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「豚汁専門店」が急増!家で作れるのになぜ専門店が人気なの❓

1: 2025/01/31(金) 17:26:26.82 ID:PQzakb3U9

自家製のみそで、じっくり煮込んだ豚肉に、たっぷりの野菜。寒い冬にぴったりの豚汁が、今脇役から主役へと進化を遂げています。

都内に今月オープンしたばかりの豚汁専門店。この7年で7店舗にまで拡大する人気ぶりです。

大きめにカットしたニンジンやレンコン、ジャガイモといった野菜がたっぷり。仕上げにバーナーであぶった豚しゃぶ肉が香ばしさを引き立てます。

森山みなみアナウンサー「主役です!肉の甘みがじゅわっと口の中に広がります。こんなに具材が入っているんですが、うまく調和している新感覚」家庭料理のイメージが強い豚汁ですが、なぜ専門店が人気なのでしょうか?
客「(豚汁は)家庭料理のイメージ。だけど作るのに手間がかかる」

野菜を切って煮込んで、味を整えて。そんな手間を省いて、本格的な味が楽しめるのが人気の理由のようです。

 

2: 2025/01/31(金) 17:27:49.13 ID:ikqKHJOF0
豚汁ものは救われる

 

162: 2025/01/31(金) 18:27:57.51 ID:DjPRS5mP0
>>2
ラーメン

 

619: 2025/02/01(土) 00:02:23.13 ID:t8cUFR870
>>162
ワードセンスあるね

 

740: 2025/02/01(土) 08:00:44.21 ID:6oEjBhEE0
>>619
ほんとだね
感心しちゃったわ

 

https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1738311986/



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99: 2020/12/31(株) 23:18:33.80 ID:48635743




99: 2020/12/31(株) 23:18:33.80 ID:48635743



3: 2025/01/31(金) 17:27:55.23 ID:QzeyEh2x0
仕事で疲れてるから自炊する余裕ないんだね

 

4: 2025/01/31(金) 17:28:07.54 ID:CXWOv9Ef0
かつやの豚汁定食でええわ

 

827: 2025/02/01(土) 12:50:36.40 ID:AD+UOAjL0
>>4
うん、かつやの豚汁は美味しい 最近肉が赤くないけど

 

5: 2025/01/31(金) 17:28:22.17 ID:wuNfVFhy0
言うほど大変か?

 

102: 2025/01/31(金) 17:59:11.25 ID:3vi/V+V90
>>5
日常調理する人は手間じゃ無いかも
でも野菜の下ごしらえからすると手間と感じてもおかしくない

 

119: 2025/01/31(金) 18:11:15.15 ID:BHKLQvVp0
>>102
つか、やっぱり実際の作業量とかではなくて
かかる時間が大きいような気がするな。
タイマーとかで作業的には省けても、
ある程度の時間は煮込まないといけないから、
やはり仕込みをそれだけ早く済ませておかなくちゃ
ならない、ってのが大きいのではないかw

 

181: 2025/01/31(金) 18:45:26.40 ID:6b1kwwTZ0
>>5
ちゃんと作ろうとすると下ごしらえがかなりめんどくさい
家庭料理でいいんなら肉と適当に切った野菜ほんだしで煮てアク取って味噌いれて終わりやな

 

6: 2025/01/31(金) 17:28:27.47 ID:EQcPVYLH0
これはすぐブーム終りそう

 

337: 2025/01/31(金) 20:20:27.93 ID:dbP3UvQw0
>>6
3日で終わりそう
牛丼屋とかにあれば売れるかもしれないが手間がかかるな

 

347: 2025/01/31(金) 20:24:08.25 ID:HKFhj1H90
>>337
スーパーとかでも豚汁は冬場しか見かけなかったりするな

 

7: 2025/01/31(金) 17:28:44.30 ID:KwPaKLwJ0
半田屋で週2、3回は食べてる

 

206: 2025/01/31(金) 19:03:18.39 ID:i5EBFtUH0
>>7
半田屋の豚汁、おいしいよね

 

708: 2025/02/01(土) 06:39:54.53 ID:y9aLL0kf0
>>7
その店とやよい軒が近くに欲しい
切実に
かつや松屋すき家は大量にあるのに

 

47: 2025/01/31(金) 17:38:27.73 ID:ocOnmgld0
豚汁で手間がかかるってやつは普段何作ってるんだ

 

49: 2025/01/31(金) 17:39:46.06 ID:GuDlWySX0
吉野家は豚汁大盛り早くメニューに追加してくれ

 

56: 2025/01/31(金) 17:41:26.34 ID:/2xsVec+0
寒い時に食べる豚汁ほど、美味いものはない

 

58: 2025/01/31(金) 17:42:25.88 ID:rGAZGo9l0
豚汁専門店()
唐揚げブームよりも短期間で終わりそうだな

 

63: 2025/01/31(金) 17:43:48.12 ID:BHKLQvVp0
具だくさんの豚汁、たっぷり出してくれるなら、それで定食にしてもらったら、
下手なカレーとかラーメンよりもずっといいよなあw

 

66: 2025/01/31(金) 17:45:22.77 ID:aJ7zLjr40
Uber Eatsでも増えてるな。ゴーストレストランだけど

 

68: 2025/01/31(金) 17:46:45.07 ID:9R3ytQ7b0
炙り肉入れる店多いけど臭いから台無しなんよ
そんなことよりネギ山盛り入れてこい

 

760: 2025/02/01(土) 08:50:34.60 ID:q1Tw07Bt0
>>68
ネギ臭くて台無し

 

69: 2025/01/31(金) 17:46:45.69 ID:cR8TvbVP0
カレーと手間変わらんやろ
個人的に時間かかると思う料理は酢豚だわ

 

75: 2025/01/31(金) 17:48:05.59 ID:BHKLQvVp0
>>69
カレーよりは手間かかるなw
酢豚も手間かかるけど、まあ、同じくらいかw

 

308: 2025/01/31(金) 20:06:23.57 ID:QBHbpmNd0
>>69
手間かかる料理と言えば
ポテトサラダかコロッケ

 

77: 2025/01/31(金) 17:48:14.82 ID:bCJAzPaI0
庶民にラーメンが高すぎて手が出ないからだろ

 

83: 2025/01/31(金) 17:49:55.49 ID:nEZzaM4g0
>>77
豚汁定食1000円するのに?

 

78: 2025/01/31(金) 17:48:16.60 ID:06JH/WGZ0
貧しくなったもんだ

 

112: 2025/01/31(金) 18:05:26.25 ID:00dzoG5o0
豚汁うまいから大好き
さっきも食ってきたわ

 

 

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99: 2020/12/31(株) 23:18:33.80 ID:48635743




99: 2020/12/31(株) 23:18:33.80 ID:48635743





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コメント

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  • コメント (25)

    • 匿名
    • 2025年 2月 03日

    おにぎり専門とか卵かけご飯専門とか鰹節をご飯にかけただけとか何でも商売が成り立つ時代

      • 匿名
      • 2025年 2月 03日

      やってみればわかるけど、それで採算獲れる価格設定にすると普通は客が来ない
      インフルエンサー使うなりそれなりの初期投資して、運がよければ高値でも客が来るって感じ
      インフルエンサー使っても完全に空振りすることもあるし、客が来ても常連になるかは別だし、尚且つ似たような店を近所に出されたら潰れるリスク付き

    • 匿名
    • 2025年 2月 03日

    人に給仕させておいて金が無いから給付金よこせと喚く貧乏人

    • 匿名
    • 2025年 2月 03日

    豚汁に里芋(笑)を入れてる味障は絶滅して欲しい
    豚汁にはジャガイモ一択やろ🤗

      • 匿名
      • 2025年 2月 03日

      豚汁にサトイモを入れるのは仙台民と庄内民だろ
      奴らはそれを芋煮と呼称しているそうだが

    • 匿名
    • 2025年 2月 03日

    豚汁とおにぎりがあれば最強

    • 匿名
    • 2025年 2月 03日

    「専門店」というバカ御用達w

    • 匿名
    • 2025年 2月 03日

    豚汁は好きだけどこの豚汁は染みてない煮物の野菜つっこんだみたいな見た目で美味しくなさそうだな

    • 匿名
    • 2025年 2月 03日

    でも元スレの奴らニートだから母ちゃんに作ってもらってるやんwww

    • 匿名
    • 2025年 2月 03日

      • 匿名
      • 2025年 2月 03日

      ずっと家にいるおまえらには必要ないだろうな

    • 匿名
    • 2025年 2月 03日

    コスパがタイパが言ってる頭パーからむしり取るんやろ
    こんなもん作り置きすりゃいいのに面倒くさくてやらない
    空いた時間は寝転がってSNSにかじりつくアホ揃い

      • 匿名
      • 2025年 2月 03日

      アフィブログでSNSニカジリツクアホゾロイーは最高にアホだなw

    • 匿名
    • 2025年 2月 03日

    野菜を剥く仕込みは大変だけど、離れた場所でも調理できるし、調理の失敗も提供で持たせることも無いから、外食向けなんだろうね。

    • 匿名
    • 2025年 2月 03日

    また反社のシノギ?

    • 匿名
    • 2025年 2月 03日

    大鍋で作った方が美味いけど手間だし肉の脂が前面に出るから続くと飽きやすい、
    定食屋の鉄板メニューというわけでもなくスーパーコンビニのカップスープは別物、
    動画見ても美味そうだし目の付け所が良いなと思ったらごちとん=アークランドか.

      • 匿名
      • 2025年 2月 03日

      カレー専門店と似たようなものだよね
      ご飯とセットでベースの汁物があってトッピングとちょっとしたバリエーションで提供する
      カレーのルーと同じでベースの味噌の味が強い

    • 匿名
    • 2025年 2月 03日

    家で作れるのにってまあそりゃ大抵のものは作ろうと思えば作れちゃうだろう

    • 匿名
    • 2025年 2月 03日

    大抵の料理はまあ作ろうと思えばそりゃ作れちゃうだろ

    • 匿名
    • 2025年 2月 03日

    ドライブイン食堂でよく食うわ
    でもラーメンよりヘルシー理論で豚汁とお好み焼き食う還暦ちかい上司は早死にすると思う

    • げろげーろ
    • 2025年 2月 03日

    難しく考えるからいけない
    業スーの和野菜ミックスに大根と肉を足して出汁と味噌入れるだけ
    ちょっと頑張りたい日には更に具材を足してもよし
    我が家ではこれで作りためて2日は楽してる♪

    • 匿名
    • 2025年 2月 04日

    深夜食堂の豚汁うまそうだよなぁ

    • 匿名
    • 2025年 2月 04日

    こう言う店が豚汁をぶち壊すんだと思う
    見た目やら差別化を図るためにさ
    おにぎりやラーメンやカレーみたいになる気がする

    • 匿名
    • 2025年 2月 04日

    二日目がおいしんよ
    ごろごろ野菜はたいてい堅いほぼ煮てないよね、あれは嫌い

    • 匿名
    • 2025年 2月 04日

    豚汁じゃ屋台かキッチンカーレベルで店構えるほど定着しないと思う
    一品料理を天秤棒担いで売り歩いてた江戸時代みたいになってきたな

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