1: 2025/09/14(日) 22:03:13.35 ID:SWLgHNEP9
「なに、この1本1本の存在感と、このしっかり歯ごたえは……！」
試食コーナーで揖保乃糸を口にした瞬間、自然と声が漏れた。美味しいとは聞いていたが、実際の味わいは想像を超えていた。
夏の風物詩「揖保乃糸」の産地へ
猛暑が続いた夏。冷たいそうめんで体をクールダウンさせた人も多いだろう。
なかでも圧倒的支持を集めているのが「揖保乃糸（いぼのいと）」だ。SNSでは「やっぱり揖保乃糸が一番うまい」と称える声が相次ぎ、毎年のように話題をさらっている。もはや夏の風物詩だ。
年間出荷量は1億8000万食（＝約2万トン）。手延べそうめん市場では、国内売り上げシェアの約40%を占めるトップブランドだ。
しかしながら、兵庫県播州地方がその産地であることや、1906年（明治39年）に商標登録され、120年近い歴史を刻んできたブランドであることは、意外と知られていない。
北海道から沖縄まで、全国のスーパーで手軽に手に取れる存在となった揖保乃糸。
この地方発ブランドは、いかにして全国的な信頼を築き、長く愛され続けてきたのか。その秘密を探るべく、揖保乃糸の産地を訪問することにした。
歴史を学び、魅力を体験できる拠点として「揖保乃糸資料館 そうめんの里」（兵庫県たつの市。以下、そうめんの里）がある。1997年に直営加工場を併設した施設として誕生し、現在年間10万人が訪れる人気の観光スポットだ。
館内は1階にレストランと売店、手延べそうめん体験ブース、2階（有料）には展示スペースと加工工場の見学コースを備えている。「食べて、学んで、作って」とそうめんを思いっきり堪能できる施設なのだ。
https://topics.smt.docomo.ne.jp/article/toyokeizai/business/toyokeizai-904240
2: 2025/09/14(日) 22:04:30.71 ID:a6F7hrLN0
あの細さはレベチ
11: 2025/09/14(日) 22:07:36.76 ID:kYrVMlkY0
たかが素麺と侮ってたわ
揖保乃糸以外の初めて食べた時不味いってハッキリ分かる
揖保乃糸の赤以上じゃないと食べ物としてダメよ
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1757854993/
ｽﾎﾟﾝｻｰﾘﾝｸ
99: 2020/12/31(株) 23:18:33.80 ID:48635743
99: 2020/12/31(株) 23:18:33.80 ID:48635743
15: 2025/09/14(日) 22:08:51.71 ID:jjtwEVSw0
家はいちばん高い一箱3万のやつしか買わない
17: 2025/09/14(日) 22:09:24.41 ID:uHE+FXKw0
揖保乃糸は安い割には旨いが別格ではない
20: 2025/09/14(日) 22:09:38.87 ID:FDLf6jHd0
揖保乃糸って言ってもランクでまるで別製品じゃん
22: 2025/09/14(日) 22:10:44.13 ID:E7Bf1Vqd0
昔は4把食べれてたのに今は3把がやっと
悲しい
24: 2025/09/14(日) 22:11:47.00 ID:yWOqXBJ30
冷蔵庫に賞味期限が2年近く過ぎた未開封の揖保乃糸があるが食えるかな？
33: 2025/09/14(日) 22:13:47.76 ID:E7Bf1Vqd0
>>24
寝かせるほどうまいとか誰か言ってたような
知らんけど
41: 2025/09/14(日) 22:15:08.23 ID:lj14hYIu0
>>24
冷蔵庫で未開封なら
結露でカビが生えていないかぎり
上物にランクアップしている
カビが生えてたら迷わず廃棄
36: 2025/09/14(日) 22:14:06.36 ID:AfGkXEOL0
38: 2025/09/14(日) 22:14:55.71 ID:I8ih3KXG0
つゆ無しで冷水に付けるだけでも美味いよね
39: 2025/09/14(日) 22:15:00.28 ID:CG1dkzRE0
素麺美味いね、小麦粉を最も美味く食う料理の最高峰の一つだ
しかしアレンジが効かない
何をしても素で食う素麺の美味さに及ばない
40: 2025/09/14(日) 22:15:06.37 ID:Zvcx8qVl0
今年の夏は米高かったんで素麺結構食ったわ
44: 2025/09/14(日) 22:16:13.79 ID:aluCnKhT0
茹でて水道水で締めた後
さらに冷蔵庫のミネラルウォーターで最後の締めと洗いするとめちゃくちゃ美味いぞ
美味しんぼの蕎麦の回をヒントにやってみたわ
46: 2025/09/14(日) 22:17:12.47 ID:l5piAUya0
そうめんは全般的に美味しいけど
揖保乃糸が謎に美味しいのは認める
56: 2025/09/14(日) 22:20:17.48 ID:fMLujPn20
揖保乃糸ばかり食ってたら
その辺で売ってる素麺買って食ったら何だこれってなった
別格というか別物だよな
60: 2025/09/14(日) 22:21:17.17 ID:sqYOiw0+0
賞味期限が1年前の揖保乃糸を食ったら
変な味がして残りは捨てた
油を使ってるから酸化したのかもな
古い方が美味いとかいってたけど古すぎはダメだな
63: 2025/09/14(日) 22:21:41.30 ID:zb4XV/ek0
黒帯の桐箱に入ってるやつ貰ったけど一本一本の主張が凄かったな、ほんと今まで食ってた素麺は何だったのかと思ったわ
74: 2025/09/14(日) 22:25:08.42 ID:Io436KlE0
コレ食っとけばそうめんの上位レベルがわかる。
南関そうめんが一番俺好みだけど、揖保赤の3倍はするね
81: 2025/09/14(日) 22:27:41.22 ID:8aZHqsE90
そうめん界のApple社みたいなもんだからな
これ以外そうめんとは認めないって人が多い
93: 2025/09/14(日) 22:33:27.44 ID:cZ7ktSRM0
>>82洗脳補正による美味さだな。「揖保乃糸は特別である」という。すべてではないが、少なかれ
補正が入ってると思う。
87: 2025/09/14(日) 22:29:55.85 ID:dhQuSpUb0
手延べはどこも美味しいよ
播州育ちだけど三輪そうめんも島原そうめんも島の光もみんな美味しい
88: 2025/09/14(日) 22:30:13.80 ID:ol6GLlOR0
戦時下でも細々と生産つづけて
職人技を継承してたのはすごい
90: 2025/09/14(日) 22:31:44.40 ID:dhQuSpUb0
三輪そうめんは特に細いんで美しいと思う
揖保乃糸ももちろん美味しい
手延べじゃないやつは美味しくない
97: 2025/09/14(日) 22:34:22.85 ID:3jv6ZG9t0
大量のお湯と夏場なもんで水道水だとヌルいから大量の氷も用意しなければならないし薬味も必要だし簡単なようでハードル高い
102: 2025/09/14(日) 22:35:52.57 ID:QLRry4q10
>>97
氷は昔と違ってタンクに水入れるだけで大量に作れる
薬味はすでに切られて小分けになってるのがスーパーで売ってる
ここまでされて面倒はないわ
98: 2025/09/14(日) 22:34:48.08 ID:pRqlGXnD0
品質は明らかに上なのは分かるが正直値段程の差は分からん
家族に一人そうめんはこれ一択の人がいるので我が家は結局毎度これだわ
99: 2025/09/14(日) 22:34:58.03 ID:S7JCmWbb0
とにかくすぐに茹で上がるのが良い。
２分茹でて２分で食う。
ｽﾎﾟﾝｻｰﾘﾝｸ
99: 2020/12/31(株) 23:18:33.80 ID:48635743
99: 2020/12/31(株) 23:18:33.80 ID:48635743
ソーメンが好きじゃないワイ「高ければ高いほどコシがウザい。喉に詰まるわさアレｗ」
高い素麺が喉に詰まる？
高いのはどこも極細だから詰まりようがないんだが…
だいたい素麺にコシって珍しいな。
あのな、三輪も揖保乃糸も、
原料は国産じゃなくて、
残留農薬たっぷりのアメ産だからな。
草不可避
あ、反論できなくて急に論点変えてる
農薬に敏感な虫さんなんやろ
あのな、三輪も揖保乃糸も、
原料は国産じゃなくて、
残留農薬たっぷりのアメ産だからな。
おエ..ラ壺まる出しで、草不可避
高級なヤツはまだ違いがわからんけど、本当にマズイソーメンはどうしても本当にマズかった。その経験から美味いソーメンの素晴らしさを知ったな。
大門素麺がナンバーワン
子供の頃は揖保乃糸だったけど、一人暮らしするようになって（……プライベートブランドの安物の方がうまくねぇ？）と感じるようになった
そうめんの麺なんか変わらねえよ
そうめんの一番目は「麺つゆ」
二番目は「薬味」
三番目は「茹で加減」
四番目が麺だけど、ここにこだわるぐらいなら麺つゆや薬味を工夫した方が遥かに効率的
そうおもって100均のそうめんを食ってた時期が私にもありました
シーチキンのトッピングが好きでね 安くてもかまわんだろうと
とある日 量が食べられなくなった なぜか箸が進まないのだ
揖保乃糸をたまたま食ったら食欲が戻った
やっぱ麺のうまさって大切だと思った
ありえんありえん
一番が茹で加減
二番が麺
三番が麺つゆ
四番が薬味
だわ。麺は手延べ以上ならそう変わらんが機械麺と手延べには埋め難い差がある
三、四は好みもデカいから一概には言えんしな
確かに美味しい
ちゃんと作ると安い面でも結構美味しくはなるけど、同じように作ると結構喉ごしが違う
セブンのPBまずくて揖保乃糸の美味しさ再確認したよ
揖保乃糸よりも島の光
やっぱり揖保乃糸、三輪素麺、島の光の3つだな
この辺は入手すると鉄鍋で茹でるわ
ちなみに長崎県・島原の素麺製造は島の光・小豆島の子孫から受け継がれて、
三輪素麺の会社から買収されたと言う数奇な運命があるんだよな
洗脳てｗ
揖保乃糸を知らない子どもですらあの違いは気づくのに
ウェザーニューズの義母の糸、祖母の糸の動画は今見ても笑える。
成城石井に売ってた一袋500円の極細そうめんうまい
一袋ペロりだわ
炭水化物がえぐいからよだれ垂らしながら我慢してるけど
利き酒ならぬ利きソーメンしても
分からないと思う
地元なので揖保乃糸を当たり前に食べてた。大人になって世の中の他のそうめんはこんなのなのかと知った
手延べ選べばだいたいいけるけど
やっぱ美味しいのは揖保乃糸か島の光
揖保乃糸の普通に売ってるやつは上級だけどこれで大体の人は満足してる
だけど食べ比べ記事を読むと揖保乃糸内のランクが上がるとレベルの違いがきちんとわかるって記事ばっかりなので凄いと思う
まあ自分で三神を買うことは無いだろうけどね
揖保乃糸の上級と特級は同時に食べ比べても違いわからんかったわ
三神まで行けばさすがに分かるけど値段あたりの満足度が一番高いのは上級だと思う
うまいそうめんはケチらずゴマ油塗って伸ばしてるやつな
安物との決定的な違いはこれ
言うて製麺時に塗られた油なんて茹でて流水で洗えばほとんど消えてなくなるからな
安物との決定的な違いは手延べか機械製麺かだよ
安い麺でもうまいと思って食べてるけどこれを食べたら安い麺で満足できなくなりそうで食べるのが怖いな
和泉の半生の手延素麺うまかったな
旨い奴だと冷水だけで食える つまりそうめんはミネラルウォーター
麺つゆが濃いと麺の味がわからなくなる
つまり濃い麺つゆザブザブで通常食ってるとよい麺を無駄にしてる
通じゃないし贈答品の素麺しか食べないから良し悪しとかわかんねぇわ
そこのメーカーが作ってる播州ひやむぎが旨いｗ
稲庭うどんも美味いよ
え？なんでそうめんの話の中でうどんの話だって？
稲庭うどんは製造工程がそうめんと変わらんからな
細くて消化が良いから
血糖値も爆上がりするからな素麺
今まで揖保乃糸と三輪素麺しか食べたことがなかったんで、そんな違いなんて無いやろと思ってたが
ひょんなことからラ・ムーで売ってたのを食べて以来、今までなんて恵まれた素麺を食べていたのかと逆に感動した
>兵庫県在住ライター
白々しくて草
地元アピールなら真正面から書けよ
やっすいの買ってたけど何か違うんやろか？と試しに手出したら妻共々戻れんようになったわ
ラーメン ＞ うどん ＞ ソバ ＞ タイピーエン ＞ 上級ソーメン ＞ 普通のソーメン
だからなぁ
しょせん、下級争いでしかないのがちょっと・・
ただの主観やんけ
いいやつ味わったら今までの普通の奴は受け付けなくなるって話
よく聞くが実際にそうなったことはないな
いつものふかし