牛角、安楽亭、焼肉ライク「く、経営が苦しい」焼肉きんぐ「一人勝ちだ！儲かってしょうがないｗｗｗｗ」
1: 2025/05/01(木) 17:43:18.75 ID:zzWx1NSR0● BE:837857943-PLT(17930)焼肉店の倒産が過去最高。「牛角」「安楽亭」「焼肉ライク」が苦しむ中、“一人勝ち”するチェーン店が。明暗が分かれたワケ
帝国データバンクによると、2024年度の焼肉店の倒産件数は55件。過去最高を更新しました。出店ラッシュと食材価格の高騰で
経営環境は厳しく、大手チェーンの閉店も目立つようになっています。
本記事では中小企業コンサルタントの不破聡が、明暗が分かれる焼肉店の現状をレポートします。
なぜ牛肉価格は高騰したのか
焼肉店は原価率が40％程度と、居酒屋などほかの飲食店と比べて割高なのが特徴。人気のタンは一時2倍近く上昇するなど、
焼肉店の頭を悩ませてきました。牛はもともと鶏や豚などと比べて育成期間が長く、価格は高くなりがちでした。そこに、
世界最大の生産地の一つであるアメリカで干ばつが頻発。牧草が慢性的に不足し、畜産農家が生産頭数を減らしたのです。
顧客至上主義をやり切った「焼肉きんぐ」が一人勝ち
人気焼肉チェーンが急拡大するきっかけを作ったのは、コロナ禍かもしれません。“一人焼肉”という新たな業態で勝負をしかけた「焼肉ライク」、
各テーブルにレモンサワーのサーバーを設置した斬新なスタイルの「ときわ亭」が、短期間で100店舗を突破。
大手チェーンでは「焼肉きんぐ」が独り勝ち
大手チェーンも苦戦しています。国内トップの「牛角」は571店舗から520店舗、「安楽亭」は153店舗から141店舗。いずれも1割近い減少です。
大手の勝ち組は「焼肉きんぐ」だけと言ってよく、306店舗から325店舗へと唯一増加に持ち込みました。
大手焼肉チェーンの多くは、低価格化が進む中で店舗オペレーションを効率化する方向へと舵を切りました。しかし、「焼肉きんぐ」は顧客満足度を高めることに注力します。各テーブルの焼き加減を見るスタッフ「焼肉ポリス」は、その典型的な例と言えるでしょう。
https://news.yahoo.co.jp/articles/2d936e42532beeeb8439dad78dfa6c4d3fef9821
イーンってなんだよ？
キングに対してクイーン
焼肉クイーン→焼肉イーン
だと思う
地元の個人経営ホルモン屋のコスパが高すぎて大手チェーン店に行く気にならなくなった
https://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1746088998/
ｽﾎﾟﾝｻｰﾘﾝｸ
焼肉きんぐ、ひとり焼肉で暇な時間帯に行ったら、オーダー通さずに無駄に時間を浪費させられて以来、行っていない
まだ、牛角の方がオーダー通していた
焼肉きんぐ一人勝ちで調子ブッこいているだろうけど、セブンと同じ不誠実で悪辣な企業は調子ブッこいた挙句客離れおこして一人負けして潰れろ
店舗名晒したら良いのに
俺も1人で利用することあるけど、そんな酷い対応された事は無いな
店舗次第なきもする
俺はワンカルビで似たようなことやられたわ
たしかに豚が多いけどら、祭りではない
牛だけでもいける、
ただ種類が少ないから、豚や鶏にも手を出したくなる
それでもコスパ高いわ
どこにもねえよ
家族で焼き肉するなら食べほが安くつくだろ
子供が量食べられないのでいつも高くつくな。
デブの中高生が家族にいるならともかく。
中高生なんてデブでなくても運動部入ってたらメチャクチャ食うぞ
部屋が油まみれになるじゃん
片付けがめんどくさい、これにつきる
毎日食うわけでもないしな
テレビでの宣伝がえぐい
あと客層がうるさいファミリーむけ
他の格安焼肉チェーンも似たようなもんなのかな？
カルビスープ食べないとね
ワンカルビ、焼肉きんぐ、じゅうじゅうカルビ、牛角、すたろーがあるけど
牛角一番うまかったと思う
ただ店舗が狭いのと炭火だったから灰が舞ってめんどくさくなっていかなくなった
だがあんなに噛み切れず縮むばかりのホルモンなんて初めてで行かなくなった
それでも偶々だった可能性に賭けちゃんと4～5回は行ったよ
飲食店の出店も過去最高更新してるのは内緒な
異論ないよね？
クーポンあれば1500円だから行くけど、2000円だと元を取れるほど食えんわ。
上位にあることは間違いない
>>129
キングコースおすすめ
このコース以上でつく肉とキャンペーン商品食ったらたいてい満足できる
それ以下のコースだとキャンペーンメニューも頼めないからイマイチ
ハンバーグとカレー
ｽﾎﾟﾝｻｰﾘﾝｸ
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コメント
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コメント (39)
>>32
家族で焼き肉するなら食べほが安くつくだろ
焼肉きんぐがもてはやされているのは色んなメニューを好きなだけ食べれるからでしょ。そんなのも分からんのか。
スーパーでお肉買って自宅で焼けば焼肉屋で食うより安く上がる。
コーヒー豆買って自分で入れれば喫茶店で飲むより安く上がる。
鯵を買って三枚におろして叩けば料理屋で鯵の叩きを注文するより安い。
さつまいも買って焼けば♪いしやーきいも～の軽トラを呼び止めて買うより安い。
どうじゃあぁぁぁ！
貧乏人相手の商売って大変だよなぁ
例え所得低くても相場や対価理解して金だせる普通の人相手の商売がこれから大事だろう
遅かれ早かれ何処も同じ結果になるだけだろ
今増えてる分、危険度も増してるだけ
肉を食べに行くんなら焼肉きんぐも肉は別においしくはないからなぁ
サブメニューとかデザートが充実してる食べ放題だと嬉しい
＞暇な時間に行ったらオーダーとおらない
それは、暇な時間だから店員少ないんだよ
バイトの増やすのは忙しい時間だけでその他の時間は少なく調整してコスト削減してる
すき家の深夜ワンオペはやりすぎだけどな
味をお気にしない人が多いんだなぁ
よくあんなおもちゃみたいな不味肉食えるな
いや貶すのはアウトだぞゴミ
きんぐにコピペしてIPアドレスごと送っといてやったぞ
有難く思えよ
最近ロースステーキの肉質落としただろ俺は騙されないぞ
肉匠坂井がおすすめ
牛角コースショボくて悲しくなってたな
キングはプレミアムでも肉の質があれだからなぁ、客層もひどいし
牛角さんまんこ割したのにどうして……
いい肉安めで買える店あればだけど買って家で食うほうがいいよ
注文式すたみな太郎だもんな。
牛角以外いったことないけど、ほかはどこも肉質酷いのか？
今は知らんがキング行ってホルモン注文したら豚ホルモン
ホルモン好きの俺はそこから行ってないわ
客騙すようなことしてマジでアコギやわ
本スレ121にしゃぶ葉の話が出ているけど焼肉じゃなくてしゃぶしゃぶだから比べるならゆず庵だな
ゆず庵も焼肉きんぐと同じ物語コーポレーションが運営してるけどこっちの勝敗はどうでしょ？
安楽亭って店によって炭火だったりガスだったりするんだよね
炭火だと美味しいけどガスだといまいち
個人経営焼肉屋の方が、味や肉質を考えてコスパが良いと思う。
来苦とアンラッキーデイがキングに勝てるワケなかろう
ネーミングからして先が暗そうだもん
きんぐは食べ放題のくせに内臓系がすぐ売り切れになるから嫌い
＞なぜ牛肉価格は高騰したのか
ここでもう明確に答え出てるやん。きんぐは豚と鶏が多いから赤字になりにくいだけ
ファミリー層が多いの見るとやっぱり質より量なんやな、割り切りが大事。
全部行った事あるけどどこもそんなに大差ないのに何の差が出るんだ？？
自分で肉焼いて食べるのが面倒になってきた。
大阪最南部民だが、ビーファーズって小規模チェーンがあるんだがここはめちゃくちゃ美味しいのでオススメ。食べ放題に比べると高くなるけど、肉も凄く良いしスープ類(クッパも含む)もめちゃくちゃ美味しい。
ので、平日はそこそこだけど土日祝日と金曜の晩はけっこう混んでる。
ワイは底辺民なので、月に２、３回くらいしか行けてないけど。
焼肉きんぐの優秀な所は人件費に金かけてる所
普通の焼肉店の倍以上人がいるぞ しかも皆テキパキしてるし
キングはカタバリライスに肉突っ込んで食べるの好き
まぁ素直に
お前らって野菜見ただけで発狂するくせに肉の情熱すごいよなw
客は神様という気は無いがもうちょい接客どうにかせぇ
食べ放題の肉の質で楽しめるのは若いうちだけ
大学生は今のうちに楽しんどけよー
まぁ接客がね……忙しいのは分かるけどひど過ぎて焼肉の楽しさより不快感の方が勝るからもう行かなくなったな
焼肉きんぐ食べ放題は本当にひどい
ほとんどが加工肉
チェーン店の焼肉店はどこも味が落ちきってから行ってないなぁ
値段の割にマズイ店が多いというか
一部の値段の割に美味い店と比べると酷い
昔はきんぐの薄切り牛タンで満足出来てたんだがな、当時でも牛タン以外はそうめんくらいしか食えなかったが
ID:CJlGGkZK0 こーゆーのを貧民発達障害者しぐさって言うんだよ
キングのたこ焼き騙されたと思って食べたら普通に美味くてびびったわ冷凍であのクオリティなら良いな
やっぱ経営戦略だよな記念割引・子供シニア割引・食い放題
記念に来る奴リピが見込める子連れは鉄板食い放題は安いサイド置いとけばそんな食えない