小麦価格の上昇で「パン屋」「ラーメン屋」の倒産が急増。こりゃ生き残るのは蕎麦屋だな。
1: 2024/04/05(金) 13:14:00.87 ID:WP8dQFNM0● BE:609257736-2BP(6000)「パン屋さん」の倒産が急増し年度最多を更新 小麦価格の上昇などコストアップが痛手に
https://news.yahoo.co.jp/articles/257af5d05a885d34d838a270b618095ae90a6bf9
2023年「ラーメン店」の倒産、 休廃業が過去最多 倒産が45件、休廃業は29件、コストアップが重荷
https://www.tsr-net.co.jp/data/detail/1198316_1527.html
3: 2024/04/05(金) 13:15:20.07 ID:Cd63nS+l0
国産小麦をもっと栽培しなさいよ
116: 2024/04/05(金) 19:11:27.34 ID:ir+Ub64M0
>>3
日本の小麦はグルテン含有量が低いからパンの原料としてはいまいちだったような。なぜ高いのが育てられないのかは知らんけど
日本の小麦はグルテン含有量が低いからパンの原料としてはいまいちだったような。なぜ高いのが育てられないのかは知らんけど
131: 2024/04/05(金) 20:02:57.73 ID:fIXIHhUC0
>>116
気候的な問題
土壌水分量の影響で作り辛い
最近は作れるようになってきてる
気候的な問題
土壌水分量の影響で作り辛い
最近は作れるようになってきてる
https://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1712290440/
ｽﾎﾟﾝｻｰﾘﾝｸ
99: 2020/12/31(株) 23:18:33.80 ID:48635743
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6: 2024/04/05(金) 13:16:07.79 ID:XaZ6nL7Y0
何百店というチェーン店が効率化している世界で一店舗で頑張るとか無理ゲーとか気づかねえのかね
8: 2024/04/05(金) 13:16:42.67 ID:K9y00k/40
米を食え
超円安に備えて自給率を上げとけ
9: 2024/04/05(金) 13:17:04.76 ID:dONvvZPV0
蕎麦は小麦より高いのよ
11: 2024/04/05(金) 13:19:57.65 ID:EtzgVgaT0
>>9
おまけに蕎麦とか言いながら半分以上は小麦粉だから救いようがないよな
おまけに蕎麦とか言いながら半分以上は小麦粉だから救いようがないよな
15: 2024/04/05(金) 13:25:30.16 ID:kyQ0Ckrm0
今はおにぎり屋やれ古米でも国産米！って謳えるし流行ってると思わせてバカに買わせればいい
20: 2024/04/05(金) 13:29:10.68 ID:x8Kg45/x0
流行ってそうなラーメン屋もいきなり閉店してるしな
21: 2024/04/05(金) 13:35:31.37 ID:7PRUH3fb0
ラーメン屋なんか常に出来て潰れての繰り返しだし、パン屋はちょっと前の流行で無駄に増えてただけだろ
28: 2024/04/05(金) 13:43:07.21 ID:9K7xLyid0
近所のラーメン屋は1000円近くなったのに結構人入ってるな
みんなまだまだ金持ってるわ
みんなまだまだ金持ってるわ
29: 2024/04/05(金) 13:44:19.59 ID:B9eGzpc80
大麦（もち麦）で製麺すりゃええ
31: 2024/04/05(金) 13:45:54.75 ID:Z8tW+p2N0
すでにレッドオーシャンだし、こういう商売は先駆け以外は余人をもって替えがたい個性がなければ長続きしないから、こんなもんだろう
小麦価格上昇はここ15年続いているし
年寄りが世界的に増えているし
次はほんとに蕎麦かもね
小麦価格上昇はここ15年続いているし
年寄りが世界的に増えているし
次はほんとに蕎麦かもね
33: 2024/04/05(金) 13:47:26.21 ID:EFbkJNj60
たこ焼き屋とお好み焼き屋は大丈夫なのか
77: 2024/04/05(金) 15:51:17.21 ID:HdzyqP310
>>33
タコも値上がりしているよね
タコも値上がりしているよね
146: 2024/04/05(金) 22:59:09.82 ID:R0QfaCE40
>>33
たこ焼き粉やお好み焼き粉は関係ないんじゃないか？
たこ焼き粉やお好み焼き粉は関係ないんじゃないか？
194: 2024/04/06(土) 08:54:30.15 ID:7FCg0sqG0
>>146
君おもしろいね
君おもしろいね
42: 2024/04/05(金) 13:58:42.98 ID:LHTRlr9F0
その辺はいつも潰れてるだろｗ
41: 2024/04/05(金) 13:57:49.58 ID:HTjTJEGp0
小麦の値上げに関係なく飲食の倒産はそういうものだ
44: 2024/04/05(金) 14:03:06.13 ID:J0omDZj50
変な名前の食パン屋
気がついたら潰れてた
気がついたら潰れてた
47: 2024/04/05(金) 14:07:29.43 ID:nIru9HDy0
東京駅のカレーパン屋
いっつも行列
美味いんだけど、流石に高すぎるわ
いっつも行列
美味いんだけど、流石に高すぎるわ
88: 2024/04/05(金) 17:01:43.70 ID:wU5b8rWD0
>>47
1日700個売れたところで東京駅だと赤字かもな
1日700個売れたところで東京駅だと赤字かもな
108: 2024/04/05(金) 18:22:58.39 ID:HBnEqarv0
>>47
具がこんなに入ってるならお安いじゃね？
一個で腹いっぱいになるよ
144: 2024/04/05(金) 21:08:43.87 ID:+bMX2u/j0
>>47
メチャうまそうだな
メチャうまそうだな
48: 2024/04/05(金) 14:11:09.84 ID:KRVga2GN0
値上げしないからだよ
57: 2024/04/05(金) 14:27:02.48 ID:NNZl1zSj0
パン屋はブーム終了、ラーメン屋はコロナ補助金終了のせいだろ。どこの店も値上げしてるわ。
58: 2024/04/05(金) 14:28:17.95 ID:WElooTQr0
パン屋のパンが一回り、二回りと小さくなっていくのが悲しい
長年やってた近所のラーメン屋が閉店したのも悲しい
長年やってた近所のラーメン屋が閉店したのも悲しい
62: 2024/04/05(金) 14:55:03.62 ID:5efBQ7CV0
いやいや、原料あがったなら
値上げしたらいいだろ？
値上げしたらいいだろ？
67: 2024/04/05(金) 15:14:22.12 ID:zIFAo/F30
客が来ないのを小麦粉のせいにするんじゃねー
104: 2024/04/05(金) 17:58:27.95 ID:oSJeguMI0
この前並ラーメン880円で食ったけど
こんなんに８８０円出すならスーパーで買ってきた生ラーメン自分で作った方がいいわって思った
こんなんに８８０円出すならスーパーで買ってきた生ラーメン自分で作った方がいいわって思った
113: 2024/04/05(金) 18:44:53.26 ID:ITAmkA100
最近のパン屋は値段がおかしい。
パン屋のパンには価格に見合った実力が無いんだよ。
ヤマザキの食パンなんか置いとくだけで飛ぶように売れてる。
あれが実力。
パン屋のパンには価格に見合った実力が無いんだよ。
ヤマザキの食パンなんか置いとくだけで飛ぶように売れてる。
あれが実力。
99: 2024/04/05(金) 17:35:37.36 ID:q3l23x200
うどん蕎麦は出汁コストが低いのもデカいな
ラーメンはスープ煮てないといかんし
油そばなら原価も低いしトッピングで稼げるから店増えそう
ラーメンはスープ煮てないといかんし
油そばなら原価も低いしトッピングで稼げるから店増えそう
92: 2024/04/05(金) 17:19:51.25 ID:Kq1bqLWV0
田舎ですらおしゃれパン屋は1個400円超えがゴロゴロある
さすがに買えなくなってきたのは納得ですわ
さすがに買えなくなってきたのは納得ですわ
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99: 2020/12/31(株) 23:18:33.80 ID:48635743
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コメント (23)
食糧のほとんどは輸入だからどこも厳しいのは同じ。
強いて言うなら、国産米で賄えるおにぎり屋くらい？
米は消費自体減ってるからなぁ
生産量が減ってるなら問題だが
消費が減ってるなら増やせばいいのだ
問題なかろう
そば粉って主要な輸入先が中国とロシアだから現状だと結構詰んでるんだよね
これは嘘
蕎麦の実で中国６割、アメリカ２割、ロシア１割くらいだね
中国ロシアが減少傾向だから詰んでるのは間違いない
国産小麦だって肥料は外国産だから結局値段上がってるんだけどな
近年、農家が休耕田を手間の少ないそば畑にしたりしてるから、そばの生産増えて安くなるかも？
米粉使ってビーフン屋でええやろ
出汁も具材もうどんとラーメン足して割ったくらいのもんやし
旨い蕎麦食べたい時は２０００円位使うけど、パンやラーメンは単価が知れてる
旨い蕎麦食べるには一食2,000円位は掛かる。パンやラーメンじゃ単価がしれてる。
グローバリストには難しい時代かな、本人は意識ないだろうが。
紅海がブロックされた。船は喜望峰回りでトマト缶、ケチャップ、パスタの値上げが予想できる。いまいくらか知らないが。
蕎麦は収穫から挽くまでがめっちゃたいへん
これ以上流行ったら、高騰待ったなしや
やめてくれ
実際は小麦粉より
水光熱の値上がりの方がよっぽどキツイぞ
今じゃ二八蕎麦といいながら実際は半々くらいにまでなってるのばっか
自国の蕎麦の比率もわからないんだから昨今の日本人の味覚が鋭いは嘘
そりゃ グルタミン酸だけ抽出した化学調味料があれば昆布はいらないって思い込むのが大多数だもん
昆布がグルタミン酸だけで出来てる訳が無い 美味ってのは複雑な成分等の組合せで出来てるもの
「グルタミン酸だけイノシン酸だけ足せば美味い」に慣れれば馬鹿舌になるのは当然だろ
蕎麦の風味だって複雑な成分の組合せから生まれてるものだしな
言っとくが美味しんぼ以外でも昔っからこの点を指摘してる料理研究家は幾人もいたんだ
俺自身田舎育ちで実家の自家製野菜を自分の家で漬けた漬物に慣れてたから
余所の化学調味料の効いた漬物が苦手
今はおにぎり専門店のターン
麺がオプションでスープと飯を標準メニューとして提供して欲しい
米粉にすりゃいいんじゃね
蕎麦も小麦もロシアとウクライナが主要産地なんだよなあ…
そばもうどんもラーメンも、パンもたこ焼きもお好み焼きも、ピザももんじゃもすいとんも、10年後にはロクに満足に食えなくなってそうだし、みんな今のうちに食い溜めしとこうぜ！
某企業パンの実力……美味しいけど、最近食べると必ず胸焼けがするから怖くて食べなくなったよ。
蕎麦のほうが高い上に蕎麦にもだいたい小麦粉入れてるからなぁ