FX2ちゃんねる|投資系まとめ

町中華のオヤジ「材料費高騰を職人技でカバーしてきたけどもう無理だわ」個人の中華料理店、潰れ始める。

1: 2025/11/19(水) 21:14:52.30 ID:M4scXqLY9

「先月、近所の老舗のお店も閉店したね」

都内有数の飲み屋街で20年近く店を構える中華料理店の店主はそう語る。

店主が中華鍋を振るなか、カウンターでザーサイ、空芯菜、餃子をつまみにビールをちびちび飲んでいるサラリーマンもいれば、エビチリ、回鍋肉、チャーハンなどを所狭しとテーブルに並べて分け合う大学生、スマートフォンを操作しながらレバニラ定食を黙々と食べる出勤前の女性など、メニューだけでなく、客層も実に幅広い。

*  *  *

そんな町の中華料理店の倒産が増加している。東京商工リサーチによると、2025年は10月31日までで倒産件数(負債1000万円以上)が20件に達した。老舗の「町中華」ブームなどもあり、近年の倒産件数は他業種と比べて低水準だったものの、今年は一転して増加傾向にあるという。何が起きているのか。

調査を担当した東京商工リサーチ情報本部・情報部の後藤賢治さんはこう語る。

「弊社は2024年9月に『ラーメン店と好対照、中華料理店の倒産が低水準の謎』という調査結果を公表しました。これはラーメン店の倒産件数が増加している一方で、中華料理店の倒産件数は少なかったという点に着目したものです」

 この調査によると、2024年1~8月の倒産件数はラーメン店が44件(前年同期比57.1%増)に達し、統計開始以来、同期間では最多となった2020年(31件)を大きく上回った。一方で、中華料理店は7件(同36.3%減)にとどまり、コロナ禍の資金繰り支援で最少だった2022年(4件)に次ぐ低水準となった。

■材料の調整がしやすい

老舗の「町中華」や、四川・東北地方など中国本土の味をそのまま提供する「ガチ中華」が人気を集め、コロナ禍でも中華料理店の倒産件数は減少。ゼロゼロ融資などの支援策も加わり、2022年には年間6件にとどまった。コロナ禍が収束した後も、他業界では倒産件数が増加するなか、中華料理店は物価高に対し、野菜の量を調整するなどの工夫で技術的に乗り切ってきたという。

「中華料理店は、職人の技術により材料の調整がしやすいことに加え、古くから小規模で営業しており不動産を所有している店舗も多い点が強みとされてきました」(後藤さん)

ところが、今年に入って中華料理店の倒産が一転して増加傾向にあるという。背景にあるのは、「息切れ」だ。ブームが落ち着く一方で、物価高の上昇は続いており、職人の技で乗り切ってきたものの、さすがにコスト増を吸収しきれなくなってきた。食材価格や光熱費の高騰がコストを圧迫し、赤字に転落する店舗が相次いでいるという。
https://topics.smt.docomo.ne.jp/article/dot/nation/dot-269810

 

6: 2025/11/19(水) 21:16:42.00 ID:ipEUd6F40
後継者問題が解決しない店は遅かれ早かれ閉店するしかない😭

 

7: 2025/11/19(水) 21:16:42.65 ID:ZmbkQ+Ht0
大手は値上げしても大して問題ないが個人店は値上げすると客が離れるからなあ

 

49: 2025/11/19(水) 21:25:25.94 ID:wf1r6/DK0

>>7
味と価格が見合ってないのかな?

近所の個人経営でやってる街中華は結構値上げして1300円~くらいに調整されてるけど変わらず大行列だよ

 

98: 2025/11/19(水) 21:37:31.60 ID:i5693dTO0
>>49
行列ができる店はいいんだろうな
ぼちぼち繁盛してますレベルだと厳しいのかも

 

454: 2025/11/19(水) 23:31:26.88 ID:Q35OuMgj0
>>98
都市部では代わりの店がいくらでもある
地方では自炊が大半で外食は極端に減る
コンビニなんて庶民は週一でも躊躇w

 

536: 2025/11/20(木) 00:05:21.20 ID:cFCI4kV10

>>7
大手も値上げすればいかないわ。

中華なんて大手は偽物味だもん。

 

548: 2025/11/20(木) 00:14:30.28 ID:/4czkmkK0
>>536
大手の方が味に安心感があるから、町中華は行かない。

 

https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1763554492/



スポンサーリンク



99: 2020/12/31(株) 23:18:33.80 ID:48635743




99: 2020/12/31(株) 23:18:33.80 ID:48635743



9: 2025/11/19(水) 21:17:12.27 ID:OCarFLaQ0
自宅とかで親から継いだような店はまだしも家賃あるとキツそうだな

 

10: 2025/11/19(水) 21:17:24.60 ID:dyTdYdS50
近所の昔ながらの定食屋も値上げしすぎて客減ってあかんわ
絶対もう潰れる
悲し

 

13: 2025/11/19(水) 21:18:10.61 ID:XsY7JhPd0
観光地や繁華街以外の飲食店は閑古鳥。
特に高級感があった店が値段上げて質量減らして客離れを起こしてる。

 

20: 2025/11/19(水) 21:19:36.34 ID:12CinpwE0
日高屋が一番気楽に入れる

 

21: 2025/11/19(水) 21:20:14.65 ID:CPCQ0RCR0
俺ん家の近所の町中華も潰れたな
量が多いだけで不味いからほとんど行かなかったけど

 

23: 2025/11/19(水) 21:20:21.95 ID:apOKlk950
謎の中華屋チェーンが強い
ほんまなんて呼ぶんや
あのラーメンショップみたいなチェーン店

 

27: 2025/11/19(水) 21:21:19.00 ID:jDjK4Emq0
傷だらけでヒビまで入っているブルーのプラ製コップだされた水なんて
今の世代は飲めないだろ

 

435: 2025/11/19(水) 23:22:22.88 ID:BMaJi4pB0
>>27
今時はガラス製で底にHSの刻印があるコップじゃろ?

 

32: 2025/11/19(水) 21:21:59.45 ID:tG6Z9DPO0
正直チェーン店は微妙な場合もあるから街中華が無くなるのは寂しい結構年配のお爺ちゃんとかがやってるから仕方ねえけど😞

 

34: 2025/11/19(水) 21:22:38.31 ID:GrQG5YUz0
町中華に限らず30年くらい通ってた店がコストもあるが高齢化もあって何件も閉店して悲しい

 

35: 2025/11/19(水) 21:22:47.25 ID:JiayXqOl0

大企業チェーンを優遇し
町フードをゾンビ扱いして、消える事を望んだ結果
北から南まで同じチェーン店

日本の家電も食文化も滅ぶのみw

 

37: 2025/11/19(水) 21:23:09.99 ID:0jPtOU5q0
町中華は価格の安さが強みだったしな
チャーハン単品700円とかレバニラ定食で1000円とか取ったらそりゃ終わるわ

 

42: 2025/11/19(水) 21:24:41.69 ID:hhOIkKB20
味噌ラーメン大盛りと半チャーハンと餃子って頼むと2000円近くなるしな。

 

48: 2025/11/19(水) 21:25:21.89 ID:S3Mc9AdW0
チェーン店もそれなりに美味しくなったもんな

 

50: 2025/11/19(水) 21:25:49.88 ID:B5PAUlZk0
なんとか頑張って欲しいね
チェーン店ばかりだとつまらない

 

52: 2025/11/19(水) 21:26:31.62 ID:WG7bHHGf0
個人飲食店やってるけどマジで破綻寸前
国の政策が悪すぎる

 

55: 2025/11/19(水) 21:27:37.61 ID:SzGMV9ot0
チェーン店と違って入りづらいよな

 

62: 2025/11/19(水) 21:28:32.92 ID:rOu4ZPq80
もうとっくの時代は蕎麦屋だよ
ラーメンやうどんもカレーも置いてる蕎麦屋な

 

90: 2025/11/19(水) 21:36:42.12 ID:BQ53Opim0
町中華で回鍋肉定食(660円)頼んだらサラダもキャベツだった
no title

 

108: 2025/11/19(水) 21:38:46.73 ID:HXo7wobS0
>>90
うまそうだな、安いし
腹減った

 

391: 2025/11/19(水) 23:04:49.58 ID:i5693dTO0
>>90
安すぎるな
コンビニ弁当と値段変わらんやん

 

97: 2025/11/19(水) 21:37:26.37 ID:apk47FrL0
コメが高くなったからな
弁当屋も潰れていくよ

 

144: 2025/11/19(水) 21:52:26.86 ID:bRg4A/Vj0
掃除もろくに出来てないし愛想も悪い個人店とか多いからなぁ
技だけで客が来るわけじゃねーし
そもそも味が大差ねーから

 

151: 2025/11/19(水) 21:55:11.85 ID:swq2oj/00
だってラーメン屋の親父みたいの怖いやん
チェーン店は接客良いからそっち行ってしまうんやすまん

 

 

スポンサーリンク



99: 2020/12/31(株) 23:18:33.80 ID:48635743




99: 2020/12/31(株) 23:18:33.80 ID:48635743





おすすめ記事

  1. 年収1200万円「ふざけるな!多額の税負担をしてるのに児童手当も高校無償化も対象外って子育ては罰なのか!?」
  2. 民主党「アベノミクスで株価は上がったが、国民の暮らしは良くなったのか?」
  3. 野村證券の一日を記したコピペが壮絶過ぎる。
  4. 【随時更新】FX重要経済指標と注目材料一覧
  5. 株で億の資産を築いた2ch株板住人が晒してくれた手法が凄い。

ツイッターで更新情報をお届け☆

コメント

  • トラックバックは利用できません。

  • コメント (36)

    • 匿名
    • 2025年 11月 25日 7:24pm

    中華料理屋って多過ぎよね

    •  
    • 2025年 11月 25日 7:40pm

    米のせいやね

    • 匿名
    • 2025年 11月 25日 7:40pm

    いくら貧乏労働者でも腹の量はきまってるからな。どうしようもない。

    • 匿名
    • 2025年 11月 25日 7:49pm

    店主が無能なんだよ
    もうどこの飲食もかなり前から値上げに舵切ってるのに、未だに値段を維持してってのがもうこの結末まで一直線なだけ
    徐々に値上げしていかないともうダメな時代なのに、いつまでも変なこだわりで商売してるから

    • 匿名
    • 2025年 11月 25日 7:54pm

    インフレに次ぐインフレで
    日本中の景気は最悪レベルだし
    こういうインフレ倒産もめっちゃf¥多いな

    • 匿名
    • 2025年 11月 25日 8:01pm

    王将 is GOD

    • 匿名
    • 2025年 11月 25日 8:03pm

    コンビニ居ぬき店舗の謎中華飯店「ワタシがいるアルね」

    • 匿名
    • 2025年 11月 25日 8:06pm

    単純にただ安いだけの店が淘汰されてるだけでしょ
    値段上げてもうまい店は続いてるしな

    • 匿名
    • 2025年 11月 25日 8:37pm

    潰れてもワイらには関係ないし別に構わない

    • 匿名
    • 2025年 11月 25日 8:38pm

    観光地でぼったくって商売するのが一番楽でうまくいく

    • うが。
    • 2025年 11月 25日 8:53pm

    うーん、この前「ビンボー時代にお世話になった」”ラーメン屋”を尋ねたら店に張り紙が「健康上の都合でしばらく店を…」って、悲しくなるより「定番の店がー」って、「マイラーメン屋探すって…。」うん、家で「袋麺」で。
    うん、定番のラーメン屋さんで気分次第で「餃子と御飯」が対応すてくれるとこ。
    うが、思い出した「ココってラーメ」って…・。「美味しくなかった」で。って、あら・?

    酔っ払いが何か自己満足っで書き込みってネタ。

    うーん、

    • 匿名
    • 2025年 11月 25日 9:06pm

    結局はこの国の流通システムに問題があるんだよ
    独自の流通経由があるのであれば物価高は大した影響はないが、昔ながらの大手が一括して仕入れて卸していく問屋システムだとどうしてもその過程で上乗せされていくからね
    かといって個人が独自で0から仕入れ先を開拓しろというのも酷な話ではあるんだろうけど

    • 匿名
    • 2025年 11月 25日 10:00pm

    ラーメン屋なんかは潰れても無限に新しい店できるけどな

    • 匿名
    • 2025年 11月 25日 10:05pm

    今のデフレ局面ではひたすら安い方が有利なのがね
    月一くらいで食ってる店が無くなっていくのは悲しいが仕方ないと割り切ってるわ
    個人で支えられるもんじゃないから増やしたって無理だし

    • 匿名
    • 2025年 11月 25日 10:45pm

    出勤前に町中華くってる女性なんて存在するのか?

      • 匿名
      • 2025年 11月 27日 10:32am

      いるよ
      あいつら同伴なければ庶民的な飯食ってる

    • 匿名
    • 2025年 11月 25日 11:27pm

    業務系スーパーのいっちゃんええ麺とスープに負ける店が大半なのがね…

    • 匿名
    • 2025年 11月 26日 5:26am

    個人の中華料理店(中共工作員)

    • 匿名
    • 2025年 11月 26日 10:03am

    残念至極
    うちの近所の出前もやってくれてた街中華がなくなった
    これで近隣ではラーメン600円台が最安値になってしまった

    • 匿名
    • 2025年 11月 26日 10:12am

    安いままだから日高屋にアホほど客が来てるわ

    • 匿名
    • 2025年 11月 26日 10:15am

    高齢なのにコロナ食らって値上げまで食らって客足まで落ちたら気力がもたんでしょ
    貯金が残ってるうちに店閉めて余生を過ごすのが大正解

    • 匿名
    • 2025年 11月 26日 10:40am

    チェーンのが綺麗だし入りやすいし会計もしやすいからな
    値上げして維持したいならこれらを覆す強みを作らないといけない
    量で勝負は無謀だから味しかないが大抵大したことないんだもん

      • 匿名
      • 2025年 11月 26日 2:38pm

      街中華ほど入りやすい飲食店もなかなかないんちゃう?
      実家レベルの入りやすさじゃね。会計はまあしゃーないけどさ

        • 匿名
        • 2025年 11月 26日 11:15pm

        個人経営の喫茶店とかスナックより気楽に入れるよな

    • 匿名
    • 2025年 11月 26日 2:22pm

    大手は安定してうまくないし温度がヌルい

    • 匿名
    • 2025年 11月 26日 4:01pm

    だいたい理由ははっきりしている。
    味や常連の有無などは除く、、、
    「最近の人件費、経費、仕入れその他の理由で度重なる値上げをした」これが一番。
    逆に価格を据え置いたり安いメニューを前面に出して生き延びてる店も多い。
    潰れてる店は大体考えが足りないんだよな。
    山盛りチャーハン800円(原価200円程度)の店はメニュー絞って大繁盛、、、
    多数のラーメンメニューの一つに普通に安いラーメン580円を入れて大繁盛、、、

    • 匿名
    • 2025年 11月 26日 7:30pm

    レバニラ定食を黙々と食べる出勤前の女性
    いやいやキスする仕事なんやろなあ

    • 匿名
    • 2025年 11月 26日 8:30pm

    >なぜ!?
    ま、店主の高齢化や物価高騰だろ。
    そもそも町の老舗が国の税金で優遇されていいわけないし。
    悲しいが、そういう話であって、何かある話ではないともうが。なにこれ?
    ニャン

    • 匿名
    • 2025年 11月 27日 8:27am

    物価はどう考えても、流通のクリティカルな場所で2か所もグダグダやってる事が発端だろうしなあ。

    • 匿名
    • 2025年 11月 27日 6:55pm

    子供の頃から家族で行ってた中華屋がサラリーマンしてた息子さんが継いだとかでみんなで良かったね、なんて言ってたんだけど、値段が全部2倍になって行かなくなったわ。チャーハン600円だったのが1200円。味も量も見た目も変わらないのにいきなり2倍。

    • 匿名
    • 2025年 11月 29日 6:52am

    値上げしたけりゃしてもヨクネ
     それで 客が 減るなら どのみち長くねーよwww

    • 2025年 11月 29日 2:24pm

    つぶれるつぶれると煽ってチャイがいただくアルよ。
    つぶれると言えば本当にいかなくなる日本人ばかアルか?

    • 2025年 11月 29日 2:26pm

    ブームは終わったといって相場さげて安くテンポフドウサンいただくアルよ。
    皆やってるよで本当にやる日本人アホアルか?

    • 匿名
    • 2025年 11月 30日 8:26am

    安かったとこは値段1.5倍くらいにせんとやってられんやろな

    • 匿名
    • 2025年 12月 01日 1:23pm

    じゃあ誰が悪いかって、一生懸命不況を煽った皆さんでは?

    • 匿名
    • 2025年 12月 02日 9:51pm

    正直王将や日高屋で十分だしなあ

スポンサーリンク

最新記事

投資ブログ更新情報

アーカイブ

カテゴリー

おすすめ記事

  1. 住宅ローンを抱える世帯、利上げによって毎月の返済額が14,000円も増えてしまう。
  2. 残クレでアルファードを買う人たちがバカにされる理由→
  3. 29歳女性「もうキモくてキモくて…」俺ならイケると勘違いした中年男性に共通する特徴とは!?
  4. 年収の壁178万円まで引き上げ⤴高市総理と玉木代表が合意。但し社保と住民税は据え置きのためパート主婦の働き控えは変わらないのでは❓という意見も。
  5. 個人金融資産が過去最高の2,286兆円に到達←平均するとみんな金持ってるんだなwwwww

当サイト歴代人気記事

ページ上部へ戻る