と本物みたいだったわ。今はもっと美味しくなってるかも。

 

44: 2021/03/14(日) 15:50:55.75 ID:pYYiYqkx
代替魚肉っていうのはないのか

 

45: 2021/03/14(日) 15:52:02.06 ID:88BaS9T0
人が食わなくても他の餌肉になるだけなんだが

 

47: 2021/03/14(日) 15:53:52.67 ID:LugyNZd+
修行中の坊主は食うなよ。そういうことじゃないんだから。

 

52: 2021/03/14(日) 16:11:15.76 ID:Nxj0aVjM
こういう商品多すぎ。
豆腐チーズケーキとか、豆腐ケーキでいいだろうに。
似せた商品だから味も中途半端でまずい。
豆腐のケーキとして豆腐の味を引き出しすべき。

 

54: 2021/03/14(日) 16:25:42.62 ID:htL71znI

どこのスーパーでも
ハム
ソーセージ
チキンナゲット
ミンチカツ
ハンバーグ
と大豆ミートを見るが、正直売れてないよ

しかも普通に肉原料の加工品より高いんだもの、売れないわな

 

55: 2021/03/14(日) 16:25:43.21 ID:EbWeO6XO
大豆食べようぜ!って言われた方が潔くて分かりやすい。

 

56: 2021/03/14(日) 16:32:55.16 ID:aCI0TXpI
>>1
早く日本のマクドナルドもこれでバーガー作れよ
沢山食べても大豆だから健康的って勘違いしたバカにバカ売れするぞ。

 

62: 2021/03/14(日) 16:54:06.94 ID:vzIU3r31
>>56
マクドナルドはビヨンドミートと契約ずみ
BYNDの株かっとけ
no title

 

63: 2021/03/14(日) 16:58:54.08 ID:yDu0D8yR
いや俺は喰ってみたいけどな
肉より安くなったら毎日食ってもええわ
アキラの人工サンマ早く作ってくれ喰ってみてえ

 

72: 2021/03/14(日) 18:07:21.68 ID:BFjU1bhS
肉は脂分が気になるからこの手の技術の発展は賛同する

 

76: 2021/03/14(日) 18:19:37.46 ID:H19xpM1K
セブンの大豆ミートハンバーグが美味しいのでたまに食べるけど普通のハンバーグと値段があんま変わらないのがちょっとね
no title

 

77: 2021/03/14(日) 18:21:15.94 ID:wJWq84m8
肉の値段が下がるなら、何でもいい

 

84: 2021/03/14(日) 18:35:37.99 ID:ZQJBcy7f
>>1
はいはい、肉が食いたいという記事でした。
ところで、この手の記事って、例えば、大豆業界からのお金を貰って、書いている記事なの?
食肉産業からお金を貰うと、肉を食べないの死んじゃうみたいな記事を書くんでしょ?

 

118: 2021/03/14(日) 20:03:07.58 ID:ObY80k19

>>84
SGDsの流れの中で畜産は叩かれているんだよ。
>(環境問題)
>家畜の中でも特に牛は計り知れないほどの食物、水量、広大な土地を必要とします。(最大で牛1頭あたり年間およそ4万1,600kg)
>牛の消化活動によるメタン排出は地球温暖化にも繋がります。家畜による二酸化炭素の排出量は交通インフラ全体よりも多いとされております。

だから最近、代替肉押しの記事が増えてきた。

 

90: 2021/03/14(日) 18:51:32.48 ID:bRc9nqX0
肉に似せるために添加物を大量にぶち込んでるんじゃないの

 

102: 2021/03/14(日) 19:07:05.54 ID:Y0WWbdIZ
味がまともならダイエット食としても優秀だし流行ると思うけど
いかんせん味がまともだったためしがない

 

109: 2021/03/14(日) 19:26:53.36 ID:5u+Wd6Lo

>>102
とりあえず試行錯誤続けてれば
そのうち美味いものもできるやもしれん

環境云々は置いといても豆腐屋系以外の
大豆加工食品の選択肢が増えるのは歓迎

 

103: 2021/03/14(日) 19:07:07.68 ID:IaasGY4A
安けりゃ別に良いよ
スーパーで売ってる安いチキンナゲットも何割かは大豆だし

 

110: 2021/03/14(日) 19:27:34.49 ID:fPSFsAo9
肉は環境破壊だからな。
いいことだ。

 

122: 2021/03/14(日) 20:10:12.50 ID:Xq020Fp4
これより、人工培養ステーキが本命だろ。

 

170: 2021/03/15(月) 00:12:07.13 ID:WgwDFdKF
培養肉はあんまり話題にならないな
あっちが本命だろうに

 

171: 2021/03/15(月) 00:12:10.71 ID:KooErpPh
鯨食えば良い

 

124: 2021/03/14(日) 20:24:55.83 ID:6TbfLAxW
わざわざ大豆をハンバーグにするなんて、
肉食べたくて肉食べたくて仕方ないんだな、ベジタリアンは。

 

127: 2021/03/14(日) 20:35:56.76 ID:xS2qglwJ
たっかいな
大豆なんて激安なんだからもっと安くしろ

 

 

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99: 2020/12/31(株) 23:18:33.80 ID:48635743




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コメント

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  • コメント (17)

    • 匿名
    • 2021年 3月 15日

    サスティナブルシーフードを使っていますか?

    • 匿名
    • 2021年 3月 15日

    最終的にそれを義務化するまでが欧米の戦略

    • 匿名
    • 2021年 3月 15日

    普通に肉のパティがあるのにわざわざこれを食う意味は?

    • 匿名
    • 2021年 3月 15日

    ニート君何故肉に似せているのか分からないし調べない
    それで投資できますか?

      • 匿名
      • 2021年 3月 15日

      ヴィーガンも結局肉食いたい以上の理由なんて無いだろ

    • 匿名
    • 2021年 3月 15日

    がんもどきはうまいよね
    それと最近、ただ焼いただけの油揚げを出汁と生姜で食べる旨さに気づいた

    • 匿名
    • 2021年 3月 15日

    肉食いたいんだなとか言ってる奴アホだろ
    肉の味を否定してるわけじゃないんだから

    • 匿名
    • 2021年 3月 15日

    俺氏、好き嫌いで肉を食わないベジタリアンもどき
    たまにBBQとかで気を使って代替肉を用意されるんだが、
    最近の代替肉って本物より肉っぽく筋とか軟骨を
    再現してるから、余計に食べるのきつかったりする

    • 匿名
    • 2021年 3月 15日

    SDGsはニセユダヤが喜ぶだけ。我々にはメリットどころか害。

    • 匿名
    • 2021年 3月 15日

    すげー不味い、豆腐=美味しい、おからと鶏肉のハンバーグ=美味しい。代用肉ハンバーグ=すごく不味い・・・なんでそうなる

    • 匿名
    • 2021年 3月 15日

    スーパーとかで売ってる乾燥した水で戻して使う大豆ミート、肉より日持ちするから一人暮らしで肉使い切るのに焦らなくてマイペースに食べれるし味も濃いソースとかとまぜちゃえばそんなに違和感ないしわりといいよ。脂身が足りないのがちょっと寂しいけど

    • 匿名
    • 2021年 3月 15日

    日本の大豆自給率クッソ低くて輸送で撒き散らす有害物質の量がヤバいんだが

    • 匿名
    • 2021年 3月 16日

    SDGsとか代替肉とか思いっきり(デ)ビル・ゲイツの工作活動で草

    • 匿名
    • 2021年 3月 16日

    陰謀論者わいてて草

    • 匿名
    • 2021年 3月 22日

    ロリに手を出したいけど人形で済ませるみたいな?

    • 匿名
    • 2021年 3月 23日

    >38: 2021/03/14(日) 15:33:11.17 ID:z2qGObDA
    >肉を食べるまでに使われる穀物とかが膨大すぎて、欧米人が肉を食うのをある程度諦めれば途上国の食糧難の緩和につながる
    >
    >そこがメインの話

    途上国が食糧難なのは食糧が足りないからじゃねえよ
    頼むからバカは寝言ほざく前に南北問題を勉強しろ

    • 匿名
    • 2021年 3月 24日

    ヴィーガンの思想はくだらないと思うし肉食を批判するやつはクソだと思うけど、
    代替肉に対して、そんなに肉食いたいなら肉食えよは違うやろと思う
    肉の味や食感やレシピが好きなことと、環境配慮や動物かわいそうで肉食べたくないは両立する

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