1: 2021/05/17(月) 00:51:16.82 ID:zM1WmX0Q9
度重なる『緊急事態宣言』で大きなダメージを受けている飲食業界。かつて一世を風靡した人気大手チェーンも例外ではないようで、『いきなり！ステーキ』などを運営する『株式会社ペッパーフードサービス』が今、存続の危機に瀕している。
立ち食いスタイルでステーキを手軽に味わえる「いきなりステーキ」の出店をきっかけに、社名を全国に知らしめた「ペッパーフードサービス」。「いきなりステーキ」1号店を2013年にオープンし、急速なチェーン展開で2018年には全国300店舗目を開店。その後も順調に店舗数を増やしていった。
しかし急速なチェーン展開が仇となったのか、次第に顧客からの悪評が目立つように。売上が振るわず、利益を確保するために商品の値上げをする…という悪循環に陥ってしまう。度重なる値上げで顧客は離れていき、2018年には売上が赤字に転落。
その後、売上が回復することはなく坂道を転げ落ちるように株価も下がっていく。2020年に主力であった『ペッパーランチ』を売却したが、同年12月に行った決算では最終損益39億5500万円という大赤字を記録した。
再起をかけて今年1月にから揚げ専門店『からあげ くに』を開店するも、わずか3カ月ほどで閉店。「ペッパーフードサービス」を取り巻く環境は悪化の一途をたどっている。
社長が原因？ いきなりステーキに寄せられる厳しい声
赤字の原因にもなった〝過剰出店〟に対して、「ペッパーフードサービス」の社長・一瀬邦夫氏は『東洋経済ONLINE』のインタビューで、「今なら絶対に出さないようなエリアにも出したが、案の定、そういう店からすぐダメになった。ぜいたくな話だが、あのとき、私を止めてくれる人がいればよかったなと、今になって思う」といったコメントを残している。悔恨する一瀬氏に対して、ネット上では
《賢者タイムになってて草》
《止めても聞かない定期》
《止めてくれればってワンマン社長に意見したら大変なことになるやん》
《絶対言うてるし、絶対聞かんかったやろ》
《この期に及んで周りの人のせいにするとか。そういうとこやぞ》
などと、厳しい声が相次いだ。
以前から「ワンマン経営だ！」などと、SNSを中心に糾弾されていた「ペッパーフードサービス」。一瀬氏が従業員の声に耳を傾ければ、業績が回復するということもあり得えるかもしれない…。
https://dailynewsonline.jp/article/2671258/
3: 2021/05/17(月) 00:52:37.61 ID:WKvJUTzX0
ビジネスモデルとしては面白かったんだけどな
少なくとも馬鹿みたいに高い金をぼったくるステーキ業界に
でかい一石を投じた功績は評価したい
40: 2021/05/17(月) 01:00:58.20 ID:1XUp8ZHd0
>>3
いや、俺はこれが1番疑問だったけど
いきなりステーキって始めっからそんなに安くなかっただろ
なんでみんな安い安い言ってたのか全く理解できんかったわ
30: 2021/05/17(月) 00:59:43.40 ID:0c60MOGM0
>>3
そうなん？
ファミレスと同じかちょっと高いくらいの値段だったと思うけど
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1621180276/
ｽﾎﾟﾝｻｰﾘﾝｸ
99: 2020/12/31(株) 23:18:33.80 ID:48635743
99: 2020/12/31(株) 23:18:33.80 ID:48635743
163: 2021/05/17(月) 01:20:46.79 ID:ZKTzwG020
>>116
普通にスーパーで安売りの
ステーキ買ってきて
自分で焼いた方がいいだろう
172: 2021/05/17(月) 01:22:10.69 ID:ZMVzSFfN0
>>163
ところが5センチくらいの厚切りのステーキ肉ってほとんど売ってないし、焼くのも結構難しい
9: 2021/05/17(月) 00:54:13.16 ID:/Y/yZaRs0
コロナも要因だしな
持ち帰りも難しい
13: 2021/05/17(月) 00:56:16.21 ID:NGyd7kKz0
安くないしな
なら落ち着いて座って食べれるステーキ屋でもボルクスでもいいからな
店名だけで勝負してもすぐにばれるだろ
290: 2021/05/17(月) 01:35:01.05 ID:DYERME/X0
>>13
フォルクスな
14: 2021/05/17(月) 00:56:29.98 ID:tjOuNhvu0
東京だけにしとけばよかったんに
252: 2021/05/17(月) 01:31:04.54 ID:f+Iqku/e0
>>14
いつも思うだけどこういうのってなんで自分が生きていける分の利益出せる範囲の範囲に出店留めないんかね。
東京と政令都市に数店ずつ位に留めておけば飽きられることもなかったのに。
やっぱ株主にせっつかれるのかね？
38: 2021/05/17(月) 01:00:40.00 ID:3+8oY/cu0
＞ぜいたくな話だが、あのとき、私を止めてくれる人がいればよかった
いっぱいいただろ。聞く耳を持たなかっただけだろ。
41: 2021/05/17(月) 01:01:02.61 ID:40vXib/x0
名前を変えてるけど中身はペッパーランチだろ
いまだに存続してるほうがおかしい
42: 2021/05/17(月) 01:01:52.20 ID:8KoBOLlX0
いきなりシャッターしまると困るから
行ったことないわ
47: 2021/05/17(月) 01:02:58.55 ID:osLVrV030
東京チカラめしって今3店舗だけなんだ
いきなりステーキも同じコースかな？
65: 2021/05/17(月) 01:05:27.78 ID:0c60MOGM0
立ち食いが受けてただけで、特に安くはなかったからなー
サラリーマンがランチに行くには結構厳しめの値段だったし
66: 2021/05/17(月) 01:05:31.02 ID:gNRIgJng0
零細企業の社長レベルだなｗ
67: 2021/05/17(月) 01:06:03.36 ID:IX4xnTRF0
ハンバーグはたまに食いたくなる
120: 2021/05/17(月) 01:15:20.36 ID:EESYLPnG0
>>67
ハンバーグまじで上手いよな。
切れ端とはいえ
ハンバーグで使うには良い肉なんだろうな。
いきなりステーキで一番上手いのはハンバーグ
141: 2021/05/17(月) 01:17:49.27 ID:ZMVzSFfN0
>>120
うん、あれ美味い
68: 2021/05/17(月) 01:06:30.61 ID:947jvHG+0
社内だと上下関係で言えないふいんき(何故か変換できない)になるから外部にコンサルタントを依頼すべきなんだよな、どうせ聞かないだろうけどコイツは
73: 2021/05/17(月) 01:07:24.28 ID:hLmaryPr0
>>68
学習能力の発達によりパソコンでもスマホでも雰囲気で変換してくれる時代
181: 2021/05/17(月) 01:23:34.44 ID:A9D0AnK90
>>68
同族経営でやってる外食チェーンでコンサルが入ったケースを知ってるが、
マジで悲惨だぞ
そのコンサルタントは完全に会長に取り入って、取締役どころか家族さえ口出しできない状況を作り上げ、一気に資産売却や人員削減するなど整理屋まがいの行為を進めたらしい
結果として、財務は改善してコンサルタントは高い報酬を得たが、先を見れば優良資産などを売り飛ばしたので事業が続かず、さらに高給だが有能だった社員が去って店舗開発もダメになったとかで最終的には別会社に吸収されて終わったと聞いたよ
全部が全部とは言えないが、ワンマン経営とコンサルって、あまり良い組み合わせでないような
202: 2021/05/17(月) 01:25:21.01 ID:EM2UHJ9Z0
>>181
どこの原田マクドナルド
81: 2021/05/17(月) 01:08:32.57 ID:KlYX2AW20
単純に肉質悪くなりすぎ
あんなの西友の肉自分で焼いたのと同じ
価格的にそれ以下
94: 2021/05/17(月) 01:10:23.73 ID:ebXbDZhT0
社長が地図を眺めて直感で、ここに出店、と決めていたというのが笑えた
ガースーかよｗ
110: 2021/05/17(月) 01:13:32.45 ID:XwKUZ+qW0
ここまで叩くのは何故だろう、筋が空売りしてるのか
113: 2021/05/17(月) 01:13:44.27 ID:kHEv203j0
８０００円くらいで株買った人、息してるのかな。
久々に見たらいま２８０円とか。
分割したのかと思った。
114: 2021/05/17(月) 01:14:14.02 ID:pjJeOOtt0
倒産していいぞ
115: 2021/05/17(月) 01:14:19.13 ID:pjJeOOtt0
231: 2021/05/17(月) 01:28:29.87 ID:FJZLcZMc0
>>115
典型的なブラック企業
117: 2021/05/17(月) 01:14:39.03 ID:wTUUKrn70
パワハラ朝礼がもう印象最悪だったからね
112: 2021/05/17(月) 01:13:41.21 ID:MitT9sAD0
いきなりの後に焼肉ライクが出来てるとこそこそこある気がする。焼肉ライクも同じ轍を踏むのかね。
118: 2021/05/17(月) 01:14:44.75 ID:s6n/3KuL0
潰れるコースだな
151: 2021/05/17(月) 01:19:09.99 ID:37uaDzwE0
ワンマンゆえの成功
ワンマンゆえの失敗
お疲れ様でした
また次のビジネスで頑張ってください
158: 2021/05/17(月) 01:19:57.50 ID:EA7spppd0
朝礼で点呼してたやつら
何パーセント残ってるんだろ
184: 2021/05/17(月) 01:23:56.56 ID:N5X/2hL30
ワンマンってこういうとこあるよ
自分で決めたくせして、人のせいにするの
ｽﾎﾟﾝｻｰﾘﾝｸ
99: 2020/12/31(株) 23:18:33.80 ID:48635743
99: 2020/12/31(株) 23:18:33.80 ID:48635743
カンブリア宮殿で、スカイラークの会長にバンバン斬られてたけど、我関せずだったからこうもなろう。
新作の怪文書はよ！
「中略、、、あのとき、私を止めてくれる人がいればよかったなと、今になって思う」といったコメントを残し
▶︎インパール作戦を強行した牟田口廉也を思い出した。
一度も行った事が無いまま終わるな
俺も一度も言ってないけど、コメント見る限り、行かなくて正解だった気がしてきた。
>>40
輸入赤身がスーパーより高いもんな。
当初のコンセプト「肉だけ食べたい人向け」「回転率で稼ぐ（椅子無しで長居防ぐ）」を自ら崩したのが敗因。
>>94
銀座辺りの狭い地域に３店舗ぐらいなかったか？
スーパーより高いってちょっと考えた方がいいよ
ゼロから出発してここまで会社を大きくした人の所業とも思えんな。やはり人間晩年になるとボケが始まるのかな・・
ハンバーグこそ不味くないか？？
>>163
こいつスーパー行ったことねえだろ
芸能人の一発屋と同じで、飲食で一発当てただけでもまぁ凄いよ
ただこの社長さんは一発当てるより遥かに難しい長期安定させる能力は無かったみたいだけど
拡大路線は分不相応だったね
潰れても代わりになる店が出来れば別にいいかな
>零細企業の社長レベルだなｗ
零細企業は生しがかかってるからもっとちゃんとしてるしこんなにアホじゃないぞｗｗｗ
1店舗出すごとに100万の利益出て5店舗同時出店してたとか言ってるから物珍しさではじめ来るだけで純利益なんてマイナスだろうしヨイショされて銀行に金借りさせられて出店し捲くってただけだろｗｗｗ
零細企業の社長と言うよりレオパレスのオーナーみたいに何も考えずに儲かると言われて詐欺に会ったようなもんだろｗｗｗでなきゃこんないい加減な奴に金なんて貸さないだろｗｗｗ
TV出て点呼とかブラック発言しても笑い飛ばしてた様なお調子者だから社員が反対意見言えば即首だろｗｗｗ
こんな無意味な点呼してるのなんて漫画のキングダムでしか見たことないわｗｗｗ
スレにあるように本物のブラックだからな…
ブラックに金払う=ブラックを増やす事だ
>零細企業の社長レベルだなｗ
零細企業は生しがかかってるからもっとちゃんとしてるしこんなにア.ホじゃないぞ
1店舗出すごとに100万の利益出て5店舗同時出店してたとか言ってるから物珍しさではじめ来るだけで純利益なんてマイナスだろうしヨイショされて銀行に金借りさせられて出店し捲くってただけだろ
零細企業の社長と言うよりレオパレスのオーナーみたいに何も考えずに儲かると言われて詐欺に会ったようなもんだろｗｗｗでなきゃこんないい加減な奴に金なんて貸さないだろ
TV出て点呼とかブラック発言しても笑い飛ばしてた様なお調子者だから社員が反対意見言えば即首だろ
こんな無意味な点呼してるのなんて漫画のキングダムでしか見たことないわ
見てる分には面白いな
ペパーランチとか不祥事多かったし、人を見る目が元々なかったんじゃなかろうか
もしくはカスみたいな奴しか社内に残らない超ブラック体質だとか
自炊した方が安いって当たり前でしょ（笑）
社会に出たことがないのかな？
ステーキは肉を焼くだけで大した手間じゃない。
複雑な工程を踏む料理ほど高額でシンプルなほど安価なのが通例。
社会に出たことがないのかな？
一人暮らしなら必ず自炊のが安いのが当たり前ではないことぐらいわかるんだが…
親のおうちから出たことがないのかな？
ステーキの話ですけど…
それに必ずしもって値段は買う食材によりますよね。
子供がいる家庭なら高くつきそうですがいきなりステーキのターゲットはサラリーマンですよ。
つまりこの話は一人暮らしなら自炊した方が安いと言う事ですよ。
しっかり理解してからコメントしてくださいね(*ᴗˬᴗ)
従業員はレイパーランチだし社長はイキリスーギ。
この社長さんは起業して軌道に乗ったら経営せずに他所で新規事業立ち上げる、を繰り返したら爆進し続けた気がする。
ワンマン経営で即断即決てスピード感あってすごいメリットになるけどある意味ブレーキがないってことだからな。
近所のいきなりステーキは全部閉店したから行きたくても行けないぜ。
俺と違い
一瞬でも波に乗ったことは認める
また頑張るぞ💪
起業するのは、偉い
簡単に出来ることじゃない
ステーキとカキを同時に売り出した段階で今の状況は予想できた
バカにでもわかる過剰出店で大赤字
経営責任を取らない社長が未だにいるのが不思議
パクリステーキ屋も含めていろいろ行ったが、いきステのワイルドステーキが一番肉質含めたコスパがいい。
450ｇが2000円切るから、毎回450ｇ連打してしまう。
ワンマンてナルシストなだけだから。人に厳しく自分に甘い。
周りに、しっかりした番頭がいないと会社がやがて駄目になる。
西友で厚手のアンガスビーフ１０００円ぐらいで売ってるけどな