1: 2024/04/13(土) 08:36:14.20 ID:JrYoM92O9
4月に発表された、新小学1年生が答えた「将来就きたい職業」で4年連続1位に輝いた「ケーキ屋さん・パン屋さん」。そんな、世代を問わず地元の人に愛され続けている街のパン屋さんが、今、厳しい現実に直面しています。
4月5日に発表された倒産動向の調査データによると、2023年度の「パン屋さん」の倒産件数は前年度の約2倍に急増。調査開始以来、最多を更新しました。
第一生命経済研究所 首席エコノミスト 永濱 利廣氏:
ロシアのウクライナ侵攻によって、小麦の値段が大きく上がったと。そこに円安も進んだことによって、小麦の輸入価格が上がっていて、3年前から1.5倍以上に上がっています。（経営は）相当厳しいと思います。
ロシアもウクライナも世界トップクラスの小麦輸出国。 ロシアによる軍事侵攻や円安などの影響で、パンの原材料が高騰したのです。
「個人の努力ではどうしようもない」パン店の葛藤
「めざまし8」が取材したのは、東京・豊島区にある創業6年目のパン屋さん「セイルノッツ」。
創業6年目「セイルノッツ」渡辺祐也 店長:
毎週のように（原材料の）業者さんから値上げの連絡をもらっていますね。もう本当に止まらないですね。
こちらのお店では、今年1月、やむなく値上げに踏み切ったといいます。
創業6年目「セイルノッツ」渡辺祐也 店長:
1割ぐらい値上げさせていただきました。（本当は）2割、3割とか上げたいんですけど、やっぱりそんなに上げちゃうと、お客さまもびっくりされてしまうし、難しいですよね…。全国のパン屋さん、みんな同じだと思いますね。どこも大変だと思います。
専門家によると、パンはスーパーなどで安い商品が手に入る分、値上げは客離れに直結しかねません。そのため、原材料の価格が上がっても、その分を商品価格に反映しにくいといいます。
高騰し続ける原料費と、安易に上げられない値段。八方ふさがりの中で、“重い決断”をしたお店もありました。
https://news.yahoo.co.jp/articles/a9a4b8cc1431c9acd7a9b4d705bd76e364f5f55d
9: 2024/04/13(土) 08:39:45.74 ID:jOrJ9rr50
大体が高級食パン屋の廃業やろ
10: 2024/04/13(土) 08:39:56.94 ID:VFTErmUG0
倒産件数が増えてると言ってもそれ以上にパン屋増えてるじゃん
214: 2024/04/13(土) 09:23:00.62 ID:SI6yaK+m0
>>10
なんか変な名前のパン屋たちが倒産件数の嵩まししてんじゃないか
一気にできて一気になくなったしな
高級食パン屋「助けて！🍞ブームが去って全然売れないから凄い勢いで撤退してるの。なんでお前らウチのパン食わなくなったの！？」
15: 2024/04/13(土) 08:41:51.84 ID:qKfm7faM0
パンそのものが贅沢品
18: 2024/04/13(土) 08:42:17.01 ID:o3BS5YS40
そもそもパン屋なんてそんなにいらない
19: 2024/04/13(土) 08:42:30.64 ID:v48fEsjq0
実際にパン屋いけばわかるって
高いもん
あれよく買うなって値段見て帰るパターン
それでスーパーに併設されてるパン屋で買う流れ
パン二個買って600円超えるくらいならマクド行って
単品のビックマック買うわ
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1712964974/
ｽﾎﾟﾝｻｰﾘﾝｸ
99: 2020/12/31(株) 23:18:33.80 ID:48635743
99: 2020/12/31(株) 23:18:33.80 ID:48635743
22: 2024/04/13(土) 08:43:32.34 ID:JtJFXL5H0
カロリー高い割に腹が満たされないからな
24: 2024/04/13(土) 08:43:57.63 ID:wpvIcyPE0
何で黒くないのにクロワッサンなん？
43: 2024/04/13(土) 08:48:58.07 ID:EX20Atpk0
>>24
何でクロだけ漢字変換するの？
26: 2024/04/13(土) 08:44:18.74 ID:v48fEsjq0
ちょっとおしゃれなパン屋いけば
ベーグルのサンドイッチで500円超えてるから
ないわで帰る
50: 2024/04/13(土) 08:49:58.46 ID:AoTlvzEa0
>東京・豊島区にある創業6年目のパン屋さん
たった6年だと開業当時から高そうではあるね
昔から数十年も続いてるとこは未だに180円の総菜パンを売ってたりする
28: 2024/04/13(土) 08:45:33.65 ID:cosUeyFf0
創業6年目てまだまだ新規が軌道に乗り損ねただけ感ある
32: 2024/04/13(土) 08:46:13.63 ID:JzWgMqDd0
パン屋だけに限らずラーメン屋とかもどんどん潰れてるからなぁ輸入品はそのうち国産より高くなりそう
36: 2024/04/13(土) 08:47:57.94 ID:d99aX9jc0
コンビニでもそうだけどほとんど立地ですよ立地
37: 2024/04/13(土) 08:48:16.30 ID:gohP7MXx0
パン屋は会計が遅いんだよ
あれが嫌
39: 2024/04/13(土) 08:48:22.74 ID:LPQRBB1+0
家の近くの高級食パン屋まだ生き残っててすごい
40: 2024/04/13(土) 08:48:27.50 ID:AnjD3xel0
法人化して農業抱え込んで、米粉パンやればいいんだよ。ちっとは考えろ
44: 2024/04/13(土) 08:48:59.54 ID:dbE/rR1L0
アメリカでも庶民は食パンにピーナッツバターを塗っただけで職場に持ち込んだりしてる
糞バカ高い惣菜パンとか、そもそも庶民の食い物ではないのに、庶民に売ろうとしたり庶民が買おうとするのが間違い
47: 2024/04/13(土) 08:49:06.16 ID:wA1TiUpz0
個人商店は厳しい状況になってるからね
4月からコロナ融資の返済が始まり、借りた金を固定費等で溶かした所は返済できなくなって倒産
今年は倒産が増えるよ
51: 2024/04/13(土) 08:49:59.87 ID:arOH03De0
米粉でパン焼け
60: 2024/04/13(土) 08:51:00.62 ID:CDGlhKd20
>>51
近所の贔屓してた米粉パン屋さん閉店したわ
ホントに美味しかったから残念でならない
52: 2024/04/13(土) 08:50:01.07 ID:+3I7SDAF0
応援のために週2で通ってた小さなパン屋さん、二回目の値上げから一度も行ってない
一定ライン超えると切り捨てるしかない
53: 2024/04/13(土) 08:50:03.09 ID:Qd4UVZ6K0
パン屋がダメなら唐揚げ専門店をやればいいじゃない
64: 2024/04/13(土) 08:51:45.54 ID:WwEbYMyK0
>>53
鶏肉暴騰しまくっててキツいみたいよ
56: 2024/04/13(土) 08:50:32.85 ID:WwEbYMyK0
身の回りの印象だけど高級食パン屋は潰れまくってるが地元のパン屋さんで潰れてるのあんまり見たことがない
コロナ禍で客増やしてそのまんまキープしてるイメージだったわ
283: 2024/04/13(土) 09:34:42.78 ID:UIWHtjEJ0
>>56
地元に根付いて変わらない商売続けてるとこはそう簡単には潰れないわな
流行りで始める商売は閉業率高いと思う
59: 2024/04/13(土) 08:50:55.03 ID:i4DgnOjv0
当たり前だろう！
我々は100円前後の総菜パン、食パンしか買わんしな！
62: 2024/04/13(土) 08:51:14.09 ID:HKvd8kXQ0
なに言ってんだ個人の努力次第だろ
パン屋に税金投入しろってか
63: 2024/04/13(土) 08:51:36.02 ID:i4DgnOjv0
150円以上のパンは高額すぎて手が出せないな！
食費の無駄だ！
76: 2024/04/13(土) 08:54:08.47 ID:vyNFIS7D0
パン屋さんのパンは高すぎるよ、一個で一食分の価格するのに一個じゃ足りない
80: 2024/04/13(土) 08:54:39.23 ID:x3JRKX3y0
ドル円153突破で今後も暗い未来が待っている
好きなパン屋が潰れるの困るよ
85: 2024/04/13(土) 08:55:53.44 ID:AKXSnC7F0
パン屋だけの問題でもないっしょ
海外みたいに外食は贅沢品になってくのよ
小麦価格の上昇で「パン屋」「ラーメン屋」の倒産が急増。こりゃ生き残るのは蕎麦屋だな。
ｽﾎﾟﾝｻｰﾘﾝｸ
99: 2020/12/31(株) 23:18:33.80 ID:48635743
99: 2020/12/31(株) 23:18:33.80 ID:48635743
パン屋は山ほどあるからな
日本人も山ほど居るし、赤字で首吊ってもっと減るべきだよね
国へ帰ったらどうだい？
普通に円安の弊害よな
ネタで言ってるのかわからんが、小麦高騰はロシア･ウクライナ戦争が原因やぞ
ネタかもしれんが小麦はロシアが原因な
小麦は輸入品だから関係あるぞ
むしろ今は小麦の国際価格は下がってますよ、完全に円安が問題です。
なんなの？スポット購入してるとでも思ってんの？
はいエア
輸入小麦は国がアメリカ、カナダ、豪州から契約して仕入れてるしロシア、ウクライナからは１mmも小麦入れてないぞ
材料冷蔵保存から電気オーブンで焼いて冷蔵ショーケース展示にエアコンまで、ケーキ屋はモロに電気使うけど
7年前と比べると電気代が2倍ほど上がってる
飲食店ってすごい数が開店してるしすごい数が閉店してるから日常やぞ
特に何もなくたって競争に負けた店が閉店するから自分が負けた理由を他人に押し付けてるだけ
国内生産品を守る為に 輸入小麦粉に高い賦課金をかけて
価格を吊り上げている政府。
海外で小麦粉と糖分を混ぜたモノを原材料で輸入し小麦粉
と糖分に分離して貰い仕入れた方が はるかに安い。
サラダ油なんかも ちょっと調味液を混ぜれば 調味液とし
仕入れる事ができ、価格アップも最小限に抑える努力はして
いる。
原料が値上がりしたから 即価格に反映では、消費者離れが
起きても当然の結果だろう。価格を上げて客数を抑え粗利だ
けは稼ぐって考え方もあるから、何とも言えない。
近所の米粉パンがどんどん値上げされてくのが痛い
割と小さい惣菜パン500円、菓子パンで300円とかやろ？
よう買わんわ
普通に200-300円が多いだろ
高級店やべえな
コンビニパン見てみろよ
あれより美味しければ・・・それ以上の金を出すかもしれんが
高いだけで焼き立てというわけでもない・・・
日持ちもしないっていうんじゃ厳しいよね。
値段は上げるモノ。
基本的にデフレ思考の日本じゃ値上げ＝客離れ
大手ならまだしも、個人商店だと美味しいだけじゃ潰れるしかない
物価も税金も上がってるけど収入は殆ど上がらない
使えるお金には限度があるし
必需品で無いものは選択肢から外されるだけだな
高級パン屋なんて逃げ商法みたいなもんじゃん
とりあえず最初のインパクトだけで売上取ってすぐに退散する
焼き肉屋・喫茶店・ラーメン屋の次位に入れ替えの激しい商売なんじゃね？
スーパー併設パン屋ですら高くてかわねえ
パン屋のいつの間にか出来て、いつの間にか無くなってる率異常だよな…
日本人の感覚狂ってるわ
日本人は小麦を食べるように出来てないんだから小麦食は減って良い
ロシアのウクライナ侵攻によってアメリカが自国の都合で制裁を始めたのが原因
ロシアから安い資源を買えばいいんだよ
コンビニパンだって100円が120円になって、ちっちゃくなってるんや。
300円の菓子パン１個は高級品や。
セブンイレブンのパン高過ぎてビビった
次にヤバいのは屋台のお好み焼きとタコ焼きかな
値上げもあるかもしれんが、そもそも人口自体が減ってるしな
イオンとかだと大手パンメーカーの商品が安すぎるからな
ランチパック各種98円とかしょっちゅうしてるし
88円均一で30種類くらいのパンが選べる
パン屋に勝ち目ないんだわ
一億総中流時代なら買う人も一定数いた けど
美味しい差に金出せる人の減少
二極化で貧困層だけ増加しすぎ
スーパーのパンってどれも微妙だから選ぶのに悩む
パン屋のパンはどれもおいしそうだから選ぶのに悩む
ターゲットにしている客層のニースとコストを読み違えているだけだろ。
どんなにいい車でも貧民街でポルシェをどんなに安く売っても一台も売れないが、あるところに行けば、逆に高ければ高いほど売れる。
そういうもんだよ。そんなのを社会せいにしているようでは、商売はできない。
ラーメン屋さん、パン屋さんは、素人目に見ても競争がきつそうやなぁと
回転寿司とかで考えても、現状よりちょっと高いけどその分品質もいい、みたいな商売は難しいやろ
みんな競争率高いところで勝負しすぎなんや、ブルーオーシャン見つけなあかんで
美味しいパンは糖質も塩分も脂質も高めだから何個も食べると内臓悪くするで
米食え、米！ 余分なものの入っていない炭水化物や
そういう意味で食って良いのは玄米ご飯だけ
白米ご飯は小麦粉と同じぐらい健康に害がある
個人の努力じゃどうしようもないとは言うがやろうと思えばいくらででも価格転嫁できるだけマシじゃね。農家なんて完全に市場相場だしな
ウクライナとロシアがおっぱじめた時点でパン屋は怪しかったでしょ
価格帯の高い店は影響たいしてないだろとは思う
庶民的な価格で提供しようとがんばってるところに来てるし、当然そういう店がなくなることの影響は大きい
高級食パン屋？あれは数年後にしぼむの計算済みのビジネスだからどうでもええわ
どう考えてもビックマックよりはパン2個の方が良いだろ…
あとパン屋にとって重要なのは小麦の輸入価格ではなくて政府売渡価格だろ。そっちは1.5倍まではいかない
うちの最寄駅の駅ナカにあるパン屋も意識高い系でパン２個買ったら500円越えるような店
遠くの単価100～180円のパン屋行ってるわ
単に力不足なんだろｗ六年程度で何を知った気になってんだよｗ
高騰もあるが、円安もデカい
円安もでかい
お客様がびっくりとかいってないで値上げして売れなかったらやめればいいのに
>>17
ほんまこれ。パン屋でパン2つ買っただけで600円以上
サンドイッチなんか500超える。
マクドナルドでええわってなる。それかスーパーの菓子パンで妥協するか。
よく値上げすればいいって簡単に言うけど、値上げしたら客は離れるよ。実質所得は下がってるんだから。
値上げに耐えられない職種って資本主義じゃ生き残れないのよね
当たり前だけど
統制されてる北朝鮮にでも帰れば？
なんでみんな自分の店もちたがるんだよ。修行した腕前があるとしてもももうすこし組織，法人化すればいいのに。
最近はスーパーのパン屋もレベルが上がって美味くなってるからなあ。わざわざ個人のパン屋に行かなくなった、何かしら付加価値がないと敢えて行かないかな。
ローソンやデイリーヤマザキみたいにコンビニでも焼きたて作り立てパン食べられるし
スーパーでも差別化でパン屋入ってたりする。さらに大手パン屋が冷凍通販やってたりするし
もう個人レベルの店がどうこうできる時代じゃない気がするわ。
外国に依存するとこうなるという良い例
米作れ
小麦が高いっていうけど朝食で食べるような袋詰めのパンはそんな値上がりしてない
パン屋のパンが異常に値上がりしてる
パン焼き機、買ったんだけど、手作りパンは冷めると固くなるんよ
固くならないパン屋のパンってすごいと思う
大規模工場で大量生産してるとこにコスパで勝てるわけない。
よほどのクオリティーや付加価値があるとこじゃなけりゃ大手の製品をスーパーで買えばよくね？ってなる
コンビニや白いタイ焼きやらタピオカから何も学ばないバカだからしょうがないよね。
>>17
ほんまこれ。パン屋でパン2つ買っただけで600円以上
サンドイッチなんか500超える。
マクドナルドでええわってなる。それかスーパーの菓子パンで妥協するか。
よく値上げすればいいって簡単に言うけど、値上げしたら客は離れるよ。実質所得は下がってるんだから。
パン屋でパン2つ買っただけで600円以上
サンドイッチなんか500超える。
マクドナルドでええわってなる。それかスーパーの菓子パンで妥協するか。
よく値上げすればいいって簡単に言うけど、値上げしたら客は離れるよ。実質所得は下がってるんだから。
パン屋のパンは焼き立てだと美味しいけど高いよな
焼き立てじゃないならスーパーのパンでええわ
ワンコインでお腹いっぱいになりたいです！！！！！！！！！
ワンコインでお腹いっぱいになりたいです！！！！！
！！！！！！！！！！！！
ワンコインでお腹いっぱいになりたいですッ！！！
ホリエモンの小麦の奴隷だかは今どうなんだろうな
地元のパン屋さんは
学校や地域のスポーツ団体と
契約して安定した収入を得てたな
さらに仕事無くして困ってる人に
パンを下ろして移動宅配させてる
本業よりも副収入の方がデカいらしい
貧乏人は米を食え
ケーキ屋はまだマシよ
冷凍できるもん多いから
パン屋は朝からやろうと思うと仕込み開始がエグすぎる
スーパーの手作りパンがおいしくて安いからよく買ってる
パン屋だと同じものが倍の値段するから買わなくなった
シロヤのサニーパン最高っすわしかも安いし
なんでも値上がりし過ぎだわ
マジで国内のことなんとかしろよ岸田
美味しくなったわけではなくただ値上げされてるだけだと
店の人間を食わすために施し与えてるようなもんだわ。
本当に美味しい店だけ生き残れば良い。
ただのパン屋はパンに固執する必要ないだろ、転職しろ。
まず粉物業界は輸入グリホサート小麦を止めろ
もともと総菜パンとか食パンってそんな
「うぉお！これは美味い！」とか「こんなもん食えたもんじゃねえ！」なんて
こだわって食べるもんじゃないからなあ
そりゃうまいに越したことはないけどさ
スーパーやコンビニパンで十分おいしいし
でも自民党に入れるんでしょ？
自業自得じゃん
米粉使え
個人でパン屋開いてコスト考えれば高いのは当たり前なんだよな
それと味が釣り合ってるかは別問題で
ケーキ屋なんかパン屋よりも不味い所ばっかりだし値段も高い
一回行ったらもうないなってケーキ屋は大体一年以内に潰れる
しかし田舎にいく程、不味いのに客が大勢来てるケーキ屋が存在する
プレゼントとかお茶会とかするのに店がここしかないからだろうな
パン パン サラダ パン
あふっ♪
まぁ確かに一時期戦争で値上がりしたけども、むしろ今は小麦の国際価格は下がってますけどね。
単純に円安が問題ですわ。
110円が150円ですよ。
パン類って大手スーパーや大手コンビニ以外で買ったこと無い
ケーキやフルーツタルト類は専門店でしか買ったことが無い
お菓子もひよこ豆製品増えてきたトップバリュに採用されたらいよいよだ…
飲食なんてどこも生まれては潰れるんだよ それだけ
なんで努力の方向を値下げやら値上げしない事に限定してんだ？
原価分以上に値上げして品質も上げてこのパン屋は高いけどそれだけ払う価値のある味ってのを実践したらええやん
一定以上払う価値のある味じゃないから値上げしたら来なくなるだけだろ
本当にリアルで近所のパン屋さんバタバタ潰れてる
潰れてなくても店の様子がおかしくなってヤバい感じが漂ってる
なんでそんなにパン屋やりたいの？
サミットで焼き立てパン売ってるところ、サンドウィッチ以外ほとんど１００円・１５０円だぞ？ あれどうやって人件費出してるのだろうって何時も思うわ。
暇なとき自分で焼いて食ったら意外と旨かったわ
買うより安上がりだし面白かったし趣味にするのも良いかもしれん
ステキなお皿までついてくるヤマザキに個人店が太刀打ちできるわけがない
パンって1つ100円位だもんな、高ってなるわ
パン食べるときにそんな金出して食べようと思う人少ないから高級パンもダメだし
実家が小麦農家なら最強やろ
親ガチャや
個人パン屋たしかに見ないわ
子連れ主婦を優遇してたんだしそいつらに助けて貰えよ
過剰に小麦粉に注目するなよ嘘くさく聞こえるからさぁ
パン屋が１個数百円で売ってる惣菜パンの小麦粉使用量なんてたかだか２５ｇ程度だからその値上がり分なんて数円やろが
そうじゃなくてバターもラップも電気代も何もかもが上がってるからだろ、パン屋だから小麦粉って発想が短絡的過ぎるんだよ
小麦粉だけじゃなくて、バターもラップも電気代も何もかもが上がってるだろ、パン屋だから小麦粉って発想が短絡的過ぎるんだよ
それをこういう稚拙な記事ばかり出すから「じゃぁ小麦粉価格に補助金出しましょう」みたいな稚拙な法案がでてきちまう。メディアはもっと国民を賢くする報道しろよ
食い物関係は努力で何とでもなる
並より上なら維持できる
価格転嫁すら出来ない店が淘汰されているのが大半
美味いパンを作るだけで行列店になって少しぐらいの値上げで客足に影響は出ないぞ
経済制裁でロシアが破綻するとか言ってたアホコメンテーター
資源も農産物もあるロシアがそう簡単に破綻するかよ
むしろ日本より伸びってるっていうｗ
原材料の高騰が原因で物価高になって買って貰えないと言うのなら
税金を下げて可処分所得を増やせば良いだけ
結局役人が馬鹿なのがヤバイんだよ