1:
FX2ちゃんねる 2017/03/06(月) 22:51:23.22 ID:NSX5LuGw0.net
吉野家「牛丼一筋」モー限界？ マイナス基調鮮明
牛丼一筋の「吉野家」がもがいている。６日発表した既存店売上高は３カ月連続で減り、マイナス基調が鮮明になった。牛丼チェーンの競合店や外食大手が新メニューを相次ぎ開発し集客数を増やすなか、牛丼を軸とするビジネスモデルに限界が見えつつある。
「吉野家は牛丼のイメージ。松屋は定食やカレーのメニューが豊富」。牛丼店激戦地の東京・神田。満足げな顔で松屋神田須田町店（東京・千代田）を出てきた男性会社員（47）はメニュー数で松屋を選び、約50メートル先の吉野家淡路町店（同）はほとんど利用しない。
牛丼が主軸のままの吉野家に対し、メニューを幅広くそろえる「すき家」のゼンショーホールディングスと「松屋」の松屋フーズ。足元では後者に客が集まる。
吉野家ホールディングスが６日発表した２月の既存店売上高は前年同月比4.6％減。前年はうるう年で営業日数が１日多い点を加味しても2016年12月から続く減収基調が鮮明になった。
一方、すき家は同1.3％増。松屋は0.6％減と27カ月ぶり減だが、前年のうるう年の影響で売り上げが３ポイントほど押し下げられたといい実質は約２％の増収だ。松屋は２週間に１度は定食の新商品を出し、すき家も派生商品を充実させる。
吉野家の売上高に占める牛丼の比率は５割前後。これに対し松屋は２～３割とされる。他の外食大手も新商品を次々出すチェーンが好調だ。日本マクドナルドは毎週のように新商品を出し業績を急回復させ、ファミリーレストラン大手も期間限定メニューで客を呼ぶ。
ベジ丼、麦とろ御膳、豚丼、ご当地鍋。吉野家も15年春から新メニューを出したがヒットは長続きせず、安定して増収を維持できない。
http://www.nikkei.com/article/DGXLASDZ06HW8_W7A300C1TI1000/?dg=1&nf=1
引用元：http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1488808283/
3: FX2ちゃんねる 2017/03/06(月) 22:52:46.37 ID:F+uMo0AM0.net
まず券売機を導入
97: FX2ちゃんねる 2017/03/06(月) 23:04:18.20 ID:AvWzNuxh0.net
>>3
これだよな
230: FX2ちゃんねる 2017/03/06(月) 23:36:50.77 ID:BEWNt2Ha0.net
>>3
導入しただけで
なぜか肉が多くなり
なぜか売り上げがあがる
不思議ー
663: FX2ちゃんねる 2017/03/07(火) 04:48:41.96 ID:Aulf5bcE0.net
>>230
人件費を大幅に減らせるからな
13: FX2ちゃんねる 2017/03/06(月) 22:54:03.90 ID:p/gNC3/p0.net
交通系電子マネー導入しろ。
19: FX2ちゃんねる 2017/03/06(月) 22:54:34.97 ID:FVDInugZ0.net
Suicaで支払いできないから吉野家には行かない。客は手軽さを求めてるんだから支払いも手軽にしろよ。
26: FX2ちゃんねる 2017/03/06(月) 22:55:09.08 ID:Hz5qNINO0.net
牛丼以外頼むものがない
牛丼は代わり映えしない
ていうか飽きた
27: FX2ちゃんねる 2017/03/06(月) 22:55:10.55 ID:rhFe+Xt00.net
食ったら痩せたり毛が生えてきたりする牛丼作れよ
33: FX2ちゃんねる 2017/03/06(月) 22:55:53.93 ID:FVDInugZ0.net
松屋のメニューアイテムの多さもどうかと思う。選ぶ楽しさとかいらないから。
53: FX2ちゃんねる 2017/03/06(月) 22:58:19.95 ID:Fu2v+sGE0.net
吉野家が一番清潔で味もいいと思うけどな
55: FX2ちゃんねる 2017/03/06(月) 22:58:41.52 ID:WZBX05Is0.net
時間帯によって牛肉の煮込み具合が違うの辞めろ吉野家は
58: FX2ちゃんねる 2017/03/06(月) 22:59:08.38 ID:zemq9UDC0.net
吉野家が一番質が高いと思われてた時代もあったのになあ。
その信頼を自分でぶち壊したんだからもうどうしようもないね。
41: FX2ちゃんねる 2017/03/06(月) 22:57:10.68 ID:oVArqsnE0.net
「心配なら喰うなww」とかほざいた油豚がクビになるか殺されないうちは吉野家には行かないからww
60: FX2ちゃんねる 2017/03/06(月) 22:59:25.40 ID:uTNvHjFF0.net
298: FX2ちゃんねる 2017/03/06(月) 23:54:34.01 ID:QvasXlXu0.net
>>60
俺もこいつのコメントで行かなくなったわw
69: FX2ちゃんねる 2017/03/06(月) 23:00:55.01 ID:ynD0a3/d0.net
ごぼう入れるな
白飯が臭いの改善しろ
この2点を改善しないから客が離れてるんだよ
75: FX2ちゃんねる 2017/03/06(月) 23:01:53.34 ID:hzVfdAxF0.net
>>69
ご飯重要だよな
はっきりいって牛丼屋のご飯はどこも糞不味い
138: FX2ちゃんねる 2017/03/06(月) 23:12:36.67 ID:o/vojKLo0.net
不味すぎるカレーを何とかしろ
ココイチの客を頂くのだ
(*･ω･)ﾉ
ｽﾎﾟﾝｻｰﾘﾝｸ
99: 2020/12/31(株) 23:18:33.80 ID:48635743
99: 2020/12/31(株) 23:18:33.80 ID:48635743
139: FX2ちゃんねる 2017/03/06(月) 23:12:57.13 ID:GaAKnbKX0.net
290円に戻せばいいだけだろ
馬鹿かこの牛丼屋
140: FX2ちゃんねる 2017/03/06(月) 23:13:16.72 ID:tUULby000.net
143: FX2ちゃんねる 2017/03/06(月) 23:13:47.16 ID:t0Gawrzc0.net
はっきり言ってキン肉マンのイメージととんねるずが30年前くらいに番組で持ち上げたという老舗イメージだけで生き残ってるよね
正直牛丼の味自体はどこも一緒
152: FX2ちゃんねる 2017/03/06(月) 23:15:30.64 ID:kogxnOas0.net
>>143
>正直牛丼の味自体はどこも一緒
味覚障害なの？ｗ
158: FX2ちゃんねる 2017/03/06(月) 23:17:15.53 ID:kauOLgvT0.net
>>143
嘘だろ？
154: FX2ちゃんねる 2017/03/06(月) 23:15:44.10 ID:VngtmzpM0.net
特盛にさらに具を上乗せした特々盛でも販売すればｗ
159: FX2ちゃんねる 2017/03/06(月) 23:17:23.24 ID:ukQ5e0fs0.net
>>154
それバイトがメガ丼とかヨウツベにアップして炎上してたじゃん
160: FX2ちゃんねる 2017/03/06(月) 23:17:25.14 ID:kogxnOas0.net
>>154
ご飯の中から牛肉が出てくる 多層式牛丼とか 良いと思う
168: FX2ちゃんねる 2017/03/06(月) 23:18:59.48 ID:KG1RnJgC0.net
かつやみたいに
期限付き100円引き券配れば？
月一で行くかも
187: FX2ちゃんねる 2017/03/06(月) 23:22:06.89 ID:hZz0yocb0.net
客層は安さを求めてるのでは？
単純に他より安ければ行く人いそう。
ただ、安くても某県産の食材なら行かないという人も多そう。
地元の食材で安いなら行く人増えるのでは？
229: FX2ちゃんねる 2017/03/06(月) 23:36:35.10 ID:vdERrdd20.net
吉野家 380円
すき家 350円
松屋 290円
みそしる付きの松屋一沢
203: FX2ちゃんねる 2017/03/06(月) 23:25:46.45 ID:f/1hT2+J0.net
今のままでええんちゃうの？
だめなの？
俺は吉野家の牛丼が好きなんだけど
松屋とすき家の肉は
なんか得たいのしれない肉に見えるw
220: FX2ちゃんねる 2017/03/06(月) 23:32:05.69 ID:qitbEjwv0.net
ここは昔からビジネスに徹しきれない泥臭いところがあってそれが抜けないよね。売上競争なら勝てないと思うけど、そういう所が好きだったりする。
単純に牛丼単体だとここが一番好きだし。潰れない程度の規模感で頑張ったらいいと思う。
ｽﾎﾟﾝｻｰﾘﾝｸ
99: 2020/12/31(株) 23:18:33.80 ID:48635743
99: 2020/12/31(株) 23:18:33.80 ID:48635743
まずはチーズ牛丼の需要を理解してからだ
牛鍋丼復活したら毎日行く
牛すき鍋膳とか言う客のアイデアのパクりをやめたらすぐにでもな
並300円に下げろそれだけ
脂身が多いイメージ
キン肉マンイベントやらなかったのが転換点
キン肉マンにあやまれ
牛丼の味は一番いいから牛丼を食べたいときは行くけどね
吉野家の肉の質は良いが価格が見合わない
精々松屋の20円～30円アップが限界なので
320円位が適正価格なので390円の売価なら
利用しない
吉野家は価格を上げて
同業以外の外食企業と競争する羽目になったのが
一番の原因
牛丼＋味噌汁＋おしんこ+小鉢
ならワンコインを超える
これなら定食を頼んだ方が安いしうまい
こんな簡単原理を分からない経営者がいる
以上吉野家に未来は無い
牛丼業界に共通点はとにかく
米が不味い
外米かと思う程
不味い
これを反省しない限り
未来はないと思う
すき家に一度来店コメの不味さに
それ以来行っていない
吉野家も10数年行っていない
松屋も行っていない
券売機導入を頑なに拒むのって脱税したいから？
導入によってメリットはあるけどデメリットは初期にコスト掛かるくらいでしょ。
経営者がバカだと苦労するね。
一回潰れたときはメニュー増やしすぎと安物材料使ったせいなんだからメニューは増やさなくていいだろ。
逆に減らして牛丼だけにしろよと言いたくなる。
店員の負担も牛丼だけならすぐ捌けるし、客も待たせなくて一席三丁くらいあるだろ。
味噌汁がマズイ、朝食のセットがイマイチ、ネギとか二、三粒しか付いてない。牛鍋丼をやめてからはほとんど行ってないな。
その前に地元に吉牛と松屋が無い。来れば120％勝てるのに
全自動化で馬鹿店員の人件費削除で利益倍増、
韓国と台湾は、経常収支黒字額が対GDP比で8%を超えている
これは、日米貿易摩擦が深刻化した80年代の日本の経常収支黒字対GDP比よりも大きい
日本は、膨大な経常収支黒字を積み上げてきたが、これまで一度も対GDP比での黒字幅が5%を超えたことは無い
韓国や台湾、そしてドイツ（ドイツの対GDP比経常収支黒字は9%）は、異常な額の経常収支黒字を積み上げている
これは、当然、貿易不均衡に当たり、是正されるべきだろう
吉野家しか行かないけどね 他は臭かったり 少なかったりで行く気がしない
すき家、松屋も、言うほど余裕があるわけでもない。
ただ、個人的にはタッチパネルを導入してくれれば、追加注文しやすくなって良い。
牛丼はご飯がおいしくないイメージ
ご飯だけでも食べたくなるクオリティをだしてほしい
ああ確かに。ごはんが美味しければ不思議とおかずも美味しくなるんだよね。
牛丼チェーン店なんか安い早いそこそこの味を何時でも
さっと入ってすぐ食ってさっと出て行くのが売りだったのに
価格はコロコロ変わるし店員のレベルが低いとこはすごく待たされるしいい所ないもの
メニュー牛丼だけに戻したほうがいいと思うわ
牛丼の具でハンバーガー作れ
マジレスするとすき家のすぐ近くに店出せば確実に客は流れて来るぞ
おまえら年収２０００万設定なんだから
牛丼になるとレス伸ばすのやめれ
年収6000万でも
牛丼大好きです！
ぶっちゃけ、Ａ５の肉でも食べ慣れたら
脂多くてくどいし
コスパ最悪だからなー
TPPで息を吹き返す予定だったらしいけどね。。
吉野家のお新香はいつもすき家の３分の１以下の量で白菜が萎びてる
こないだなんて白菜の二切れしか入ってなかったわ
牛丼なんかどこの食っても一緒。
自給2000円でも3000円でもいいからかわいい女の子を店員に使えば売り上げ3倍ぐらい狙えるよ
高いし、メヌぅはワンパだし、味が塩辛いし（個人的に）ダメスギル
松屋や他の牛丼チェーンは普通に食えるがなんか吉野家の牛丼はだめだ
何年か毎に吉野家しか無いような場所で食べる度にやっぱダメだと再確認するハメになる
ワイ株主、日経のこの記事に当惑