「町のケーキ屋」が消える深刻事情。もうショートケーキ🍰では生き残れない時代に。
1: 2025/09/01(月) 14:04:38.67 ID:8trErU5A9日々、若者文化やトレンド事象を研究するトレンド現象ウォッチャーの戸田蒼氏が本サイトで現代のトレンドを徹底解説。今回は、町のケーキ屋で倒産が相次いでいる現状に注目した。
「街の洋菓子店」として親しまれてきた“ケーキ屋”が今、かつてない規模で姿を消しつつあります。帝国データバンクの発表によると、２０２４年度の洋菓子店の倒産件数は前年の１．６倍となり、過去最多だったといいます。
閉店の背景には、単にスイーツが売れないというだけでなく、中小規模のケーキ店、特に個人経営店にとって経営環境そのものが構造的に厳しくなっているという事情があります。
https://news.futabanet.jp/articles/12029/page1.html
https://news.futabanet.jp/articles/12029/page1.html
3: 2025/09/01(月) 14:05:39.85 ID:c1e27mmU0
景気悪いのか
716: 2025/09/01(月) 15:42:54.63 ID:8YxN/ozF0
>>3
マジレスするとかなり大変な状況になってる
地方とか会社潰れまくってる
マジレスするとかなり大変な状況になってる
地方とか会社潰れまくってる
786: 2025/09/01(月) 15:53:53.78 ID:56gTJv9O0
>>716
そりゃ地方は人口も減る一方だもんな
今後は大都市圏しか生き残れないよ
そりゃ地方は人口も減る一方だもんな
今後は大都市圏しか生き残れないよ
795: 2025/09/01(月) 15:55:29.23 ID:Xyw0/1qy0
>>786
地方も都市部に集まってるからな
これから人口10万人未満の市町村は10年で廃墟だらけになるよ
地方も都市部に集まってるからな
これから人口10万人未満の市町村は10年で廃墟だらけになるよ
6: 2025/09/01(月) 14:06:33.91 ID:PX2uVIn20
没個性のケーキ屋なら当然でしょ
売れているケーキ屋もいっぱいある
売れているケーキ屋もいっぱいある
593: 2025/09/01(月) 15:17:13.58 ID:HDKGkIF10
>>6
これ
地元の個人店は固定客付いてるからいつも客がいる感じだわ
要は立地と努力次第じゃないのかね
これ
地元の個人店は固定客付いてるからいつも客がいる感じだわ
要は立地と努力次第じゃないのかね
975: 2025/09/01(月) 16:29:05.38 ID:WFiA0EXb0
>>6
ラーメン屋と構造は一緒だよね。
作りが凝ってきて、独特の旨さがある店と安い店に二極化して
中途半端な店が生き残れなくなっているだけ。
ラーメン屋と構造は一緒だよね。
作りが凝ってきて、独特の旨さがある店と安い店に二極化して
中途半端な店が生き残れなくなっているだけ。
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1756703078/
ｽﾎﾟﾝｻｰﾘﾝｸ
99: 2020/12/31(株) 23:18:33.80 ID:48635743
99: 2020/12/31(株) 23:18:33.80 ID:48635743
11: 2025/09/01(月) 14:07:27.71 ID:Dht6PDAS0
チョコレート系のケーキは冗談抜きに10年前の2倍以上になってるな
シュークリームとか生クリーム系のケーキは出来るだけ値段上げないようには頑張ってるっぽいけど
シュークリームとか生クリーム系のケーキは出来るだけ値段上げないようには頑張ってるっぽいけど
484: 2025/09/01(月) 15:00:29.54 ID:/qZoN0gy0
>>11
カカオチョコレートが病気不作で大きく値上がり
カカオチョコレートが病気不作で大きく値上がり
791: 2025/09/01(月) 15:54:39.69 ID:PWODsjHd0
>>11
生クリームの植物性ホイップの割合が増えて
安い味になったりはしてる
近所のケーキ屋が軒並みクリームの味落ちたわ
生クリームの植物性ホイップの割合が増えて
安い味になったりはしてる
近所のケーキ屋が軒並みクリームの味落ちたわ
814: 2025/09/01(月) 15:59:20.70 ID:PeM3SN310
>>791
ワイ植物性の方がさっぱりしてて好きだな
ワイのエリアにある高級めな店のケーキは生クリーム100%だったけど
なんかくどく感じちゃってその店でクリーム盛り盛りのは買えなくなってしまった
（フルーツ多めのは買っていた）
12: 2025/09/01(月) 14:07:34.18 ID:0eZtcNhe0
資金ショートでケーキ悪い
532: 2025/09/01(月) 15:07:08.52 ID:Ut/Cu6iK0
>>12
つ 座布団3枚
つ 座布団3枚
589: 2025/09/01(月) 15:16:41.25 ID:sHolOynP0
>>12
65点
65点
17: 2025/09/01(月) 14:08:02.17 ID:2EWRugE/0
材料費、人件費と上がりすぎて個人店は難しいだろうな。
579: 2025/09/01(月) 15:15:15.16 ID:IvyIfx2g0
>>17
個人商店でなくとも
レンタルビデオ屋、本屋、おもちゃ屋、CDショップ等など消えてるけどな
個人商店でなくとも
レンタルビデオ屋、本屋、おもちゃ屋、CDショップ等など消えてるけどな
603: 2025/09/01(月) 15:20:25.07 ID:3u/mEhO90
>>579
そこらはサブスクやな
もはや規模の問題じゃない
そこらはサブスクやな
もはや規模の問題じゃない
18: 2025/09/01(月) 14:08:11.42 ID:DVfkpBcq0
街のケーキ屋とかもう貴族しか買えねーよ
シャトレーゼみたいな下請けいじめしてる所しか庶民は買えんよ
シャトレーゼみたいな下請けいじめしてる所しか庶民は買えんよ
64: 2025/09/01(月) 14:14:14.09 ID:55cMv0Ks0
>>18
シャトレーゼがイジメてるのは、自社工場の従業員
シャトレーゼがイジメてるのは、自社工場の従業員
41: 2025/09/01(月) 14:11:11.54 ID:IpyNYvwe0
この間 ショッピングモールに地元のケーキ店が集まって売っていたが
欲しいなと思ったのは一つ１０００円近かった
多少大きいとは言え凄い値段だなと思った
東京や大阪じゃあないんだから
東京や大阪じゃあないんだから
43: 2025/09/01(月) 14:11:28.46 ID:orrmh6mr0
店でショートケーキ2個買う金額で
自宅で5号ホールケーキ余裕で作れる
自宅で5号ホールケーキ余裕で作れる
55: 2025/09/01(月) 14:12:44.74 ID:g64DyAOj0
>>43
クリスマスなんかは自分で作っちゃうね
クリスマスなんかは自分で作っちゃうね
177: 2025/09/01(月) 14:28:50.52 ID:Sa0sxFfU0
>>43
高い生クリームたっぷり使えるしね
自分で作ったケーキのほうが好き
高い生クリームたっぷり使えるしね
自分で作ったケーキのほうが好き
45: 2025/09/01(月) 14:11:47.26 ID:IVsDgnqT0
あらゆる個人商店が減っているぞ
魚屋、八百屋、文房具屋なんて絶滅危惧種
魚屋、八百屋、文房具屋なんて絶滅危惧種
569: 2025/09/01(月) 15:13:09.66 ID:7LxQCiAg0
>>45
インボイスで全部課税事業主にさせられて年間のうち1.2ヶ月がまるまる只働きにされたから
インボイスで全部課税事業主にさせられて年間のうち1.2ヶ月がまるまる只働きにされたから
50: 2025/09/01(月) 14:12:10.93 ID:XjMs80T90
コンビニスイーツのレベルも年々上がってるしな
大量生産に個人商店は敵わない
大量生産に個人商店は敵わない
56: 2025/09/01(月) 14:12:56.78 ID:U5Va1sTV0
>>50
コンビニスイーツなんてまともな生活送ってたら食わんわ
コンビニスイーツなんてまともな生活送ってたら食わんわ
62: 2025/09/01(月) 14:14:09.74 ID:teHylzDf0
全部シャトレーゼが悪い
そこそこ旨くてコスパが良いからな
そこそこ旨くてコスパが良いからな
65: 2025/09/01(月) 14:14:14.15 ID:uxxnMfTQ0
原価考えたらもう個人のケーキ屋は無理だよなあ
更に人件費まで強制的に上げられて倒産ラッシュになる
更に人件費まで強制的に上げられて倒産ラッシュになる
69: 2025/09/01(月) 14:14:50.14 ID:HhbjOGJY0
業務スーパーの冷凍ホイップクリームをチューチューしとれば
現代では生き残れへん微妙なショートケーキよりコスパええんちゃう
70: 2025/09/01(月) 14:15:00.39 ID:BuXc+eGl0
高いからやろ
シャトレーゼくらいの値段じゃないと買わんよ
シャトレーゼくらいの値段じゃないと買わんよ
127: 2025/09/01(月) 14:22:42.57 ID:l5M0rvxs0
もうケーキ屋さんになりたいとか言う子供がいたらやめなさいと言うしかないな
子供たちは勉強して公務員になりなさい
子供たちは勉強して公務員になりなさい
ｽﾎﾟﾝｻｰﾘﾝｸ
99: 2020/12/31(株) 23:18:33.80 ID:48635743
99: 2020/12/31(株) 23:18:33.80 ID:48635743
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コメント
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コメント (11)
フルーツ盛ったショートケーキ1個1000円とかするじゃん。
そうでなくても1個500円〜だからコンビニスイーツでいいやってなるのでは？
安けりゃいいやって人はコンビニやシャトレーゼ、コージーコーナーに行く
そいつらと価格勝負するか都内だとその何倍もする店もちゃんと生き残ってるから立地とブランディングが悪かったね
クソ高い上に持ち帰るのに必須な箱まで有料ときたもんだ。
暖簾ある寿司屋とかもそうでしょ。
生き残るのは名店か、回転みたいなチェーン店かみたいな時代よ。
原材料費が跳ね上がってるからな
うちの近所にあったそこそこリーズナブルなケーキ屋、焼き菓子の消費期限偽装がバレて消えた
ケーキ屋としては「やっていけてんのか？」て感じの店でも
実はデパ地下の催事なんかでコンスタントに取り扱ってもらえる焼菓子作っててそっちがメイン収入だったりする
たまーにバタークリームのケーキが食いたくなるんだよな
ごくごくたまーにだけど
インプレ・コストアップで値上げしたら売れないと言う悪循環の中で
コンビニが魅力的なスイーツをどんどん出すから競争も激化してるから厳しい
そんな地方は街の様子が変わるくらい店鋪・事業所の撤去が進んでるよ
どうしようもない経済状態だね
シャトレーゼみたいに賃金ケチって奴隷から搾取するようなビジネスモデルは早晩に消えるよ
本スレにあるように、店で買うより家で作った方が安いと言う事が続けば、結婚のメリットが生まれるから、少子化も解決する
はいはい不景気のせいだの原料のせいだのｗ
真においしく必要とされてる店はつぶれません